톰의 트리니다 디안 치킨 카레

Tom S Trinidadian Chicken Curry

나는 친구가있다 아이보리 헛 . 나는 그 여자를 사랑해.

Ivory Hut에는 Trinidadian 인 남편이 있습니다.

최근 미국의 겨울이 힘들 기 때문에 연로 한 어머니를 고국으로 데려가 긴 여행을 떠난 남자 인 Tom은 겨울이 오기 때문에 연로 한 어머니를 트리니다드로 다시 데려갔습니다. 미국은 그녀에게 어려웠습니다.

와. 그건 일종의 데자뷰시 문장 이었죠?

어쨌든, 그의 아내의 친구에게 그의 고향 인 트리니다드의 특별한 카레 가루를 보낼 유형의 남자 인 Tom은 그의 아내의 친구에게 그의 고향 인 트리니다드의 특별한 카레 가루를 보냈습니다.

왜 계속 두 번 들리나요?

다시있었습니다. 들으셨습니까?

가려운 손 의미

하나 있었어?

WHO?

그래, 어쨌든. 나에게 트리니 향신료와 간식의 케어 패키지를 보냈을뿐만 아니라 그의 치킨 카레 레시피를 나에게 준 Tom에게 감사합니다. 주말에 해봤는데 가슴이 뛰었습니다. 나는 트리니다드를 사랑합니다!

이 레시피를 손에 들고있는 카레 가루와 함께 사용할 수 있으며 할라피뇨, 피망, 감자 등 원하는 재료를 추가 할 수 있습니다. 그것을 조정하고 자신의 것으로 만드십시오!

필요한 것은 다음과 같습니다 : 닭고기 (전체 잘라 닭고기 또는 다리와 허벅지 조합), 카레 가루 (광산은 트리니다드에서 왔지만 인도 카레 믹스를 사용할 수 있음), 강황, 마늘, 양파, 토마토, 식물성 기름, 고수 , 소금, 후추, 겨자 (디종을 사용했지만 겨자라면 아무나 사용).

양파, 토마토, 마늘, 후추, 고수를 푸드 프로세서에 넣습니다.

미세한 피코 데 갤로 혼합물이 될 때까지 혼합물을 여러 번 펄스합니다.

닭을 잡아…

그리고 피부를 제거하고 찬물로 잘 헹굽니다.

나는 어두운 고기를 좋아하기 때문에 다리를 사용했습니다.

그리고 허벅지 .. 왜냐하면 나는 어두운 고기를 좋아하기 때문입니다.

닭고기 껍질을 벗기고 헹구고 나면…

두 개의 종이 타월로 두드려 말립니다.

닭고기를 그릇에 넣고 소금 몇 티스푼을 뿌린다.

당신은 확실히 닭고기를 소금에 절이고 싶지 않습니다. 그렇게한다면 평생 후회하게 될 것입니다.

자연적으로 태어난 나머지 삶!

닭고기도 갓 갈은 후추로 간을하세요.

인색하지 마십시오!

겨자 한 티스푼을 넣으십시오.

다음으로 양파 / 토마토 / 마늘 / 고수 혼합물을 그릇에 넣습니다.

잘 저어 주면 겨자와 모든 양념이 고르게 분포됩니다.

이제 이것을 은폐하고 적어도 두 시간 동안 사랑에 빠지게하십시오.

바쁘게 지내려면 많은 양의 세탁물이 있어야합니다.

아니면 그냥 투사하는 건가요?

나는 단지 투사하는 것 같아요.

방금 투사했습니다.

죄송합니다.

괜찮아! 양념이 끝나면 카레 가루를 잡습니다. Trinidadian 카레 가루가 아름답 지 않습니까?

글쎄, 모든 카레가 아름답다고 확신합니다. 우리 역사의이 특별한 순간에 제가 집중하는 것은 트리니다 디안 카레입니다.

그릇에 카레 몇 큰술을 넣으십시오.

이제 약간의 강황 (내가 가장 좋아하는 조미료 중 하나이며 Tom의 성분 목록에 포함되어 기쁨의 합창을 부릅니다.)

(물론 조용히 요)

(우리 가족은 내가 요리법을 다시 읽으면서 기쁨의 합창을 부르면 내가 헌신하도록 고려할 것이라고 말했다.)

그릇에도 넣으세요. 다른 카레 가루를 사용하는 경우이 정도의 강황 (또는 전혀 사용하지 않아도 됨)을 사용하지 않아도 될 수 있습니다. 일부 카레 가루에는 이미 강황이 많이 들어 있습니다.

다음으로, 그릇에 물을 조금 넣으세요.

포크로 섞어주세요. 이 혼합물은 카레 슬러리로 알려져 있습니다.

