시금치 바질 페스토 리조또

Spinach Basil Pesto Risotto

제 누나 인 줄리는 90 년대 중반에 리조또에 대한 모든 것을 가르쳐주었습니다. 나는 고등학교에 있었고 그녀는 이미 어른이었고 자신의 자녀와 결혼했습니다. 그녀는 항상 20 대에도 거의 매일 저녁을 요리하고 식탁에 올려 놓는 것을 좋아했습니다.

나는 그녀가 걸어온 땅을 숭배했고, 그녀가 인생의 모든 무대에서 기꺼이 나누고 자하는 모든 정보를 흡수했습니다! 그러니 제 여동생이 그 순간의 IT 요리를 마스터 하느라 바빴던 리조또를 발견했습니다. 운 좋게도 그녀는 어린 나이에 좋은 리조또를 만드는 모든 기술을 기꺼이 가르쳐주었습니다. 계속 저어 주라는 말을 들으면서 땀을 흘리는 기억이나요 !!! 최고 볼륨에서. 결국, 가장 크리미 한 리조또는 가장 많이 자극 된 리조또입니다! 이것은 결국 우리 어머니가 모든 가족 저녁 식사와 휴가를 위해 리조또를 만들도록 요청했습니다. 우리는 거의 전문적인 리조또 제작자였습니다.

20 년이 지난 지금 (좋아요, 늙었다 고 느껴집니다!) 리조또는 한때 유행했던 요리가 아닙니다. 이제는 고전으로 간주됩니다. 나는 맛있는 빈 슬레이트로 가장 좋아합니다. 이 감미로운 크림 쌀 요리 (비트 또는 적포도주와 베이컨에서 호박 또는 버터 넛 스쿼시에 이르기까지 – 가능성은 무한함)에 거의 모든 것을 추가하여 아름답고 맛있는 제철 요리를 만들 수 있습니다. 전형적인 리조또는 파마산 치즈와 때로는 버터와 함께 자유로운 손을 필요로하며, 더 이상 내 레시피에 유제품을 사용하지 않기 때문에 이것은 훨씬 가벼운 버전입니다. 그리고 확실히 저는 그 치즈가 그리워요. 계속해서 밥을 저으면서 당신은 실제로 당신을 놀라게 할 풍부한 크림을 얻을 수 있습니다.

또한 리조또와 짝을 이루는 모든 맛이 빛을 발할 수 있다는 사실을 발견했습니다.이 경우에는 신선한 바질과 시금치의 화려한 녹색과 풍미가 달콤한 체리 토마토로 강조됩니다. 거의 완벽한 조합! 시간이 넉넉하지 않다면 상점에서 구입 한 페스토를 넣고 젓을 수 있지만,이 수제 버전을 만드는 데 걸리는 몇 분은 그만한 가치가 있다고 약속합니다.

이 리조또를 고기없는 메인 코스 또는 반찬으로 즐기십시오. 연어 구이와 함께 드시거나 그린 샐러드를 곁들인 멋진 스테이크가 맛있을 것 같아요. 따라서 사이드 바에서 인쇄 가능한 레시피를 잡고 좋아하는 재료를 자유롭게 사용하여 자신 만의 레시피로 만드십시오. 무엇을 하든지 잊지 마세요. 계속 저어주세요!

복권에 당첨되는 만트라

(참고 : 우리는 인쇄 가능한 사이드 바에 대해 약간 작업 중입니다. 그동안 여기에서 레시피를 찾을 수도 있습니다. 시금치 바질 페스토 리조또 맛있는 키친에서.)