How Cook Rice Without Rice Cooker
빠르고 쉬운 멕시코 식 쌀 요리법. 엔칠 라다, 타코, chimichangas 등과 함께 제공하기에 적합합니다. 제공 : Buttered Side Up의 Erica Kastner. 광고-수익률 아래 계속 읽기 :삼서빙 준비 시간 :0시간10분 요리 시간 :0시간30분 총 시간:0시간40분 성분1 C. 장곡 백미 1 C. 깍둑 썰기 한 토마토 통조림, 주스 포함 1 C. 물 3/4 tsp. 말린 커민 1/2 tsp. 양파 가루 1/4 tsp. 마늘 가루 1 tsp. 정제되지 않은 소금이 재료 쇼핑 모듈은 제 3자가 만들고 관리하며이 페이지로 가져옵니다. 웹 사이트에서 이와 유사한 내용에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. 사용법 시간이 있으면 밥을 30 분 동안 불린다. 바닥이 두꺼운 중간 크기의 냄비에 쌀을 5 번 씻고 헹굽니다. 가능한 한 많은 물을 따르십시오.
냄비를 스토브에 놓고 남은 재료를 추가합니다. 불을 높이고 끓입니다. 모든 것을 잘 저어주고 뚜껑을 덮고 열을 가장 낮은 설정으로 낮추십시오.
20 분 동안 또는 밥이 완전히 부드러워 질 때까지 끓입니다. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태에서 5 ~ 10 분 동안 찐 후 제공합니다.
고백 : 저는 밥솥을 사용한 적이 없습니다.
오해하지 마십시오. 훌륭하고 편리한 발명품처럼 들립니다. 하지만 난 항상 스토브와 냄비만으로도 훌륭한 쌀을 만들 수있었습니다.
스토브에서 밥을 만드는 것은 정말 쉽지만 일관되게 잘 나오려면 몇 가지 요령이 필요합니다.
세인트 주드의 강력한 9일
우선 시간이 있으면 쌀을 물에 30 분 담가 둔다.
쌀을 씻는 것은 질감을 개선하는 중요한 단계입니다. 또한 대부분의 쌀에 존재하는 일부 무기 비소를 제거하는 데 도움이됩니다. ( 소비자 보고서 그것에 대한 자세한 정보가 있습니다.)
씻으려면 쌀을 물에 덮고 손가락으로 곡물을 휘젓고 대부분의 물을 빼낸 다음 반복하십시오.
물이 얼마나 유백색인지보세요!
물을 완전히 맑게하기 위해서는 내가 사용하는 쌀의 종류에 따라 쌀을 10 번 정도 헹궈 야한다는 것을 알게되었습니다. 시간이 촉박하거나 게으 르면 5 번 정도 헹구고 좋다고합니다.
밥을 다 씻은 후 물기를 잘 뺀 다음 적당량의 물을 넣으세요. 물과 쌀의 적절한 비율을 알아 보려면 이번 주 초 Meseidy의 Rice 101 게시물을 확인하세요.
밥도 소금에 절이는 걸 좋아해요. 나는 정제되지 않은 소금 1 티스푼이 생 쌀 1 컵에 적합하다는 것을 알았습니다. 덜 짠 쌀을 선호하거나 정제 된 소금을 사용하는 경우이 양을 줄이는 것이 좋습니다.
요리에!
쌀, 물, 소금을 센 불에 올려 놓습니다. 끓여서 저어주세요.
참고 : 쌀의 팽창을 고려할 수있을만큼 큰 팬을 선택하십시오. 바닥이 무거운 냄비가 잘 작동합니다. 쌀이 타는 것을 방지하는 데 도움이됩니다.
냄비를 덮고 불을 가장 낮은 설정으로 돌립니다. 쌀이 타지 않고 물이 끓지 않도록 매우 약한 불을 사용하는 것이 중요합니다.
15 ~ 20 분 동안 또는 밥이 완전히 부드러워 질 때까지 끓입니다 (알 덴테 밥을 참을 수 없습니다). 절망하면 바로 밥을 먹을 수 있습니다. 밥을 5 ~ 10 분 동안 덮은 상태로 놓아두면 식감이 좋아질 것입니다.
타지 않고 푹신한 밥을 만드는 또 다른 방법은 파스타처럼 밥을 짓는 것입니다. 미친, 알아! 하지만 작동합니다. 이것은 또한 쌀의 비소를 줄이는 데 도움이됩니다. 비소 감소를 높이기 위해 파스타와 같은 세척과 요리를 결합 할 수 있습니다.
