일요일 밤 스튜

Sunday Night Stew

뜨겁고, 풍미 있고, 화려하고, 두꺼운 스튜는 일요일 밤이나 밤에 으깬 감자와 함께 완벽합니다!

형제 자매를 위한 선물

1. 소금과 후추 스튜 고기. 크고 무거운 냄비에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 버터를 넣고 녹 자마자 스튜 고기의 절반을 겉이 맛있고 갈색이 될 때까지 2 분 정도 갈색으로 구워줍니다. (갈색이되면 돌립니다.) 슬롯 형 스푼으로 냄비에서 고기를 꺼내 접시에 담습니다. 나머지 고기를 냄비에 넣고 갈색으로 만듭니다. 같은 접시에서 제거하십시오. 고기를 따로 보관하십시오.
2. 냄비에 양파와 마늘을 넣고 저어 냄비 바닥에있는 모든 갈색 조각을 코팅합니다. 2 분 동안 조리 한 다음 토마토 페이스트를 냄비에 넣습니다. 양파에 넣고 2 분 더 익힌다.
3. 쇠고기 육수를 붓고 계속 저어줍니다. 우스터 셔와 설탕을 넣으십시오. 냄비에 쇠고기를 다시 넣고 냄비를 덮고 불을 ​​약하게 줄입니다. 뚜껑을 덮고 1 시간 반에서 2 시간 동안 끓입니다.
4. 1 시간 반에서 2 시간 후 깍둑 썰기 한 순무와 당근을 냄비에 넣습니다. 잘 섞이도 록 저어주고 뚜껑을 다시 냄비에 놓고 30 분 더 끓입니다. 소스는 매우 두꺼워 야하지만 너무 진해 보이면 소고기 국물이 충분히 얇아 질 때까지 튀 깁니다. 필요에 따라 쇠고기 국물을 자유롭게 추가하십시오!
5. 당근과 순무가 부드러워지면 다진 파슬리를 넣고 저어주세요. 필요에 따라 소금과 후추를 맛보고 첨가하십시오. 으깬 감자와 함께 그릇에 뜨거운 파이핑을 제공하여 주스가 모든 곳에 흐르도록하십시오. 끝에 다진 파슬리를 뿌린다.

1. 감자를 4 등분하여 큰 냄비에 물로 덮습니다. 감자가 부드러워 질 때까지 25-30 분 정도 끓입니다. 감자의 물기를 제거한 다음 다시 같은 냄비에 넣으십시오. 약한 불로 감자를 2 ~ 3 분 동안 으깨어 가능한 한 많은 증기를 방출합니다.
2. 불을 끄고 크림 치즈, 버터, 크림, 양념 소금, 소금, 후추를 넣는다. 필요에 따라 양념을 맛보고 조절하십시오.
3. 즉시 감자를 제공하거나 나중에 다시 데울 수 있도록 버터를 바른 베이킹 접시에 뿌립니다. 재가열하려면 375도 오븐에 호일로 덮은 다음 뜨거워 질 때까지 넣으십시오.

어제는 춥고 바람이 불고 떨고 춥고, 그런 일들을 심리적으로 견디기 위해 저녁으로 Sunday Night Stew와 으깬 감자를 만들었습니다.

자, Sunday Night Stew는 다른 종류의 스튜와 매우 다릅니다. 일요일 밤에만 만들 수 있다는 점에서 다른 스튜와는 다릅니다. 이것은 절대적으로 중요합니다. 월요일 밤에 만들면 자동으로 Monday Night Stew가되며, 이는 Stew Weekday Exclusivity의 법칙에 따라 Sunday Night Stew 상태를 무효화합니다.

나는 때때로 지쳤다. 죄송합니다. 다시 시작하겠습니다.

어젯밤에 스튜를 만들었어요.
으깬 감자도 만들었습니다.
처음 물었을 때 행복을 느꼈습니다.
이번 주에 한번 시도해 보시기 바랍니다.
오, 아주 좋았어요.

(다음 주일 저녁까지 스튜를 만들 수 없다는 점을 명심하십시오. 다음 주일 밤 이전에 만들면 Sunday Night Stew라고 부를 수 없습니다.)

(들어 주셔서 감사합니다.)

스튜에 필요한 것이 여기 있습니다!

양쪽에 고기를 소금에 절인 다음 후추로 시작하십시오.

그런 다음 양파를 깍둑 썰기…

그리고 마늘을 다져주세요.

큰 올 혼킨 냄비에 올리브 오일을 중불 (혹은 열을 처리 할 수 ​​있다면 고열)로 가열합니다.

그런 다음 기름이 뜨거울 때 버터를 가볍게 떨어 뜨립니다. 정말 빨리 녹아 요!

너무 외쳐서 죄송합니다!

고기의 반을 한 겹으로 던져 ...

그리고 갈색이되기 시작하면 반대쪽으로 뒤집습니다.

몇 분 동안 갈색으로 변하면 고기를 접시에 담습니다.

그런 다음 나머지 고기도 넣고 갈색으로합니다.

불을 약간 줄인 다음 양파와 마늘을 넣으세요 ...

그리고 몇 분 동안 저어주세요.

냄비가 얼마나 갈색인지 놀라지 마세요. 나는 창밖을 내다 보았고 약간 산만 해졌다. 찰리는 우리 마당에있는 나무 꼭대기를 올려다보고 있었는데, 내가 부엌 창문을 두드려 찰리를 외 쳤을 때에도 그는 나무 꼭대기에서 눈을 떼지 않았습니다! 당신은 무엇을보고 있습니까? 백인! 백인? 그러다가 나무의 줄기를 오르 내리는 다람쥐가 찰리의 키보다 조금 멈춰있는 것을 보았습니다. 그런 다음 찰리가 다람쥐를 향해 달려 가기 시작했듯이 다람쥐는 삐걱 거리며 나무 위로 뛰어 올랐습니다. 나는 금이 갔고 화가났다. 어떤 종류의 아픈 다람쥐가 가난하고 무방비 상태이며 악취가 나는 바셋을 조롱하는 데 도움이 될까요?

