Chicken Tikka Masala
당신이 치킨 티카 마살라를 좋아하든 평생 먹어 본 적이 없든 상관없이 당신은 대접을 받고 있습니다. Ryan은 한입 먹는 사람의 양말을 벗겨 낼 엄청나게 풍미있는 버전으로 다시 한 번 나옵니다. 광고-수익률 아래 계속 읽기 :6서빙 준비 시간 :0시간30분 요리 시간 :1시0분 총 시간:1시30분 성분삼 전체 (4 개까지) 닭 가슴살 코셔 소금 지상 고수풀 커민, 맛보기 1/2 c. 플레인 요거트 6 큰술 버터 1 전체 큰 양파 4 정향 마늘 1 조각 (약 2 인치) 청크 신선한 생강 가람 마살라 1 깍둑 썰기 한 토마토 캔 (28 온스) 설탕 1 1/2 c. 헤비 크림 2 C. 바 스마티 라이스 _____ 선택 과목: 신선한 고수 칠리 고추 심황 냉동 완두콩이 재료 쇼핑 모듈은 제 3자가 만들고 관리하며이 페이지로 가져옵니다. 웹 사이트에서 이와 유사한 내용에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. 지시 사항 닭 가슴살에 코셔 소금으로 양념을합니다. 다음으로 고수풀과 커민을 양쪽에 뿌립니다. 그런 다음 닭 가슴살을 플레인 요거트로 완전히 코팅합니다. 호일로 안감을 댄 베이킹 시트 위의 금속 냉각 선반에 닭고기를 놓고 한 면당 5-7 분 동안 브로일러 아래 약 10-12 인치 아래에 놓습니다. 닭고기를 완전히 숯불에 태우지 않도록 조심스럽게 조심하십시오. 가장자리가 약간 검게 변해야합니다. 오븐에서 꺼냅니다. 다음은 큰 양파 하나를 깍둑 썰기합니다 큰 프라이팬에 버터 2 큰술을 중불로 녹입니다. 양파를 넣고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파가 익 으면 마늘을 다진다. 다음으로, 바깥 껍질을 잘라 내고 1 x 2 인치의 신선한 생강 덩어리를 다 지거나 갈아줍니다. 양파에 마늘과 생강을 넣으십시오. 또한 소금 1 큰술 정도를 넣으십시오.
다음으로 Garam Masala 향신료 약 3 큰술을 추가 할 것입니다. 그리고 당신이 뜨거운 것을 좋아한다면, 이것은 또한 당신의 핫 칠리 페퍼를 추가 할 때입니다. Serranos는 잘 작동합니다. 이제 다진 토마토 캔을 추가 할 것입니다. 계속 요리하고 저으면서 팬의 바닥을 긁어내어 유약을 제거합니다. 설탕 1 큰술을 넣으세요. 이 혼합물을 매체에서 약 5 분 동안 끓입니다.
밥솥에 바 스마티 쌀 2 컵, 버터 4 큰술, 소금 1 작은 술, 강황 가루 1 큰술, 물 4 컵을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 밥솥을 켜고 떠나십시오. 밥솥이없는 경우 평소대로 밥을 지 으되 바 스마티 밥을 사용하십시오.
Tikka Masala 소스를 조금 끓일 수있는 기회가 있으면 1 & frac12; 무거운 크림 컵. 이제 닭 가슴살을 덩어리로 자르고 Tikka Masala 소스에 저어주세요. 고수를 좋아한다면 잘게 잘린 신선한 고수 한 줌을 추가하면 좋습니다. 얼린 완두콩을 밥에 넣고 저어주고 밥을 데워 완두콩을 익힐 수도 있습니다. 맛이 좋고 또 다른 멋진 색상을 제공합니다. 치킨 티카 마살라를 위에 올려 밥을 제공합니다. Nann 빵도 편리하게 준비하십시오.