큰 프라이팬을 중약 불에 올리고 약간의 카놀라유를 추가합니다.

이것은 전적으로 선택 사항이지만 a) Tom이 나에게 말했고 b) Tom이 나에게 말했기 때문에 그렇게했습니다. 나는 기름에 메 흐티 씨 몇 개를 넣고 약간 갈색으로 두었다.

하지만 메 흐티 씨앗이 없다면 밤에 잠들지 마세요!

톰이 나에게 보내기 전까지는 메 흐티 씨앗이 없었습니다.

(톰이 나에게 보내기 전까지는 메 흐티 씨앗이 무엇인지조차 몰랐습니다. 그들은 내 지역 식료품 점에 가지 않았습니다.)

기름이 뜨거울 때…

카레 슬러리를 팬에 붓습니다.

지금해야 할 일은 기본적으로 향신료를 요리하는 것입니다.

혼합물이 타거나 과도하게 건조되지 않도록 항상 저어 주어야합니다.

나는 중간에 거품기로 전환했다. 색상이 점차 깊어집니다.

카레 슬러리를 팬 주위로 밀어서 완전히 저어줍니다.

몇 분 후에 다진 양파를 넣으십시오. 이리저리 저어 몇 분 동안 익혀주세요 ...

그럼 치킨을 던져! 먼저 조미료를 헹구거나 닦지 않았습니다. 그냥 재료로 코팅 한 채로 두었습니다. 조각을 소스에 넣은 다음 조각을 뒤집어 코팅하십시오.

뚜껑을 덮고 (단단하게 닫지 않음) 3 ~ 4 분 동안 조리합니다.

지금 부엌 냄새가 정말 좋아요.

뚜껑을 열고 팬에 약간의 물을 추가합니다. 나는 컵을 추가했지만 TOM은 그것이 필요한 경우 최대 2 개의 컵을 추가 할 준비를하라고 말합니다. 소스가 너무 건조하고 반죽이되는 것을 원하지 않습니다. 건전해야합니다.

이제 닭고기를 덮고 요리하게 놔두세요 ... 음, 잠시 동안. 23 ~ 25 분 동안 내 것을 놓아 둔 것 같아요. 당신은 확실히 닭이 끝까지 끝나기를 원합니다. 뚜껑을 열고 가끔 소스를 확인하고 팬에 닭고기를 넣고 소스가 마르면 물을 조금 더 추가합니다. 소스가 걸쭉 해지고 닭고기가 다 익을 때까지 요리합니다.

그동안 밥을 좀 만드세요. 지난 10 분 동안 고수를 몇 개 던져서… 음… 고수를 넣은 쌀로 마무리합니다.

아니면 그냥 평범하게 둘 수 있습니다. 나는 당신의 삶에 추가 단계를 추가하기 위해 여기있는 것이 아닙니다!

다 끝나면 쌀에서 고수를 제거합니다.

밥을 접시에 담아서…

그리고 음 ... 맛있습니다. 이제 닭고기가 준비되었습니다. 신성하지 않나요?

쌀에 몇 조각을 추가하십시오 (허벅지와 다리를 만들었습니다).

소스를 얹어주세요…

그리고 그냥 거기 앉아서 잠시만보세요. 맛있는!

마지막으로 가장 중요한 마지막 단계입니다.

파기, 자기! 톰의 지시는 실제로 당신의 손으로 파헤쳐 야한다고 말했는데, 이것이 진정한 Trini 방식입니다.

하지만 카메라 관의 마지막 못이 될까봐 두려웠습니다.

오, 이건 절대 대접 이었어요.

이 옷을 입기 위해 할 수있는 일은 너무나 많습니다. 제가 할라피뇨를 한두 개 먹었다면 얇게 썰어 넣었을 것입니다. Tom은 용감한 소년 인 하바네로 고추를 사용하는 것을 좋아한다고 말합니다. Ivory Hut는 혼합물이 너무 짜게되면 토마토를 더 넣을 수 있다고 말합니다. 부드럽다면 소스를 조금 더 익혀주세요. 또는 너무 매운 경우 코코넛 밀크 (캔으로 판매)를 뿌립니다. 그리고 Tom은 카레 스튜를 더 먹기 위해 감자를 추가하라고 말합니다.

가능성은 무한합니다.

이 요리와 맛있는 카레 가루를 나와 함께 나눠 주신 Tom 님, 감사합니다. 나는 그것을 좋아했다!

헤비 크림과 헤비 휘핑 크림의 차이점은 무엇입니까

(참고 : Ivory Hut가이 요리를 만들었습니다. 그녀의 사이트에서 ; 더 많은 변형과 팁을 확인하십시오.)

인쇄 가능한 레시피는 다음과 같습니다.