에그 워시 레시피-제빵 용 에그 워시 만드는 방법 - Eggs Benedict Strata는 맛있는 아침 식사입니다

Egg Wash 101

다음은 달걀 세척에 대한 좋은 소식입니다. 정말 그들을 엉망으로 만들 수 없습니다.

그래도 에그 워시 란? 계란 물은 계란 (흰색, 통째로 또는 노른자)을 물, 우유 또는 크림으로 두드리는 것입니다. 에그 워시를 사용하여 가장자리를 봉하고, 광택을 더하거나, 구운 식품의 황금색을 향상시킬 수 있습니다.

시작하려면 작은 그릇에 계란과 액체 (물, 우유 또는 크림) 1 큰술을 포크와 함께 섞을 때까지 섞습니다. 페이스트리 브러시로 바릅니다.

달걀 흰자 + 물. 이것은 내가 부엌에서 가장 자주 사용하는 에그 워시입니다. 내가 가장 좋아하는 주방 트릭 중 하나는 채우기 전에 달걀 흰자위로 바닥 파이 크러스트를 닦는 것입니다. 이렇게하면 충전물이 지각으로 스며 들어 바닥이 눅눅 해지는 것을 방지 할 수 있습니다. 나는 어떤 대가를 치르더라도 축축한 바닥을 피하는 것을 좋아합니다.

달걀 흰자위와 물은 파이를 만들 때처럼 가장자리를 밀봉하는데도 적합합니다. 채울 페이스트리의 가장자리 주위에 달걀 세척제를 바르고 위에 올려 놓고 눌러 밀봉합니다.

이 응용 프로그램은 파이 크러스트에만 국한되지 않습니다. 이들 시나몬 롤 쿠키 달걀 씻기의 도움으로도 함께 지내십시오.

파이 크러스트 위에 장식용 컷 아웃을 추가하는 경우 계란 세척을 사용하여 제자리에 유지합니다.

이것은 우리 집에서 너무 많은 음식 네트워크를보고있을 수 있다는 것을 깨달았을 때 나의 에그 워시 이야기를 들려주기에 좋은 장소가 될 것입니다. 제 아들 Jack은 5 살이나 6 살이었습니다. 우리는 Taco Bell Double-Decker Taco (부드러운 타코 안에 바삭 바삭한 타코)에 대한 광고를 보았습니다. 잭이 연결 됐어 나는 그들이 그것을 함께 유지하기 위해 에그 워시를 사용한다고 확신합니다. 하아! 나는 그것이 냉장 된 콩이라고 생각한다. 꼬마 야, 그러나 그 모든 Food Network 시청은 정말로 성과가 있었다.

(참고 : 계란 물을 냉장 콩으로 대체하지 마십시오.)

달걀 흰자에만 국한되지 않습니다. 노른자 또는 전체 달걀로 달걀 세척을 할 수도 있습니다.

흰색은 빛을 발할뿐 아니라 노른자위로 닦은 구운 제품이나 달걀을 통째로 씻으면 더 황금빛으로 구워집니다.

계란 세척은 물 대신 우유 또는 크림으로 만들 수 있습니다. 나는 통 달걀로 만든 세 개의 달걀 물로 빵을 닦았다. 여기서 정말 잘못 될 수 없다는 것을 알 수 있습니다. 모든 세척은 빵에 반짝이는 표면과 예쁜 황금색을 부여합니다. 크림이 들어간 빵은 약간 광택이 있지만 실질적으로 아닙니다.