젤라토 vs. 아이스크림 : 여기 특종

Gelato Vs Ice Cream

오버 더탑이 있든 아이스크림 아이스크림 , 파이 알라 모드의 서빙 또는 상자에서 바로 숟가락을 몰래 꺼내 좋아하는 냉동 디저트 한 스쿱은 잘못 할 수 없습니다. 그러나 냉동실 통로에 선택할 수있는 옵션이 너무 많아서 압도적 일 수 있습니다. 유제품이없는 품종, 프로즌 요거트, 젤라토, 그리고 물론 평범한 오래된 아이스크림이 있습니다. 처음 두 가지는 분명한 차이점이 있지만, 후자의 두 가지는 젤라토와 아이스크림은 종종 같은 것으로 혼동 될 수 있습니다. 물론 아이스크림과 젤라토는 비슷해 보입니다. 차갑고 달콤하며 이슬비가 내리면 맛이 좋습니다. 하지만 한번 시도해 보면 (두 가지 모두 맛볼 것을 권장합니다!) 실제로는 전혀 동일하지 않다는 것을 즉시 알 수 있습니다. 그렇다면 젤라토와 아이스크림의 차이점은 무엇입니까? 하나가 반드시 다른 것보다 낫지는 않습니다. 젤라토 대 아이스크림의 경우 개인 취향에 따라 다릅니다. 하지만 당신이 우리와 같다면 둘 다 똑같이 사랑할 것입니다.

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아이스크림과 젤라토는 모두 비슷한 재료 (우유와 설탕이 포함 된 커스터드베이스)로 만들어 지지만 공통점이 전부입니다. 각각의 달콤한 간식에는 고유 한 역사, 생산 방식 및 풍미에서 질감에 이르기까지 고유 한 특성이 있습니다. 어떤 것을 선택할지 더 나은 아이디어를 얻을 수 있도록 젤라토와 아이스크림의 차이점을 분석하겠습니다. 우리에게 물어 보면 아이스크림과 젤라토를 결정하는 가장 좋은 방법은 직접 맛보는 것입니다.

젤라토 란?

Gelato는 미국 아이스크림에 비해 더 풍부하고 밀도가 높으며 부드럽습니다. 사실, 젤라토라는 용어는 실제로 이탈리아어로 아이스크림을 의미합니다. 이탈리아에서 냉동 디저트는 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다.하지만 오늘날 우리가 알고있는 젤라토가 인기를 얻은 것은 르네상스 때가 아니 었습니다. 아이스크림과 마찬가지로 젤라토는 우유, 크림, 설탕의 커스터드베이스로 만들어집니다. 차이는 아이스크림에 비해 우유가 더 많고 크림이 적은 젤라토를 사용하는 각각의 비율에 있습니다. 젤라토에는 아이스크림처럼 보통 달걀 노른자가 들어 있지 않습니다.

이러한 다양한 성분 및 비율과 함께 젤라토도 독특한 방식으로 만들어집니다. 이탈리아 젤라토는 종종 ​​밀도가 높은 것으로 묘사됩니다. 이것은 아이스크림에 비해 훨씬 느린 속도로 휘젓는 과정에서 비롯됩니다. 젤라토를 휘젓고 나면 완전히 얼지 않은 약간 더 따뜻한 온도에서 보관 및 제공됩니다. 요즘 젤라토는 다양한 맛으로 나옵니다. 젤라 테리아 (젤라토 가게는 이탈리아 식)에 가면 케이스 뒤에있는 수십 개의 젤라토 더미에 놀라실 것입니다. 시작하기에 좋은 곳을 찾고 계십니까? 초콜렛, 헤이즐넛, 피스타치오 또는 Stracciatella (초콜릿 칩이 섞인 달콤한 크림 맛)와 같은 고전적인 음식은 잘못 될 수 없습니다.

젤라토는 아이스크림과 어떻게 다릅니 까?

사실상 사촌 임에도 불구하고 아이스크림과 젤라토에는 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 1700 년대에 미국에 처음 도입 된 아이스크림은 고전적인 미국 디저트로 자리 잡았으며,, 바나나 스플릿, 심지어 아이스크림 케이크와 같은 레시피의 기초가되었습니다. Ree Drummond는 수년 동안 자신의 아이스크림을 만들어 왔습니다. 수제 아이스크림 한 스쿱 (한두 개!)만큼 따뜻한 날씨를 말하는 것은 없습니다.

아이스크림은 일반적으로 젤라토보다 부드럽고 푹신한 것으로 묘사됩니다. 커스터드베이스에는 우유보다 달걀 노른자와 크림이 더 많이 포함되어있어 지방이 더 많습니다 (젤라토의 지방 5 ~ 7 %에 비해 지방이 10 % 이상). 젤라토와 달리 아이스크림은 아이스크림 메이커에서 고속으로 휘핑되어 더 공기가 잘 통하고 밀도가 낮습니다. 그 위에 아이스크림은 일반적으로 냉동 상태로 제공되므로 맛이 덜 두드러 지지만 더운 여름날에도 좋습니다.

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어떤 것이 더 건강합니까 : 젤라토 또는 아이스크림?

아이스크림과 젤라토가 모두 달콤한 방종이라는 사실은 부인할 수 없습니다. 둘 다 체중 감량에 도움이되지 않습니다. 아이스크림에는 일반적으로 더 많은 칼로리와 지방이 있지만 두 디저트에는 모두 설탕이 포함되어 있습니다. 현실을 직시합시다. 우리는 그들의 건강한 특성 때문에 먹지 않습니다.

그렇다면 어떤 것을 선택해야합니까?

이것은 전적으로 당신에게 달려 있습니다! 아이스크림과 젤라토의 차이점은 개인적인 취향입니다. 더 차갑고 크리미 한 것을 선호한다면 아이스크림을 선택하세요. 풍부하고 부드러운 것을 시도하고 싶다면 젤라토를 사용해보십시오. 당신은 어느 쪽이든 잘못 갈 수 없습니다!