허쉬퍼피

Heoswipeopi

황금빛으로 바삭바삭한 허쉬퍼피는 프라이어에서 나오는 가장 맛있는 음식 중 하나입니다! 기본적으로 그냥 튀긴 버전 콘 브레드 , 이 중독성 있는 간식은 완벽한 동반자입니다. 튀긴 메기 그리고 양배추 샐러드 . 간단한 반죽이 단 몇 분 만에 완성되어 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 여름 레시피 .

왜 그들은 'hushpuppies'라고 불립니까?

허쉬퍼피의 기원에 대한 이야기는 풍부합니다. 인기 있는 설명은 조리법이 1800년대에 생선 튀김에서 진화했다는 것입니다. 요리사는 생선 반죽을 일부 튀겨서 배고픈 짖는 개에게 '침묵'시키려고 던졌습니다. 사실이든 아니든 좋은 이야기입니다!

허쉬퍼피의 재료는?

Hushpuppy 반죽은 옥수수 빵 반죽과 매우 유사합니다: 옥수수 가루, 밀가루, 계란 및 버터밀크 . 옥수수 가루는 허쉬퍼피에게 고전적인 질감을 부여합니다. 밀가루는 튀김 중에 함께 유지하는 데 도움이 됩니다. Hushpuppies는 고급 플레인이지만 날카로운 체다 치즈와 할라피뇨 형태의 추가 풍미가 있어 불을 뿜어냅니다!

완벽한 허쉬퍼피의 비결은?

이 허쉬퍼피를 튀기는 것은 쉽습니다. 기름에 주의를 기울이면 됩니다. 안 즉석 온도계 는 기름이 충분히 뜨거울 때를 확인하고 튀김 중 온도를 모니터링하는 데 유용한 도구입니다. 목표는 325°에서 350° 사이의 온도를 유지하는 것입니다. 반죽을 팬에 넣으면 온도가 떨어지기 때문에 375도 정도의 기름부터 시작합니다. 유일한 다른 중요한 튀김 팁은 팬이 과밀하지 않도록 배치로 튀기는 것입니다.

1. 중간 그릇에 옥수수 가루, 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 후추, 설탕을 함께 섞습니다.
2. 부드러워질 때까지 작은 그릇에 버터밀크와 계란을 함께 휘젓습니다. 강판에 간 양파, 치즈, 할라피뇨와 함께 옥수수 가루 혼합물에 첨가하십시오. 결합될 때까지 저어줍니다. 10분 동안 그대로 두십시오.
3. 그 동안 더치 오븐에 기름을 2인치 깊이까지 채웁니다. 즉시 판독 가능한 온도계에서 오일이 375°를 읽을 때까지 중불에서 가열합니다.
4. 배치로 작업하면서 팬이 과밀하지 않도록 조심하면서 뜨거운 기름에 반죽 한 스푼을 조심스럽게 떨어뜨립니다. 때때로 뒤집어 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 3~4분 동안 튀기십시오. 익힌 허쉬퍼피를 철망에 옮겨 살짝 식혀주세요.

Hushpuppies는 요리 직후에 가장 좋지만 350° 오븐에서 약 7분이면 다시 데울 수 있습니다.