바닐라 추출물을 만드는 방법

How Make Vanilla Extract

홈 메이드 바닐라 추출물은 보드카, 바닐라, 시간의 3 가지 재료 만 필요합니다!

참고 : 1 컵을 만듭니다. 준비 시간에는 2 개월의 대기 기간이 포함되지 않습니다.

Buttered Side Up의 Erica Kastner에서 제공합니다.

바닐라 콩을 가위 나 칼로 세로로 반으로 자릅니다. 원하는 경우 끝에 약간 그대로 둡니다. 필요한 경우 병 높이에 맞게 콩을 자릅니다.

8 온스 병에 콩을 넣으십시오. 알코올로 덮으십시오. 뚜껑을 닫고 잘 흔들어주세요.

서늘하고 어두운 곳에 두십시오. 2 개월 이상 그대로 두십시오. 바닐라가 오래 앉을수록 풍미가 더 강해집니다. 앉아있는 동안 매주 또는 기억할 수있는 한 자주 병을 흔들어줍니다.

우리 집에서 바닐라 추출물을 섭취하는 비율이 약간… 과도하다 고요? 하지만 스무디, 말차 라떼, 수제 휘핑 크림, 에그 노그, 핫 초콜릿 등 내가 좋아하는 많은 음식의 풍미를 향상시킵니다. 목록은 계속됩니다! 나는 여기에 대시를 추가하고 거기에 글 러그를 추가하는 것을 발견하고 곧 내 병이 다 소모되었습니다!

수제 바닐라 추출물에 감사드립니다. 나는 큰 배치를 구성한 것에 대해 성취감을 느낄 수 있으며, 어떻게 든 내가 생각할 수있는 모든 것에 그것을 넣는 것만 큼 나쁘지 않다고 느낍니다. 직접 만들면 중요하지 않 지요? 권리.

오늘은 집에서 바닐라 추출물을 만드는 방법을 보여 드리고자합니다. 아주 간단한 과정입니다!

보드카와 바닐라 빈의 두 가지 재료 만 필요합니다. 그게 다야! 보드카 대신 럼이나 버번을 사용해도되지만 맛은 깨끗하지 않습니다. 럼주를 한 번에 사용했는데별로 마음에 들지 않았습니다. 이상적으로는 높은 알코올 함량 (최소 35 %)과 중성 또는 보완적인 맛을 가진 것을 원합니다.

잠시 멈추고 바닐라 빈에 대해 이야기하겠습니다.

33의 성경적 의미

바닐라 콩에는 다양한 종류가 있습니다. 세 가지 주요 유형은 마다가스카르, 타히티, 멕시코 바닐라 콩이지만 세계의 다른 지역에서도 재배됩니다. 저는 개인적으로 마다가스카르 버번 바닐라 빈의 풍미를 좋아합니다. 멕시칸 바닐라 빈은 내가 좋아하지 않는 아주 독특한 맛이 있습니다. 하지만 그건 나뿐입니다.

품종 외에도 다양한 등급의 바닐라 빈이 있습니다. A 등급 콩은 더 길고 촉촉하며 B 등급 콩은 덜 예쁘고 일반적으로 추출물을 만드는 데 권장됩니다. B 등급 원두는 가격이 저렴하므로 비용을 줄이려면 확실히 선택하십시오.

이제 우리는 바닐라 추출물을 만드는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다!

바닐라 콩 꼬투리를 길이를 따라 반으로 나누는 것으로 시작합니다. 가위로 할 수 있습니다 (내가 가장 좋아하는 방법)…

… 또는 칼로.

바닐라 콩 꼬투리가 항아리에서 예쁘게 보이게하려면 끝 부분을 잘라 내지 않고 함께 보관할 수 있습니다. 아니면 그냥 잘게 썰어도 맛이 달라지지는 않습니다!

가위 나 칼에 바닐라 빈이 붙어 있으면 병에 넣어야합니다. 당신은 그 사랑스러운 콩을 낭비하고 싶지 않습니다!

이제 얇게 썬 콩을 항아리에 넣으십시오.

병에 대한 참고 사항 : 조미료와 샐러드 드레싱 병은 바닐라 콩에 적합한 높이이고 청소 및 재사용이 매우 쉽기 때문에 저장하는 것을 좋아합니다. 나는 액체의 붓기를 늦추는 플라스틱 삽입물이있는 병을 사용하는 것이 좋습니다. 식초 항아리는 일반적으로 이에 대한 좋은 내기입니다.

병이 8 온스보다 크면 더 많은 콩과 알코올을 사용하여 알코올이 콩을 덮을 수 있도록합니다. 이 비율을 기억하십시오 : 알코올 8 온스당 바닐라 빈 6 개. 따라서 병이 12 온스이면 바닐라 빈 9 개를 사용합니다. 16 온스라면 콩 12 개를 사용하세요.

원하는 알코올을 위에 붓습니다. 콩을 덮고 있는지 확인하십시오! 튀어 나온 부분이 있으면 더 잘 맞도록 잘라낼 수 있습니다.

키가 큰 항아리는 예쁘게 보이지만 스쿼트 항아리에서도 완전히 바닐라를 만들 수 있습니다. 콩을 크기에 맞게 자르고 세로로 반으로 나누기 만하면됩니다.

박스 케이크를 더 잘 만드는 방법

다시, 알코올로 덮으십시오.

이제 병에 뚜껑을 덮고 잘 흔들어주세요. 서늘하고 어두운 곳에 보관하고 매주 (또는 기억할 때마다) 흔들어줍니다.

바닐라 추출물이 자리를 잡으면 더 어두워집니다. 콩을 사용하기 전에 적어도 2 개월 동안 알코올에 담가야합니다. 맛은 시간이 지날수록 좋아질 것입니다.

한 번에 여러 배치의 바닐라 추출물을 만들어서 추출 할 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 충분히 정리되어 있다면 바닐라를 얼마나 빨리 다 써 버리는 지 확인하고 다 떨어지기 3 개월 전에 새 배치를 만들 수 있습니다.

바닐라 추출물을 선물로 만들고 싶다면 제때 준비되지 않더라도 걱정하지 마세요! 예쁜 병에 포장하고 목에 제빵 용 끈을 묶은 다음 바닐라를 사용할 준비가 된시기를 명확하게 나타내는 라벨을 추가하면됩니다. 스티커 라벨을 사용하거나 라벨에 구멍을 뚫고 리본이나 끈으로 항아리에 묶을 수 있습니다.

너도 나처럼 바닐라 중독 자야? 무엇에 몰래 들어가고 싶습니까?