캐러멜 라이즈 드 양파와 토마토를 곁들인 구운 크리스피 치킨

Baked Crispy Chicken With Caramelized Onions Tomatoes

나는 다음 사람만큼 프라이드 치킨 한 접시를 좋아하지만, 집에서 만들어 본 적이 없다는 것을 인정해야한다. 밴쿠버에서 자란 저는 세계 각국의 요리를 배웠지 만 20 대에 멤피스를 여행하기 전까지는 정말 좋은 남부 음식을 경험하지 못했습니다. 최고의 프라이드 치킨이 양동이에 담긴 치킨이 아니라는 것이 금방 분명해졌습니다!

프라이드 치킨은 외식 할 때만 즐기는 것이지만, 구운 바삭 바삭한 치킨은 우리 집에서 정기적으로 만들어집니다. 실제 재료를 담은 접시와 비교할 수는 없지만 기름을 데우거나 더 가벼운 요리법에 집중하고 싶지 않을 때 좋은 선택입니다.

구운 닭고기에 황금빛 갈색 껍질을 만드는 데는 몇 가지 트릭이 있습니다. 첫째, 일반 버전보다 panko 이동 경로를 사용하는 것이 좋습니다. Panko 빵가루는 자연스럽게 바삭 바삭하고 다른 빵가루보다 크기 때문에 구운 요리와 튀긴 요리 모두에 훌륭한 질감을 더합니다. 그들은 전통적으로 일부 아시아 요리에 사용되기 때문에 일반 빵 부스러기 근처 또는 국제 식품 통로에서 대부분의 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.

두 번째 방법은 뜨거운 오븐을 사용하여 베이킹 시트를 예열하는 것입니다. 뜨거운 베이킹 시트에 닭고기를 올려 놓으면 빵 부스러기 코팅이 약간 구워집니다. 뜨거운 오븐에서 닭고기를 구우면 코팅이 계속해서 노릇 노릇하고 바삭 바삭 해집니다. 생각 만해도 배고파요!

뼈도없고 껍질도없는 닭 가슴살을 요구하는 조리법과 마찬가지로 닭고기를 너무 익히지 않도록주의하십시오. 건조하고 단단하지 않고 부드럽고 수분이 많은 것을 원합니다.

그리고 캐러멜 화 된 양파와 토마토가 있습니다. 나는 캐러멜 화 된 양파가 어떤 것이 든 맛있게 만들 수 있다고 확신한다. 그래서 나는 종종 큰 배치를 요리하고 그것을 냉장고에 보관하여 샌드위치, 피자, 샐러드를 위해 손에 넣을 수있다.

양파를 제대로 캐러멜 화하는 데 약 45 분이 걸리지 만 유지 관리가 적기 때문에 양파가 요리되는 동안 닭고기를 다룰 수 있습니다.

건강하고 만족스러운 식사를 위해 밥이나 구운 감자와 함께 제공하십시오.