비스킷과 소시지 그레이비 드롭

Drop Biscuits Sausage Gravy

토요일 늦은 오후, 말보로 맨이 축구를하는 소녀들과 함께 집으로 돌아 왔고, 나는 축구를하는 소년들과 함께 집으로 돌아 왔고, 우리의 3 병 송아지에게 병을주고 난 후 산에서 마지막 더러운 접시를 씻었습니다. 토요일 아침에 집을 나설 때 싱크대에 쌓아 놓은 요리는 비스킷과 소시지 그레이비를 만들기로했습니다.

당밀을 꿀로 대체할 수 있나요

그것은 좋은 결정이었습니다.

저는이 웹 사이트의 아주 초기에 비스킷과 그레이비 레시피를 게시했습니다. 예전에는 카메라로 음식에 너무 가까이 다가 가서 음식이 무엇인지 알 수 없다고 생각했을 때였습니다. 그 튜토리얼에서 나는 소시지 패티를 튀겨서 프라이팬에서 꺼낸 후 그레이비를 만들고 두 가지 구성 요소를 따로 제공했습니다. 그게 제가 이곳에서 자주 비스킷과 그레이비를 만드는 방법입니다.

하지만 토요일에 만든 그레이비는 진짜 소시지 그레이비 였는데, 보통의 그레이비보다 더 좋아했습니다. 쉽기 때문에 부분적으로 좋아합니다. 소시지를 부수고 요리 한 다음 그 위에 그레이비를 얹습니다. 그러나 나는 또한 육즙이 단지 댕댕이를 좋아하기 때문에 그것을 선호합니다 : 소시지의 훌륭함과 놀라운 질감과 풍성함으로 가득 찬 꽉.

어떤 식 으로든 비스킷과 그레이비는 19 년에 한 번만 먹어야한다는 점을 명심하십시오. 유쾌하게 채워집니다!

비스킷을 만드는 것부터 시작하고 가끔 푸드 프로세서를 사용하는 것을 좋아하지만 패스트리 커터를 사용하여 손으로 섞어도 괜찮습니다. 내가이 드롭 비스킷을 만들었던 토요일에 게으른 기분이 아니라면 요.

어쨌든 밀가루부터 시작하십시오.

그런 다음 베이킹 파우더, 그리고 다음에 무슨 일이 일어 났는지보세요 ...

블레이드 상단 중앙에 정사각형으로 떨어졌습니다!

상단 중앙에 정사각형?

잘 했어, 리. 그 어느 때보 다 명확하고 웅변합니다.

그래서 베이킹 파우더가 완벽한 돔 모양으로 떨어 졌다는 점에서 상징성과 의미를 찾아 보았습니다. 분명히 그것은 신호 여야 만했다. 국회 의사당을보기 위해 아이들을 워싱턴 D.C.로 데려 가야할까요? 하지만 확실하지 않았습니다. 그래서 베이킹 파우더 두 번째 큰 스푼이 떨어지고 첫 번째 완벽하게 둥근 큰 스푼 위에 그대로 있으면 더 많은 징조가 될 것이라고 스스로에게 말했습니다.

좋아요, 그렇게 잘되지 않았습니다.

내 아이들을위한 워싱턴 D.C. 여행은 없습니다! 그리고 그것은 모두 베이킹 파우더의 잘못입니다.

비스킷을 굽는 동안 자신과 내면의 대화를 나눕니다. 그렇죠?

오, 후! 좋은.

다음으로 소금을 넣으세요…

그런 다음 뚜껑을 덮고 맥동하여 결합하십시오.

다음은 막대기와 아주 차가운 소금에 절인 버터 반입니다! 가운데를 잘라주세요…

그런 다음 돌려서 다시 가운데를 잘라내세요 ...

그런 다음 그것을 돌려서 버터를 조각으로 자릅니다.

버터 조각을 푸드 프로세서에 넣습니다 ...

그리고 버터가 모두 밀가루에 들어갈 때까지 펄싱하십시오. 이때는 밀가루에 모두 들어가는 버터 사진을 보여주지 않을 것입니다. 왜냐하면 그런 사진은 존재하지 않기 때문입니다. 왜냐하면 저는 에어 헤드이고 기억할 수없는 것에 대해 생각하고 있었기 때문입니다. 에어 헤드 것.

하지만 기본적으로 밀가루는 버터가 들어가면 옥수수 가루처럼 보일 것입니다.

그 후 버터 밀크 1 1/4 컵을 측정합니다.

그리고 맥박을 치는 동안 뿌려주세요.

이것은 버터 밀크의 절반 정도입니다.

