냉장고에 이미있을 가능성이있는 6 가지 최고의 단축 대체품

6 Best Shortening Substitutes That You Likely Already Have Your Fridge

모든 것을 가진 유아를 위한 선물

야채 쇼트닝은 파이를 만들 때까지 너무 자주 손에 닿지 않는 구식 재료 중 하나입니다! Ree Drummond가 가장 좋아하는 것은 그녀와 같은 '짧은 반죽'을 만드는 다른 많은 조리법과 마찬가지로 단축을 사용합니다. 그렇다면 단축을 요구하는 레시피 (예 : Ree 's famous)를 만들고 있는데 손에 욕조가 없다면 어떨까요? 걱정하지 마세요! 간편한 단축 대체물로 사용할 수있는 다른 베이킹 지방이 많이 있습니다. 이에 대해 자세히 알아보고 베이킹 레시피에 사용할 수 있습니다.

그러나 먼저 궁금 할 수 있습니다. 이다 야채 쇼트닝? 그것은 식물성 기름의 수소화 된 형태로 액체에서 고체 상태로 바뀌 었다는 것을 의미합니다 (수소화 기름은 식품의 저장 수명을 연장하는 경향이 있습니다). 쇼트닝은 1900 년대 초에 동물성 라드의 대안으로 발명되었으며 매우 유사한 일관성을 가지고 있습니다. 버터와 달리 쇼트닝은 풍미가 많지 않지만 구운 식품을 매우 벗겨내는 데 좋습니다. 이러한 최고의 단축 대체물은 똑같은 질감을 제공하지는 않지만, 약간 씩 작동합니다.

라드에 자주 도달하지 않을 수도 있지만 실제로는 단축을위한 훌륭한 대체물입니다. 비스킷, 콘 브레드, 짭짤한 스콘 또는 팟 파이와 같이 짭짤한 요리법에 가장 적합합니다.

레시피에 녹인 쇼트닝이 필요한 경우 식물성 기름이 좋은 스왑입니다. 파이 반죽, 비스킷 또는 스콘과 같은 조리법의 단축 대체물로 식물성 기름을 사용하지 마십시오. 지방 주머니가 생기지 않으므로 반죽이 제대로 부 풀지 않습니다.

현재 시장에는 비건 버터가 너무 많으므로 레시피에서 단축을 대체 할 필요가있을 때 자유롭게 손을 뻗으십시오. 쇼트닝 1 컵당 1 ~ 2 테이블 스푼을 추가하면 적절한 지방 대 수분 비율을 얻을 수 있습니다.