초콜릿이 나빠지나요? 여기에 달콤한 진실이 있습니다

Does Chocolate Go Bad

모든 초콜릿 애호가에게 전화하십시오. 이것은 당신을위한 것입니다! 봄철 청소를하고 과거의 오래된 할로윈 사탕이나 발렌타인 데이 초콜릿을 발견 한 적이 있다면 그것이 얼마나 스릴과 혼란 스러울 수 있는지 알 것입니다. 재미있는 크기의 초콜릿 조각이 일년 동안 찾고 싶었던 것과 정확히 일치 할 수도 있지만 식료품 저장실 조직 , 아마도 당신은 아마도 이 사탕은 몇 살입니까? 그리고 초콜릿이 상합니까? 초콜릿을 안전하게 먹기 위해서는 몇 가지 고려해야 할 사항이 있습니다. 오래된 초콜릿을 먹거나 굽기 전에, 그 초콜렛이 전성기를 지 났는지 또는 여전히 맛있는 지 알아보기 위해 계속 읽으십시오.

Ree Drummond는 초콜릿 디저트 요리법 화이트 초콜릿 칩부터 밀크 초콜릿 캔디, 다크 초콜릿 바에 이르기까지 모든 것을 사용하므로 그녀가 부엌에서 초콜릿을 여러 번 사용한다고해도 안전합니다. 하지만 한꺼번에 굽는 것에 흥분하는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다. 초콜릿 칩 쿠키 식료품 저장실 뒤쪽에있는 반쯤 사용 된 낡은 초콜릿 칩 봉지가 약간 회색이고 음울 해 보인다는 사실 만 알게되었습니다. 운이 좋지 않은 것 같지만 초콜릿이 상한지 안다면 결국 쿠키를 굽는 자신을 발견 할 수 있습니다.

초콜릿이 신선한 지 확인하는 데에는 엄격하고 빠른 규칙이 없습니다. 실제로 초콜릿의 유통 기한은 초콜릿의 종류와 품질, 저장 방법 등 몇 가지 요인에 따라 달라집니다. 좋은 소식은 정상적으로 보이고, 냄새가 나고, 맛이있는 한 일반적으로 먹어도 안전하다는 것입니다. 가능한 한 오랫동안 신선도를 유지하기 위해 초콜릿을 보관하는 방법과 초콜릿이 상했는지 확인하는 방법이 있습니다.

초콜릿이 상하는 데 얼마나 걸립니까?

코트 주머니에 남아있는 할로윈 사탕 조각을 눈치 채지 못한 채 몇 년을 보낼 수 있지만 일단 발견하면 만료되었는지 어떻게 알 수 있습니까? 가장 먼저 할 일 : 포장의 유효 기간을 확인하십시오. 초콜렛은 유통 기한 이전에 먹으면 맛이 더 좋을 것입니다.하지만 그렇다고해서 앞으로 몇 주 안에 먹을 수 없다는 의미는 아닙니다. 초콜릿의 유통 기한은 종류에 따라 다릅니다. 우유 함량이 높은 초콜릿 (예 : 화이트 초콜릿 또는 밀크 초콜릿)은 우유 함량이 낮은 초콜릿 (예 : 약간 달콤함, 달콤함, 다크 초콜릿)보다 더 빨리 상합니다. 일반적으로 초콜릿을 개봉하지 않았거나 올바르게 보관했다면 유통 기한이 지난 몇 달 동안은 먹어도 괜찮습니다.

다음은 초콜릿 유형 및 유통 기한에 대한 빠른 가이드입니다.

다크 초콜릿, 베이킹 초콜릿, 씁쓸하거나 약간 달다 : 코코아 비율이 높을수록 저장 수명이 길어집니다. 이러한 초콜릿은 일반적으로 1 ~ 2 년 동안 신선하게 유지됩니다.

밀크 초콜릿: 많은 휴일 사탕이 밀크 초콜릿으로 만들어집니다. 개봉하지 않은 제품을 발견하면 최대 1 년 동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 그러나 견과류 또는 기타 성분 (예 : Snickers 또는 Reese 's)이 포함 된 경우 사탕이 더 빨리 상하게되기 쉽습니다.

화이트 초콜릿: 이 그룹의 이상 점은 실제 초콜릿이 아니라고 말할 수도 있지만 다른 날을위한 것입니다. 화이트 초콜릿은 유제품과 코코아 버터로 구성되어 있기 때문에 더 일찍 상할 가능성이 높습니다. 개봉하지 않은 상태에서 최대 6 개월까지 지속될 수 있습니다.

이 칩에 흰색 표시가 있습니까? 블룸이라고합니다. 다행히도 먹어도 안전합니다!

내 초콜릿에있는 흰색 재료는 무엇입니까?

오래된 초콜릿 바를 발견하고 표면에 백악질의 흰색을 본 적이 있습니까? 아니면 회색 먼지처럼 보이는 것? 걱정하지 마세요! 이런 일이 발생하는 것은 드문 일이 아니며 이름도 있습니다. 초콜릿 블룸이라고합니다. 좋은 소식은 이것이 초콜릿이 상한 것을 의미하지는 않는다는 것입니다. 블룸에는 지방 블룸과 설탕 블룸의 두 가지 유형이 있습니다. 초콜릿이 일관되지 않은 온도 변화에 노출되어 표면에 흰색 필름이 생기면 지방이 핍니다. 설탕 블룸은 초콜릿이 습기에 노출되어 거칠게 보이는 설탕 결정이 형성 될 때 발생합니다. 블루밍 초콜릿은 여전히 ​​먹어도 안전하지만 신선한 초콜릿과 같은 맛이나 식감을 갖지 않습니다. 대신 베이킹을 시도해보세요. 쿠키에서 차이를 느끼지 못할 것입니다!

남은 초콜릿을 사용하는 방법을 찾고 계십니까? 이 간식은 모든 단 것을 만족시킬 것입니다.

초콜릿이 상했는지 어떻게 알 수 있습니까?

초콜릿 냄새가 나거나 곰팡이가 있으면 쓰레기통에 버릴 때입니다. 그리고 표면에 균열이 있으면 초콜릿이 오래되어 전성기를 지났을 가능성이 있습니다. 최선의 판단을 사용하십시오. 초콜릿처럼 보이고 냄새가 나면 초콜릿 맛이납니다. 의심스러운 냄새 나 곰팡이는 버리는 것이 좋습니다.

초콜릿은 어떻게 보관하나요?

초콜릿은 식료품 저장실과 같이 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 너무 따뜻하거나 너무 차가워 초콜릿이 녹거나 응결되거나 곰팡이가 생기기 시작합니다. 초콜릿을 냉장고에 보관하고 싶은 마음이 들지만 정말 더운 곳에 살지 않는 한 그렇게하지 않는 것이 가장 좋습니다. 냉장고는 냄새가 나는 곳이며 초콜릿이 피어 날 수 있습니다. 가능하면 초콜릿을 원래 포장에 보관하세요. 특히 알루미늄이나 불투명 종이로 포장 된 경우에는 이러한 재료가 빛과 습기를 차단하는 데 도움이됩니다. 초콜릿이 개봉 된 경우 밀봉 된 냉동 백이나 밀폐 용기에 보관하십시오.

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