그리고 이것은 버터 밀크 1 큰술을 제외한 모든 것입니다. 나는 그냥보고, 반죽이 모여서 큰 덩어리로 그릇 주위를 움직이기 시작하면 나는 멈 춥니 다. 부서지기는하지만 너무 젖어있는 것도 원하지 않습니다.

다음으로, 두 스푼을 사용하여 베이킹 시트에 반죽 덩어리를 떨어 뜨립니다.

당신은 모양을 약간 가지고 다닐 수 있지만 저는 자유 형식을 선호합니다. 비스킷 두 개가 똑같아서는 안됩니다!

소리 쳐서 죄송합니다!

약 15 분 정도 오븐에 넣습니다.

그리고 그들이 굽는 동안 계속해서 그레이비를 만들 수 있습니다!

소리 쳐서 죄송합니다!

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패키지를 잘라서 엽니 다…

그런 다음 작은 조각을 떼어 내고 프라이팬에 단일 레이어에 넣습니다.

나는 소세지가 멋지고 부서지기를 원하기 때문에 전체 패키지를 하나의 큰 조각에 던지는 것보다 이것을합니다. 그리고 숟가락으로 소시지를 부수는 데 너무 많은 팔꿈치 기름이 필요합니다.

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소시지가 익을 때까지 갈색으로 구우세요.이 시점에서 두 가지 방법이 있습니다. 프라이팬에서 소시지를 꺼낸 다음 그레이비를 만든 다음 다시 그레이비에 버릴 수 있습니다.

아니면 바로 그레이비 만들기를 시작할 수 있습니다! 나는 그렇게 할 것입니다. 왜냐하면 소시지는 기름이 많이 나오지 않았기 때문입니다 – 좋은 루를 만들기에는 충분하지 않았기 때문입니다. 그리고 내가 팬에서 소시지를 제거하면 나는 많은 것을 섭취하게 될 것입니다. 나에게 기름이 필요했습니다.

그래서 소세지 위에 밀가루를 뿌려서 ...

시작하려면 3 ~ 4 큰술 정도입니다.

그런 다음 소시지가 모든 밀가루를 흡수 할 때까지 휘저었다.

다음으로 밀가루가 조금 더 나왔습니다. 소시지가 너무 뭉쳐서 마르지 않도록 최대한 추가하고 싶었습니다.

밀가루로 코팅 된 소시지를 저어 1 분 정도 익힌 후 전유를 적당량 부었다.

나는 느낌으로 이것을하지만 처음에 좋은 4 ~ 5 컵을 추가했습니다. 내가 첨가 한 밀가루의 양으로이 양의 우유가 필요하다는 것을 알았습니다.

육즙 직감, 나는 그것을 부르는 것을 좋아합니다.

그레이비가 걸쭉 해지기 시작할 때까지 계속 저으면서 그레이비를 요리합니다.

후추를 적당량 뿌려주세요…

그리고 저어주세요.

약간의 풍미를 위해…

약간의 양념 소금을 뿌린다.

그리고 왜 안돼? 후추 조금 더.

그리고 봐! 비스킷이 완성되었습니다. 그리고 그들은 신성한 냄새를 맡습니다.

음. 두꺼워지고 있어요. 좋고 두껍고 육즙이 많습니다. 제공 할 준비가되기 전에 너무 두꺼워지면 우유를 조금 뿌려주세요. 그레이비는 그런 식으로 매우 용서합니다.

아. 그것은 본다… 완전한.

봉사하다

이제 비스킷과 그레이비를 제공하는 것은 매우 개인적인 일입니다. 비스킷 하나를 다른 비스킷 위에 쌓을 수 있습니다.

그리고 맛있고 뜨거운 한 스푼의 그레이비를 ...

비스킷 바로 위에 스푼으로 얹어주세요.

호박 파이 향신료에 들어가는 것

이런… geewillikers.

그것을 제공하는 또 다른 방법은 비스킷 한두 개를 조각으로 찢는 것입니다.

접시에 담아주세요.

그런 다음 그레이비를 윗부분에 숟가락으로 뿌립니다.

이것이 Marlboro Man이 좋아하는 방법입니다.

(검은 후추의 추가 히트는 필수입니다.)

비스킷 옆에 라메 킨에 그레이비를 넣어서 이렇게 제공하는 것도 재미있을 것 같아요. 비스킷을 담그고 그런 식으로 먹을 수도 있고, 제공하는 사람이 비스킷 위에 그레이비를 부을 수 있습니다.

당신이 그것을 제공하지만 즐기십시오. 이것은 좋은 것입니다.

여기에 인쇄용 편리한 멋쟁이가 있습니다.