당신이 치킨 티카 마살라를 좋아하든 평생 먹어 본 적이 없든 상관없이 당신은 대접을 받고 있습니다. 라이언 물린 사람의 양말을 떼어 낼 수있는 엄청나게 풍미있는 버전으로 다시 한 번 나옵니다. 그는 또한 Garam Masala 향신료 블렌드의 수수께끼를 설명했는데, 이것은 항상 저를 조금도 피했습니다. 공유해 주셔서 감사합니다, Ryan! -PW
여기 신시내티에는 기회가있을 때마다 자주 찾는 인도 레스토랑이 있습니다. 놀랍다. 마늘 난 빵은 죽을 것입니다. 메뉴에는 모두 환상적인 맛을내는 약 백 가지의 항목이 있습니다. 문제는 치킨 티카 마살라에게서 멀어 질 수 없다는 것입니다.
나는이 요리를 좋아한다. 내가 결혼하지 않았다면 당분간 구애하고 별빛 아래 폭포 근처에서 프로포즈 할 수있는 로맨틱 한 주말을 위해 쓸어 버리곤했다. 고맙게도 나는 결혼했다 결혼에서 음식에 이르기까지 오는 모든 드라마를 다룰 필요가 없습니다. 그래서 저는 차선책을했습니다. 집에서 치킨 티카 마살라의 놀라운 버전을 만드는 방법을 알아 냈습니다. 방법은 다음과 같습니다.
시작하려면 꽤 좋은 크기의 재료 목록을 작성해야합니다. 하지만 말씀 드리지만 그만한 가치가 있습니다. 우리는 절대적으로 필요한 것부터 시작할 것입니다.
3-4 닭 가슴살.
플레인 요거트 (1/2 컵), 버터 (6 큰술), 헤비 크림 (1 1/2 컵)
28 온스 토마토를자를 수 있습니다. 나는 몸집이 작은 diced를 사용하고 있습니다. 으깬 토마토는 최종 제품의 부드러운 질감을 위해 훨씬 더 잘 작동하지만 으깬 토마토에 대한 연방 표준은 없습니다. 따라서 좋은 품질을 얻을 수 있는지 여부는 다소 엉터리입니다. 잘게 썬 토마토를 고수하겠습니다.
큰 양파 1 개, 마늘 4 쪽, 신선한 생강 (1 x 2 인치 덩어리)
커민, 가람 마살라 스파이스 믹스, 고수 가루.
Garam Masala는이 요리에서 매우 중요합니다 . 적당한 양념을 선택하여 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.하지만 찾을 수 없다면 직접 만들 수 있습니다.
모래시의 발자취
좋은 Garam Masala 향신료 믹스 레시피는 다음과 같습니다.
고수 1 큰술; 바닥
커민 1 큰술; 바닥
후추 가루 1 큰술
카이엔 고추 1 큰술; 바닥
회향 씨 1 큰술; 바닥
생강 1 큰술; 바닥
카 다몬 1 큰술; 바닥
육두구 1 큰술; 바닥
1 TEASPOON 정향; 바닥
이 요리의 선택 재료에는 신선한 고수, 칠리 페퍼 (세라 노스), 심황 (우리 쌀)이 포함됩니다.
먼저 닭 가슴살에 소금으로 양념을하여 시작하겠습니다. 코셔가 최고입니다.
그런 다음 커민과 고수풀을 뿌립니다. 양쪽에 지금.
그런 다음 양념 한 닭 가슴살에 플레인 요거트를 발라줍니다.
닭 가슴살에 요거트를 꼼꼼히 입히면 구이판으로 옮길 수 있습니다. 저는 금속 냉각 선반이있는 호일 안감 베이킹 시트를 사용하는 것을 정말 좋아합니다. 이렇게하면 닭고기 표면 접촉이 줄어들고 더 고르게 요리 할 수 있습니다.
닭고기를 브로일러 아래에 5 ~ 7 분 동안 밀어 넣은 다음 뒤집어서 5 ~ 7 분 더 굽습니다. 닭고기는 육계에서 약 10-12 인치 떨어져 있어야합니다.
호박 파이 향신료를 구입하는 곳
큰 양파를 썰어 티카 마살라 소스를 시작하겠습니다.
