가볍고 푹신한 퀴 노아 만드는 법

How Make Light Fluffy Quinoa

저는 수년 동안 퀴 노아 샐러드를 만들고 있습니다. 그러나 나는 퀴 노아를 푹신하고 가볍게 만드는 법을 마침내 배우게 된 것은 작년이나 그렇게되지 않았다는 것을 조금 양심스럽게 인정합니다! 나는 왜 퀴 노아 봉지 (또는 대부분의 조리법)에있는 지시 사항을 따르면 항상 축축하고 덩어리 진 곡물을 남겼는지 이해하지 못했습니다. 특히 내가 정말로 원했을 때 (필요하고도!) 푹신하고 가볍습니다.

수분 문제인 것으로 밝혀졌습니다. 나는 곡물 1 컵당 액체 2 컵의 비율을 사용하고있었습니다. 그런 다음 퀴 노아에 vinaigrettes를 추가하여 풍미를 부여합니다 (좋은 생각이 아닙니다). 그리고 분명히 냉각 문제도 발생하고 있습니다!

그래서 여기 제가 아는 한, 샐러드에 딱 맞는 가장 가볍고 부드러운 퀴 노아를 만드는 방법이 있습니다. 내가 어떻게 만드는지 안내해 드리겠습니다!

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전체를 씻거나 씻지 않도록 토론합시다. 퀴 노아를 헹구는 것은 귀찮습니다. 정말 그렇습니다. 하지만 퀴 노아의 천연 코팅 인 사포닌도 제거합니다. 따라서 그만한 가치가있을 것입니다.

이제 요리에 대해 이야기합시다! 퀴 노아는 요리 용 액체에있는 모든 맛을 흡수합니다. 그러니 물로 요리하면 확실히 풍미가별로 없을 거에요. 개인적으로 저는 닭고기 국물을베이스로 사용하는 것을 좋아하지만 야채 국물을 쉽게 사용할 수 있습니다. 때로는 국물을 일부 제거하고 남은 것이 있으면 화이트 와인으로 교체하기도합니다. 그것은 또한 훌륭한 맛을 더합니다.

그런 다음 소금이 온다. 코셔 소금을 사용하십시오. 식탁 용 소금이 아닙니다! 그리고 소금의 양을 보면 놀라지 마세요. 퀴 노아는 정말 약간의 소금이 필요합니다. 물론, 여전히 겁이 나거나 나트륨 섭취량을 지켜봐야하는 경우에는 반드시 필요에 따라 다시 전화하십시오.

마른 퀴 노아 1 컵당 액체 1 1/4 컵과 코셔 소금 티스푼을 사용합니다. 따라서 퀴 노아 2 컵에 대한 일반적인 지침은 다음과 같습니다.

국물 2 1/2 컵
코셔 소금 2 작은 술
마른 퀴 노아 2 컵

먼저 국물과 소금을 중불로 끓입니다.

헤비 크림과 헤비 휘핑 크림

그런 다음 퀴 노아를 넣고 잘 저어주세요.

퀴 노아를 다시 끓입니다.

냄비에 뚜껑을 덮고 불을 ​​약하게합니다. 퀴 노아를 20 분 동안 끓인 다음 불을 끕니다. 뚜껑을 닫은 상태로 퀴 노아를 냄비에 20 분 이상 그대로 둡니다.

포크로 퀴 노아를 부풀립니다.

그릇에 옮깁니다. 얼마나 가볍고 푹신한 지 보십니까?

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이제 신선한 허브와 다진 샬롯 또는 적 양파를 추가합니다. 이것은 더 많은 풍미를 추가하는 가장 좋은 방법입니다!

잘 저어 잘 섞으세요.

나도 신선한 토마토를 넣는 걸 좋아해요! 이제 우리는 처음부터 풍미가있는 정말 푹신한 퀴 노아를 가지고 있습니다. (감사합니다, 닭고기 국물과 코셔 소금!) 그리고 우리는 여러 가지 방법으로 풍미를 더해 왔지만, 어느 것도 샐러드에 더 많은 수분을 제공하지 않습니다. 이것은 샐러드에 딱 맞는 퀴 노아의 질감을 얻는 가장 좋은 방법입니다!

생크림과 같은 헤비한 휘핑크림

여기서 자유롭게 창의력을 발휘하십시오. 요리 퀴 노아에 말린 허브를 추가 할 수 있습니다 (나는 사프란에서 카레 가루에 이르기까지 모든 것을 사용하여 퀴 노아를 착색하고 맛을 냄). 분명히 샐러드 추가 기능에 관해서는 하늘이 정말로 한계입니다. 당신과 당신의 가족에게 호소하는 것은 무엇이든 맛있을 것입니다! 구운 견과류와 말린 과일도 항상 큰 도움이됩니다.

이제 가서 그 퀴 노아를 정복하십시오!