냄비에 물을 끓인다. 원하는 양의 쌀을 넣으십시오.
물에 충분히 소금을 뿌린다. 밥이 다 익을 때까지 소금에 절여도됩니다.
15-20 분 동안 또는 밥이 완전히 부드러워 질 때까지 조리합니다.
리 드럼몬드 메이크 어드밴스드 으깬 감자
고운 망사 체로 쌀을 물기. 이것을 위해 일반 소쿠리를 사용하고 싶지 않습니다. 저를 믿으십시오.
원하는 경우 밥을 헹굴 수 있지만 소금을 더 넣어야 할 수도 있습니다.
쌀을 냄비에 다시 넣고 약한 불로 몇 분 동안 말리십시오.
파스타 방법은 더 많은 물을 끓여야하기 때문에 더 오래 걸리지 만 결과는 훌륭합니다. 곡물은 평소보다 약간 더 통통하므로 명심하십시오. 더 단단한 쌀을 선호한다면이 방법은 적합하지 않을 수 있습니다.
제가 가장 좋아하는 밥 요리 방법 중 하나는 향이 풍부한 액체입니다. 여기의 옵션은 정말 무한합니다. 제가 가장 좋아하는 것 중 일부는 닭고기 육수 (너무 맛있음), 토마토 주스, 코코넛 밀크, 파인애플 주스, 감귤 주스입니다.
닭고기 국물을 제외하고는 요리 용 액체에 향이 가득한 액체를 충분히 사용하지 않는 것이 좋습니다. 물 반, 향료 반으로 시작하겠습니다. 레몬이나 라임과 같은 신맛이 나는 감귤 주스를 사용한다면 쌀 한 컵당 약 스푼 정도만 사용합니다.
고형물 덩어리가있는 액체 (예 : 잘게 썬 토마토)를 사용하는 경우 액체의 총량을 약간 늘립니다.
냄비에 향신료 몇 개를 넣으면 정말 맛이 좋습니다. 저는 멕시코 스타일의 쌀에 토마토 주스, 말린 마늘, 양파, 커민을 추가하고 싶습니다. Cinco de Mayo에 딱 맞습니다! (멕시코 쌀의 빠르고 쉬운 조리법을 위해 끝까지 계속 지켜보십시오.)
코코넛, 라임, 고수는 잘 어울립니다. 오렌지와 생강은 동양적인 느낌을줍니다. 훌륭한 콤보가 너무 많습니다!
메모:
- 쌀에서 소비하는 비소의 양을 줄이려면 흰 쌀을 선택하고 잘 헹구고 파스타처럼 요리하십시오. 내 블로그에서 백미와 현미의 이점에 대해 더 많이 읽을 수 있습니다. 버터 사이드 업 .
- 오렌지 나 파인애플과 같은 찹쌀을 만드는 경우 사용하는 소금의 양을 줄이는 것이 좋습니다. 소금에 절인 닭고기 국물을 사용한다면 확실히 소금을 줄이고 싶을 것입니다.
- 설탕이 들어간 액체를 사용하면 밥이 평소보다 더 찰기있게됩니다.
- 밥을 짓는 데 걸리는 시간은 사용하는 밥의 종류에 따라 다릅니다. 짧은 곡물은 긴 곡물의 쌀보다 시간이 덜 걸립니다.
간단히 요약 해 봅시다!
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1- '일반'방법
- 시간이 있으면 쌀을 물에 30 분 동안 담가 둡니다.
- 물이 맑아 질 때까지 쌀을 씻고 헹굽니다.
- 바닥이 두꺼운 냄비에 쌀, 물, 소금을 넣습니다. 센불로 끓인다. 잘 저어. 뚜껑을 덮고 불을 낮추고 완전히 부드러워 질 때까지 약 15-20 분 동안 조리합니다.
- 불을 끄고 밥을 덮은 상태에서 5-10 분 동안 찐 후 서빙합니다.
2- '파스타'방법
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 원하는 양의 쌀을 넣고 물에 넉넉히 소금을 뿌립니다.
- 밥이 완전히 부드러워 질 때까지 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 약 15-20 분 동안 조리합니다.
- 고운 망사 체에 쌀을 물기.
- 쌀을 냄비에 다시 넣고 뚜껑을 덮고 매우 약한 불로 1-2 분 동안 요리하여 쌀을 말리십시오.
밥솥이 없어도 집에서 밥을 지을 수있는 방법을 소개합니다. 인센티브를 추가하기 위해 아래 레시피를 포함했습니다. 쉬운 멕시칸 쌀 . Cinco de Mayo 잔치의 완벽한면입니다!