모든 좋은 것들과 마찬가지로 버터가 필요합니다. 중불에서 2 큰술 녹였습니다.
양파를 넣고 약간 갈색으로 만듭니다.
양파가 익는 동안 으깨 야합니다 갈릭 .
마늘 프레스가 없어도 걱정하지 마세요. 다질 수 있습니다. 마늘 프레스가 있으면 팁이 있습니다. 마늘 껍질을 벗기지 마세요 . 그럴 필요가 없습니다. 거기에 넣고 누르십시오. 피부는 프레스에 남아 있고 깨끗한 마늘이 바로 나올 것입니다.
생강은 겉 껍질을 잘라 내고 적당한 크기의 덩어리를 만드십시오. 이것은 약 1 인치 x 2 인치입니다.
나는 그것을 미세하게 갈기 위해 마이크로 비행기를 사용하고 있지만 이것도 다질 수 있습니다.
손으로 휘핑크림 만드는 법
양파에 마늘과 생강을 넣습니다. 여기에서도 소금 한 스푼이 좋을 것입니다. 열을 중간으로 줄입니다.
이때 가람 마살라 향신료 3 테이블 스푼을 넣습니다.
선택적인 열 :
칠리 페퍼를 썰어 여기에 버릴 수 있습니다. 오늘은 하나만 사용합니다.
이제 큰 토마토 캔을 먹을 때입니다. 그냥 쥬스와 함께 버립니다. 팬의 유약을 제거하고 팬 바닥에 갈색으로 변한 끈적 끈적한 부분을 모두 끌어 올릴 것이므로 빠르게 저어 줄 준비를하십시오.
이 소스에 설탕 1 큰술을 추가하면 토마토의 산도 균형을 잘 맞출 수 있습니다.
음… 이걸 미디엄에 몇 분 동안 끓여주세요.
그 시간 동안 밥을 만들어요! 밥솥을 사용하고 있어요. 정말 대단해요. 나는 모든 재료를 넣고 그냥 놓을 수 있습니다. 밥을 완벽하게 익 힙니다.
바 스마티 쌀 2 컵, 버터 4 큰술, 소금 1 작은 술, 심황 가루 1 큰술. 심황은 전적으로 선택 사항이지만 극적인 노란색을 만듭니다. 과 훌륭한 맛.
물 4 컵이 밥에 들어갑니다.
밥솥을 켜고 물러서십시오. 밥솥이 없으면 평소처럼 밥을 준비해야합니다. Basmati인지 확인하세요.
티카 마살라 소스가 약간 끓으면 1 1/2 컵의 헤비 크림을 넣습니다.
이렇게 보일 때까지 모두 저어주세요. 음 ..
이것을 함께 저어 주면…. 매운맛과 짠맛의 수준에 대한 맛 테스트를 시작할 수 있습니다. 열이 더 좋아서 카이엔 고추를 적당량 넣습니다.
이 사람들 기억 나? 어… 여자?
1 인치 크기로 썰어 소스에 넣습니다.
성 안드레 사도에게 9일
오, 자기 ...
잘게 잘린 고수도 몇 개만 있으면됩니다. 나도 알아.
오,보세요… 밥이 다되었습니다!
이제 여기에서 정말 멋지게 보일 수 있습니다. 쌀을 익힌 후 냉동 완두콩 한두 컵을 넣으십시오. 그들을 저어 주면 쌀의 열이 완두콩을 완벽하게 익힐 것입니다. 또한 와우 팩터를 더욱 높일 수 있습니다.
라떼 우유 거품 만드는 법
예.
이제 그 사악하고 멋진 치킨 티카 마살라로 쌀을 얹으십시오.
큰 마무리를 위해 약간 더 잘게 썬 고수를 위에 올려주세요.
방금 만든 것에 대해 경외심을 느끼십시오.
빨리 드셔도됩니다.
이제 우리가 필요로하는 것은 마늘 난 빵입니다. 흠…
사랑은 이긴다,
라이언
