마카로니 치즈

Macaroni Cheese

말할 수있는 것이 없습니다. 그러나 먹을 것이 많습니다.

13세 소년을 위한 인기 있는 선물

1. 매우 단단해질 때까지 마카로니를 요리하십시오. 마카로니는 너무 단단해서 냄비에서 바로 먹을 수 없습니다. 배수.
2. 작은 그릇에 계란을 치십시오.
3. 큰 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 뿌린다. 중약 불에서 함께 휘젓습니다. 계속 저어 주면서 혼합물을 5 분 동안 익 힙니다. 타지 마십시오. 우유를 붓고 겨자를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 매우 걸쭉해질 때까지 5 분간 조리합니다. 열을 낮게 줄입니다.
4. 소스 1/4 컵을 덜어 달걀이 익지 않도록 계속 휘 저으면서 천천히 휘 저은 달걀에 부 으세요. 부드러워 질 때까지 함께 휘젓는 다.
5. 계속 저으면서 계란 혼합물을 소스에 붓습니다. 부드러워 질 때까지 저어주세요. 치즈를 넣고 저어 녹습니다. 소금, 양념 소금, 후추를 넣으십시오. 소스를 맛보고 필요에 따라 소금과 양념 소금을 더 넣으십시오! 이해하지 마십시오. 물기를 빼고 익힌 마카로니를 붓고 잘 섞어줍니다. 즉시 (매우 크리미 한) 제공하거나 버터를 바른 베이킹 접시에 붓고 여분의 치즈를 얹은 다음 350도에서 20 ~ 25 분 동안 또는 거품이 나고 노릇해질 때까지 굽습니다.

어서, 내 아이…와. 나는 당신의 손을 잡고 당신이 가야 할 곳으로 데려다 줄 것입니다.

어린 나이에 번식하고 자라는 내 뼈와 조직의 전적으로 책임이있는 음식을 보여 드리겠습니다.

마카로니와 치즈입니다. 열네 살 때까지 먹은 유일한 음식입니다.

오세요… 오세요, 내 아이.

내가 길을 보여 줄게.

팔꿈치 마카로니. 대량으로 살 수 있고 싸게 살 수 있습니다.

버터가 필요합니다. 일반 소금에 절인 버터.

그리고 몇 가지 베이킹 레시피를 제외하고는 무염 버터를 거의 사용하지 않습니다.

다용도 밀가루 .

전유. 당신이 볼 수없는 카운터에 앉아있는 전유 사진이 있다고 가정 해보세요.

마른 겨자. 나는 마카로니와 치즈의이 성분을 좋아합니다. 정의 가능한 풍미를 주입하지 않고 악몽 같은 선명도를 제공합니다.

달걀 1 개. 날 믿어.

그리고 치즈. 영광스럽고 아름다운 갓 간 치즈 1 파운드. 오늘은 모든 샤프 체다 치즈를 사용하고 있지만 거의 항상 치즈를 섞습니다. 콜비, 몬터레이 잭, 폰 티나, 마일드 체다, 페퍼 잭…

하지만 오늘은 항상 체다입니다.

말린 마카로니 4 컵을 알 덴테가 될 때까지 익 힙니다. 마카로니를 섞은 후에 구울 것이므로 물에서 꺼낼 때 상당히 단단해야합니다. 나는 보통 요리 과정에서 약 5 분 정도 마카로니 국수를 테스트합니다. 너무 단단해서 서빙하고 즉시 먹을 수 없다면 스토브에서 꺼내 물기를 빼야합니다.

요컨대 : 마카로니를 덜 익히십시오! 당신은 기뻐할 것입니다.

오븐을 350 도로 예열하십시오.

작은 그릇에 계란을 휘젓습니다. 따로.

물에 좋은 티스푼 정도의 소금을 넣으십시오.

이제 큰 냄비 나 더치 오븐에 버터 1/4 컵 (스틱 1/2 개 또는 4 큰술)을 녹입니다.

같은 양 (4 큰술)의 밀가루를 뿌립니다.

완전히 섞일 때까지 중약 불 (타지 않도록 조심하세요!)에서 혼합물을 함께 휘젓습니다.

그런 다음 계속 저어 주면서 약 5 분 동안 계속 조리합니다.

이것은 크림 소스 또는 그레이비의 기초가되는 루라고합니다.

전유 2 1/2 컵을 붓습니다. 당신은 1 % 또는 2 %를 사용할 수 있습니다… 그러나 왜?