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게다가 잘 작동했습니다. 스튜는 놀랐습니다.

토마토 페이스트를 넣으세요…

그리고 양파와 마늘에 저어주세요. 1 분 정도 익힌다 ...

그런 다음 쇠고기 육수를 부어 팬에있는 재료를 부을 때 저어줍니다.

다 부어 주시면 ...

고기 접시를 추가하세요… 풍미 가득한 주스와 모든 것!

고기를 넣고 섞어주세요 ...

그런 다음 약간의 소금과 후추를 추가합니다 ...

그리고 약간의 설탕. 반 작은 술 정도.

짭짤한 요리로 돌아가서 우스터 셔를 약간 추가합니다.

그리고 간단히 모든 것을 울부 짖습니다. 내 말은 끓인다. 그런 다음 열을 낮게 줄입니다 ...

그리고 격렬하게 냄비에 뚜껑을 씌우고 스튜를…

사실 냄비에 심하게 뚜껑을 씌우지 마세요. 엄지 손가락을 부 수면 나에게 화를 낼 수 있습니다. 이것은 나를 크게 화나게 할 것입니다. 기분이 나쁠 것입니다. 그러다가 나를 웃기게 쳐다 보면 고양이에게 화를 낼 것이고 이것은 고양이를 크게 화나게 할 것입니다. 그리고 그주기는 계속 될 것입니다.

그래서 제가 말하고자하는 것은 냄비의 뚜껑을 부드럽게 씌우는 것입니다!

그리고 난 당신을 사랑합니다.

스튜는 1 시간 반에서 2 시간 동안 끓여야하므로 순무와 당근을 깍둑 썰기 할 시간이 충분합니다. 순무는 사과처럼 껍질을 벗기거나 윗부분과 아랫 부분을 잘라낼 수 있습니다.

그런 다음 야채 필러를 사용하여 피부를 제거합니다.

순무를 얇게 자른다…

조각을 막대기로 자릅니다…

그런 다음 막대기를 주사위로 자릅니다!

나는 순무를 좋아한다. 정말 ...

그래서…

순무.

다음에 말보로 맨이 랭글러와 챕스를 입고 걸을 때 나는 그에게 모든 순무를 보지 말라고 말할 것입니다. 그는 내 말이 무슨 뜻인지 모를 텐데, 당신과 나 둘 다 내가 맛있다는 걸 알 겁니다

당근 껍질을 벗기세요…

순무와 같은 크기로 주사위를 굴립니다.

나중에 필요할 때까지 따로 보관하세요!

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스튜는 여전히 끓이고 있으므로 으깬 감자를 시작할 시간이 있습니다. 5 파운드의 황갈색 껍질을 벗기고 오후 늦었지만 Oh, What a Beautiful Morning을 부르세요.

껍질을 벗긴 감자를 헹구고 4 등분하여 보이는 가장 가까운 냄비에 버립니다.

감자를 물로 덮고…

맛있고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

소쿠리에 물을 뺀 다음 다시 같은 냄비에 넣고 약한 불로 던지십시오.

그런 다음 몇 분 동안 감자를 으깨어 증기가 빠져 나가도록합니다.

때로는 서두르고이 단계를하지 않지만 다음날 아침에 항상 후회합니다. 으깬 감자는 식감이 좋고 물기가 너무 많거나 우스꽝 스럽거나 절망적이거나 부드럽 지 않습니다.

크림 치즈 한 포장을 잡고 조각으로 자릅니다.

그런 다음 버터 스틱으로 똑같이하십시오.

다음으로, 크림 치즈와 버터를 감자에 넣으세요 ...

그리고 약간의 진한 크림을 뿌리십시오.

다음으로 약간의 소금, 후추, 양념 소금을 뿌립니다.

그런 다음 모든 재료를 으깬다…

그리고 잘 섞이도 록 저어주세요.

원하시면 냄비 뚜껑으로 따뜻하게 보관할 수 있습니다. 나중에 구우려면 버터를 바른 베이킹 접시에 담아주세요.

그리고 표면을 문질러서 모두 균일하게 만듭니다.

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다시 스튜로! 정말 거품이 나고 더 두껍게 보이니까 순무와 당근을 냄비에 바로 넣으세요. 약동 한 다음 뚜껑을 다시 냄비에 30 분 정도 두십시오. 냄비에 충분한 액체가 있는지 확인하십시오. 너무 두꺼워 보이면 쇠고기 육수 1/2 컵에서 1 컵에 튀길 수 있습니다.

30 분 후… 아아. 저것 봐. 당근과 순무는 부드럽고 주스는 좋고 걸쭉합니다.

그리고 색깔은 ... mmmm. 매우 매력적입니다.

마지막으로 파슬리를 다져주세요 ...

그리고 스튜에 던지십시오. 그것을 젓고, 스튜에 맛을주고, 필요하다고 생각하는 것을 더 추가하십시오.

서빙하려면 으깬 감자를 숟가락에 담아 그릇에 담습니다.

그리고 바로 옆에 스튜를 약간 넣습니다. 으깬 감자 주위에 뭉쳐서 당신을 매우 행복하게 만들 것이기 ​​때문에 거기에 주스를 많이 넣으십시오.

파슬리를 조금 더 뿌린다.

맛있는!

여러분은 이것을 절대적으로 좋아할 것입니다.

나는 여기서 경험으로 말한다.