Red Pepper Risotto
이 맛있는 요리에 강황을 첨가하면 풍미가 더해집니다. 광고-수익률 아래 계속 읽기 :8서빙 준비 시간 :0시간10분 요리 시간 :0시간30분 총 시간:0시간40분 성분8 c. 닭고기 국물, 저염 3 큰술 올리브유 1/2 잘게 썬 중간 양파 전체 두 잘게 썬 빨간 피망 전체 1 3/4 c. 아르보 리오 라이스 3/4 c. 드라이 화이트 와인 맛볼 소금 5 온스 유동성 염소 치즈 1/2 c. 강판 파마산 1/2 tsp. 심황 (선택 사항)이 재료 쇼핑 모듈은 제 3자가 만들고 관리하며이 페이지로 가져옵니다. 웹 사이트에서 이와 유사한 내용에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. 사용법 국물을 중간 팬에 넣고 끓입니다. 큰 프라이팬이나 더치 오븐에서 올리브 오일을 중불에서 중불로 가열합니다. 잘게 썬 양파를 넣고 반투명해질 때까지 약 1 ~ 2 분 정도 조리합니다. 고추를 넣고 8 ~ 10 분 동안 익힌다. 익히지 않은 쌀을 넣고 1 ~ 2 분 동안 저 어서 다른 재료로 코팅되도록합니다. 와인을 붓고 1 ~ 2 분 동안 요리합니다.
이제 국물을 한 컵에 한 컵씩 넣고 부드럽게 저어주고 각 첨가물이 쌀에 흡수되도록합니다. 25 ~ 30 분 동안 또는 쌀이 알 덴테가 될 때까지 반복합니다. (모든 국물을 사용할 필요는 없습니다.)
마지막에 액체를 조금 더 넣고 불을 끄세요. 원하는 경우 심황을 저어줍니다.
치즈를 넣고 저어주세요. 즉시 서빙하십시오!
내가 처음 리조또를 먹었을 때에 대해서는 말하지 않겠습니다. 90 년대 초반에 로스 앤젤레스에 있었다고 말하지 않겠습니다. 제가 먹었을 때 함께 있던 소녀가 뉴욕 억양으로 계속해서 탐정 이었어 야했다고 말하지 않겠습니다. 그녀는 항상 물건을 찾는 재주가있었습니다. 그리고 그녀는 로스 앤젤레스에서 태어나고 자랐습니다! 저는 레스토랑에 앉아 들어 본 적도없는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 창작물을 먹었습니다. 그날 메뉴에서 특별했던이 리조또는 모두였습니다. 내 친구들은 내가 형사 였어야 했어. 난 아무도 coo-uhd 때도 좋아할 수 있었어 .
나는 억양에 대해 너무 당황했다. 거의 홀린 것 같았습니다. 알 파치노 나 로버트 데니로가 소유하거나… 그리고 저는 수수께끼를 풀 수 없었습니다.
하지만 그날 리조또가 내 영혼을 침범하는 것을 막지는 못했습니다.
나는 리조또를 너무 좋아합니다.
곡물입니다. 밥이에요. 그러나 그것은 파스타처럼 작동합니다. 일종의. 요리는 경험입니다. 요리는 예술 형식이지만… 누구나 이룰 수있는 예술 형식입니다. Risotto는 아름답고 순수하며 완벽합니다.
리조또는 내가 어젯밤에 만든 것입니다.
닭고기 육수 8 컵을 넣고 끓입니다. 따뜻하고 준비가되어 있어야합니다.
두 개의 빨간 피망.
상판을 잘라냅니다.
잘 했어.
스트립으로 자릅니다.
그리고 주사위를 굴립니다. 작지는 않지만… 전혀 두툼하지 않습니다.
중간 양파는 껍질을 벗기고 뿌리부터 끝까지 반으로 자르고 잘게 깍둑 썰기합니다.
큰 프라이팬이나 더치 오븐에 올리브 오일 3 큰술을 데 웁니다.
따뜻하면 양파를 넣으세요.
반투명해질 때까지 약한 불에서 2 ~ 3 분 동안 저어줍니다.
그런 다음 잘게 썬 붉은 고추를 넣으십시오.
저어주세요 ...
그리고 코셔 소금을 뿌립니다. 붉은 고추를 중약 불에서 8 ~ 10 분 동안 간헐적으로 저어줍니다.
