주철 프라이팬을 양념하는 방법

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주철 프라이팬은 주방에서 가장 좋은 도구 중 하나이지만 양념하는 방법을 알아야합니다! 팬을 관리하는 것은 생각보다 쉽습니다. 주철 프라이팬에 양념하는 방법을 보여 주므로 수년 동안 지속될 수 있습니다 (영원히, 정말!). 당신이 필요로하는 것은 그것을 훌륭한 모양으로 유지하기 위해 몇 가지 간단한 재료입니다.

주철 팬은 내구성으로 높이 평가됩니다. 역사가들은 그들이 중국에서 시작되었고 철로 도구와 냄비를 만드는 기술이 전 세계로 빠르게 퍼졌다 고 말합니다. 개척자들과 카우보이들은 미국에서 서쪽으로 향할 때이 팬을 화염 위에서 요리하는 데 사용했습니다!

주철 팬의 가장 큰 장점 중 하나는 달라 붙지 않는다는 것입니다. 그러나 잘 양념을 유지해야 끈적 거리지 않습니다. 주철 팬의 '조미료'는 팬에 구운 기름 일뿐입니다. 주철에 고전적인 검은 녹청을 제공합니다. 주철을 청소할 때 양념이 손상되지 않도록주의하십시오. 약간의 비누는 괜찮지 만 너무 연마재는 사용하지 마십시오. 청소 후 즉시 팬을 말려서 녹슬지 않도록하십시오.

주철 양념 방법을 알고 나면 스크램블 드 에그, 팬케이크, 볶음 튀김 등 달라 붙지 않는 프라이팬이 필요한 모든 조리법에 팬을 사용할 수 있습니다. 다른 많은 붙지 않는 프라이팬과 달리 주철은 완전히 오븐에서 사용할 수 있으므로 스토브에서 요리를 시작하고 오븐에서 끝낼 수 있습니다. 주철 팬은 브라우니와 콘 브레드에도 좋습니다. 비명을 지르며 뜨거워 지므로 구운 식품에 맛있고 바삭한 가장자리가 남습니다. 또한 음식은 프라이팬에서 곧바로 제공 될 때 멋지게 보입니다.

주철을 양념하는 방법을 배우고 다음과 같은 우리가 좋아하는 주철 프라이팬 요리법을 시도해보십시오. 치킨과 야채 가을 프라이팬 , 프라이팬 콘 브레드 , 및 초리 조 치즈 딥 .

주철 팬을 어떻게 양념합니까?

다음 6 가지 간단한 단계를 따르십시오.

1. 오븐을 400˚로 예열하세요. 뜨거운 비눗물로 프라이팬을 잘 씻고 말리십시오.
2. 프라이팬에 식물성 기름을 얇게 펴거나 짧게 펴서 초과분을 닦아냅니다.
3. 오븐 선반을 정렬하여 대략 같은 거리에 선반 2 개를 배치하세요.
4. 하단 랙 위에 호일 시트를 놓습니다 (다음 단계에서 기름 방울을 잡을 것입니다).
5. 프라이팬을 상단 오븐 선반에 거꾸로 놓습니다.
6. 1 시간 동안 굽은 다음 불을 끄고 프라이팬이 식을 때까지 오븐에 둡니다.

주철 팬을 얼마나 자주 양념해야합니까?

얼마나 자주 팬을 사용 하느냐에 따라 다르지만 녹이나 끈적한 코팅이 생기거나 붙지 않는 마감이 무뎌지기 시작하면 위의 단계에 따라 팬을 다시 양념하십시오.

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주철 양념에 가장 좋은 오일은 무엇입니까?

기술적으로는 어떤 기름이나 지방도 사용할 수 있지만 연기가 나는 점이 높은 중성 재료를 사용하는 것이 좋습니다 (팬이 오븐에 한 시간 동안있을 것임을 명심하십시오). 식물성 기름과 쇼트닝은 저렴하고 부엌에서 담배를 피우지 않기 때문에 가장 좋습니다. 올리브 오일 사용을 권장하지 않습니다. 담배를 피우기 시작할 수 있습니다.