수제 계피 건포도 빵

Homemade Cinnamon Raisin Bread

이 수제 계피 건포도 빵은 아침 토스트로 훌륭하며 다양한 식단 제한에 맞게 조정할 수 있습니다. 준비 시간에는 약 2 시간의 비활성 시간이 포함되지 않습니다. Fifteen Spatulas의 Joanne Ozug에서. 광고-수익률 아래 계속 읽기 :8서빙 준비 시간 :0시간스물분 요리 시간 :0시간오분의 사분 총 시간:1시5분 성분DOUGH : 1 C. 우유, 아몬드 우유 또는 두유, 110ºF 2 큰술 흑설탕 (참고 참조) 2 1/4 tsp. 인스턴트 효모 6 큰술 중성 오일 (참고 참조) 또는 녹인 무염 버터 두 달걀 3 1/2 c. 다용도 밀가루 (17 1/2 온스) 1 tsp. 소금 1/2 c. 건포도 CINNAMON 채우기 : 1/3 c. 흑설탕 2 큰술 지상 계피 3 큰술 녹은 버터 (또는 기름)이 재료 쇼핑 모듈은 제 3자가 만들고 관리하며이 페이지로 가져옵니다. 웹 사이트에서 이와 유사한 내용에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. 사용법 우유, 흑설탕, 효모를 그릇이나 계량 컵에 담습니다. 거품이 날 때까지 10 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 효모가 살아 있고 건강하다는 것을 나타냅니다.

이스트 액체를 스탠드 믹서의 그릇에 붓고 기름과 계란을 넣으십시오. 젖은 재료를 섞어 섞은 다음 밀가루와 소금을 넣으십시오. 반죽 갈고리 또는 주걱을 사용하여 습식 및 건조 재료를 얽히고 설킨 반죽으로 대충 결합하십시오. 건포도를 넣은 다음 볼과 반죽 고리를 스탠드 믹서에 맞 춥니 다. 중간 속도로 10 분 동안 반죽하십시오.

반죽 고리를 제거하고 용기를 비닐 랩으로 덮은 다음 반죽이 두 배가 될 때까지 1 시간 동안 부풀립니다.

조리대에 가능한 한 가볍게 밀가루를 뿌린 다음 반죽을 빵 팬의 길이 인 9 인치 x 18 인치 크기의 직사각형으로 펴서 늘립니다. 나는 9x5 덩어리 팬을 사용하는 것을 선호합니다.

흑설탕, 계피, 버터를 함께 저어 계피를 채우십시오. 이 혼합물을 반죽 직사각형의 상단 전체에 펴고 가능한 한 팽팽하게 반죽을 말아서 길게 굴립니다. 롤 솔기가 아래로 향하도록 기름칠을 한 덩어리 팬에 넣은 다음 플라스틱 랩으로 덮어 30 분 동안 떠오르게합니다.

오븐을 375ºF로 예열 한 다음 온도계를 사용하여 내부가 190ºF에서 200ºF로 표시 될 때까지 40-50 분 동안 빵을 굽습니다. 빵을 자르기 전에 와이어 랙에서 완전히 식히십시오. 즐겨!

메모:
1. 흑설탕 2 큰술은 빵을 달콤하게 만들지 않습니다. 더 달콤한 덩어리를 원한다면 흑설탕을 두 배로 늘리십시오.
2. 저는 포도씨 유를 사용하지만 카놀라유, 식물성 기름, 가벼운 올리브유 등을 사용해도됩니다.
3. 반죽은 끈적 거리지 만 밀가루를 더 넣으면 빵이 더 촘촘 해집니다.

저장 : 방부제가 없기 때문에 빵은 상온에서 며칠 동안 만 보관됩니다. 사용하지 않는 빵은 냉동하는 것이 좋습니다.

계피 건포도는 내가 어렸을 때 선택한 토스트였으며 지금도 여전히 그렇습니다. 나는 각 조각 전체에 걸쳐 달콤한 계피와 갈색 설탕의 소용돌이와 육즙이 많은 건포도가 반죽에 흩어져있는 것을 좋아합니다.

수년 동안 온갖 종류의 수제 빵을 실험 해 봤지만 사실은 수제 바게트에서 시아 바타, 파에 사노에 이르기까지 모든 것을 만든 후에는 일반적으로 더 멋진 빵을 베이커리에 맡기고 집에서 샌드위치 빵과 같은 간단한 것을 만드는 데 집착합니다.