질경이가 익었는지 확인하는 방법
이제 익히지 않은 아르보 리오 쌀 1 3/4 컵을 붓습니다. 10 년 전에는 전문 식품점을 제외하고는이 부분에서 Arborio를 찾기가 어려웠습니다. 하지만 이제는 널리 사용 가능합니다.
내 작은 마을을 제외하고. 아직 여기에서 만들지 않았습니다.
이제 양파와 고추로 밥을 저어주고 올리브 오일을 바르고 1 ~ 2 분 정도 끓입니다.
드라이 화이트 와인 한 병을 가져옵니다.
그리고 바로 부어주세요! 리조또에 맛있고 맛있는 풍미를 줄 것입니다.
나는 와인으로 요리하는 것을 좋아합니다. 제 취미예요.
포도주로 요리하면 요리 할 때 소금의 필요성이 줄어든다는 사실을 알고 계셨습니까?
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괜찮아. 지금. 이것이 리조또를 만드는 방법입니다. 쌀이 액체를 흡수 할 때까지 각 추가 후에 저어 주면서 뜨거운 국자 국자를 서서히 추가합니다. 밥이 다 될 때까지이 과정을 반복합니다.
리조또 만들기는 정말 재미있는 경험입니다.
시작하려면 쌀을 거의 덮을 수있을 정도로 국물을 1 컵 반 정도 추가합니다.
액체가 완전히 흡수 될 때까지 저어주세요…
그런 다음 다른 컵 정도의 국물을 넣으십시오.
쌀이 액체를 흡수하는 동안 부드럽게 저어주세요…
마이클 스콧은 어떤 계절에 떠났어
그리고 액체가 모두 흡수되면 ...
더 추가하십시오!
이 과정을 25 ~ 30 분 동안 또는 밥이 다됐지만 여전히 잘 씹을 때까지 반복합니다.
다 됐을 때 마지막에 액체를 조금 더 넣어서 끈적 거리지 않게합니다.
약동 한 다음 불을 끕니다.
그런 다음 치즈를 드십시오. 이것은 카우보이 남편이 대도시를 지나갈 때 당신을 위해 가게에 가겠다 고 제안했을 때 얻는 것입니다. 우, 우! 염소 치즈 좀 좋아해요, 여보!
하지만 봐, 그건 내 잘못이야. 염소 치즈는 염소 우유로 만든 치즈를 말합니다. 내가 원하는 부드러운 염소 치즈를 구체적으로 설명하고 싶다면 말 했어야했는데 염소 .
하지만 여기에 문제가 있습니다! 염소 치즈는 어떤 형태로든 염소 치즈 맛이납니다.
그래서 약 3/4 컵을 갈아서 넣었습니다.
나는 또한 친숙한 탱을주기 위해 1/2 컵의 파마산을 추가했습니다.
그런 다음 모두 함께 저어 주며 다 끝나면 양념을 확인했습니다. 나는 약간의 후추를 뿌렸다. 하지만 너무 많지는 않습니다.
그리고 그게 다야! 완벽하고 크리미 한 리조또. 이것은 구운 닭고기, 구운 해산물… 또는 거대한 그린 샐러드와 와인 한 잔과 함께 완벽합니다.
오, 냠.
하지만 약간의 트릭을 보여 드리겠습니다.
심황을 만났나요?
진한 노란색의 맛있고 향긋한 향신료입니다. 가난한 사람의 사프란과 같습니다.
이것을 시도하십시오 : 마지막에 치즈를 섞기 전에 리조또에 반 티스푼 정도를 추가하십시오. 함께 저어주고 치즈를 넣으세요.
그리고 당신이 무엇을 끝내는지보세요!
아마존 미만 선물
정말 화려하고 화려한 색입니다.
그리고 그것은 그것을 압도하지 않고 접시에 놀라운 깊이의 풍미를 추가합니다. 약간의 감촉이 좋습니다.
이번 주말에 리조또를 만드세요. 친구들과 함께 만드는 것도 재미 있어요. 냄비에 모아서 번갈아 가며 국물을 넣고 저어주세요. 그리고 좋아하는 야채, 허브 또는 치즈의 조합을 추가하십시오.
정말, 정말 맛있어요.
( 참고 : Le Creuset 수상자의 경우 이전 게시물을 참조하십시오. )