진지하게, 전유의 지방 함량은 제 생각에 더 부드럽고 맛있는 맥 & 치즈를 만듭니다. 하지만 나는 그들을 위해 누군가의 선택을하기 위해 여기있는 것이 아니므로 저지방 우유 제품을 자유롭게 사용하십시오.

2 즉시 덤프 쌓기 마른 겨자 티스푼.

당신은 확실히 다른 티스푼을 추가 할 수 있습니다. 그러나 먼저 2 개의 맛을보십시오. 당신이 그것을 좋아한다면, 더 많이 버리십시오.

흑설탕의 좋은 대체품은 무엇입니까?

이제 혼합물을 함께 휘젓고 약 5 분 동안 요리합니다. 크림 그레이비처럼 매우 두껍게 될 것입니다.

그 시점에서 열을 낮게 줄이십시오. 1/4 컵을 사용하여 소량의 소스를 꺼냅니다.

달걀에 소량의 소스를 천천히 부어주세요.

계란이 익지 않도록 계속 저어주기 시작하십시오.

혼합물이 식을 때까지 계속 저어줍니다. 이것을 템퍼링이라고합니다. 두들겨 진 달걀을 팬에있는 매우 뜨거운 혼합물에 버리지 않고 (이로 인해 달걀이 뒤죽박죽이 될 수 있음) 뜨거운 혼합물을 달걀에 넣습니다.

그런 다음 템퍼링 된 달걀을 팬에 버립니다.

함께 휘젓는 다…

완전히 결합 될 때까지.

이제 강판 치즈 1/2 컵을 제외하고 모두 버리십시오. 이 멋진 치즈를보세요.

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다 녹을 때까지 함께 저어주세요. 계속해서 불을 끄십시오.

이제 양념 할 시간입니다! 소금 1/2 티스푼, ​​양념 소금 1/2 티스푼을 추가합니다. 혼합.

그러나 이것은 중요합니다. 맥과 치즈를 UNDERSALT하지 않도록주의하십시오. 그 위에 풍미를 더하기 위해서는 정말 충분한 소금이 필요합니다.

* 파프리카, 카이엔 고추, 갈은 백리향도 가끔 사용합니다. 다양한 향신료로 플레이하고 가장 좋아하는 것을 확인하십시오.

마지막으로 Black Dust 품종의 검은 후추를 많이 넣으십시오. 솔직히, 나는 갓 빻은 후추를 좋아하지만 수제 Mac & Cheese는 아닙니다. 제게는 가루 같은 것이어야합니다.

이제 그게 제가 말하는 것입니다.

그리고 그거 알아? 신선한 브로콜리를 쪄서 위에 숟가락으로 뿌려도됩니다. 온 땅에서 온 아이들이 문앞에 나타날 것입니다.

브로콜리 1 회분에 비타민 C가 풍부하게 들어 있다는 사실을 알고 계셨습니까?

이제 물을 빼고 완전히 익히지 않은 마카로니를 버리십시오!

그리고 혼합물을 함께 저어주세요.

나는 요리 된 마카로니의 전체 양보다 약간 적게 사용합니다. 왜냐하면 나는 그것을 더 크림 같고 코팅 된 것을 좋아하기 때문입니다. 원하는 방식에 따라 추가하십시오.

세인트 스피디트 복권

이제는 그대로 접시에 담을 수있어 매우 크림 같은 러브 페스티벌이됩니다.

또는 버터를 바른 베이킹 접시에 마카로니를 부을 수 있습니다. 이것은 2 쿼트 접시이지만 9 x 13 팬이 잘 작동합니다.

다음으로, 나머지 강판 치즈를 접시에 올립니다.

이제 치즈가 녹고 거품이 나고 황금빛이 될 때까지 약 20 ~ 25 분 동안 굽습니다.

이 정도입니다.

맛있고 구운 맥 & 치즈의 비결은 크림 같고 부드러운 바닥을 숨기는 바삭한 윗부분입니다.

안녕, 애인.

우리는 함께 아름다운 삶을 살았죠? 제가 성장하고 발전 할 수있게 해주셔서 감사합니다.

내 인생을 완성시켜 주셔서 감사합니다.

그리고 당신이되어 주셔서 감사합니다 : 소박하고, 세련되지 않고, 진짜입니다.

즐겨!

사랑,
개척자 여자