What Is Ham Hock Heres Everything You Need Know
당신이 좋아하는 것을 제공하는 것이 무엇인지 궁금한 적이 있습니까 수프 조리법 이렇게 깊고 살이 많은 맛? 햄 호크일지도 모릅니다! 이 소박한 돼지 고기 조각은 전통적으로 완두콩이나 완두콩과 같은 약간의 추가 맛이 필요한 수프에서 매우 중요합니다. 콩 수프 , 또는 천천히 익힌 채소 나 콩과 같은 요리에서. 이와 같은 대부분의 요리법에서 햄 호크는 맛을 위해서만 사용되며 요리가 끝나면 제거됩니다. 실제로 햄 호크에 식용 고기가 많지 않습니다. 당신이 만드는 경우 수제 햄 스톡 , 당신은 햄 호크가 필요합니다. 그래서 쇼핑과 요리를 시작하기 전에 토론 해 봅시다 : 어쨌든 햄 호크가 무엇입니까?
햄 호크는 돼지 너클이라고도합니다. 그들은 돼지 다리의 바닥에서 나오며 대부분 뼈, 지방, 결합 조직 및 약간의 고기입니다. 햄 호크는 부드러워지고 풍미를주기 위해 오래 끓여야하므로 낮고 천천히 요리하는 요리에 가장 적합합니다. (그들은 실제로 독일 뮌헨의 옥토버 페스트에서 제공되는 인기있는 요리로, 천천히 구운 후 껍질을 바삭 바삭한 다음 양배추 또는 감자와 함께 제공합니다). 대부분의 햄 호크는 훈제되고 경화되므로 육수, 수프 및 조림 요리의 기본으로 완벽한 깊고 스모키하고 짠 맛이 있습니다. 다음 레시피에서 사용 해보세요!
햄 호크는 햄 뼈와 같은가요?
아니요,하지만 같은 방식으로 사용할 수 있습니다. 둘 다 일반적으로 훈제되므로 요리에 비슷한 맛을 더합니다. 햄 뼈는 햄 호크보다 사용 가능한 고기가 더 많습니다.
이 콘텐츠는 {embed-name}에서 가져 왔습니다. 동일한 콘텐츠를 다른 형식으로 찾거나 해당 웹 사이트에서 더 많은 정보를 찾을 수 있습니다.햄 호크는 어떤 부분입니까?
햄 호크는 뒷다리와 앞다리 모두에서 다리 뼈의 맨 아래에서 발이 다리에 부착되는 돼지의 부분입니다.
이것이 햄 호크의 모습입니다!
게티 이미지햄 호크 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?
대부분의 햄 호크는 훈제이므로 상점에서 햄 호크를 찾을 수없는 경우 잘게 썬 훈제 베이컨이나 훈제 햄 또는 훈제 돼지 정강이 (햄 호크보다 훨씬 더 살이 찌는 것)를 사용할 수 있습니다.
족발에 고기가 있습니까?
햄 호크는 대부분 뼈, 지방, 힘줄이지만, 충분히 천천히 익혀서 떼어 낼 수있는 소량의 고기가 있습니다. 그러나 일반적으로 조리법의 주요 육류 공급원은 아닙니다.
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