휘핑 크림을 만드는 4 가지 방법

4 Ways Make Whipped Cream

제가 가장 좋아하는 디저트가 뭔지 물어 보신다면, 그 위에 휘핑 크림이 듬뿍 올라간 잘 익은 딸기 나 복숭아 한 그릇이라고 말씀 드릴 수 있습니다. 너무 거 대해서 더 이상 덩어리라고 불릴 수도 있습니다. 그러나 요점은 갓 휘핑 크림의 영광은 과소 평가 될 수 없다는 것입니다. 심플하고 가장 고급스러운 가벼움을 가지고 있으며 이길 수없는 천상의 달콤한 크림 맛을 자랑합니다.

편의성은 주방 생활의 큰 부분이라는 것을 이해합니다.하지만 저에게는 캔에 담은 에어로졸 휘핑 크림과 냉동 욕조가있는 재료는 갓 휘핑 크림에 양초를 넣지 않습니다. 또한 수제 휘핑 크림은 만들기가 너무 쉽습니다.

오늘 저는 그것을 만드는 네 가지 방법을 공유 할 것입니다. 제가 가장 좋아하는 방식부터 시작하겠습니다.

1-풍선 털과 그릇 만 사용

이 방법은 몇 가지 이유로 내가 가장 좋아하는 방법입니다. 가장 일관되고 고르게 휘핑 된 크림이며 가장 만족 스럽습니다. 채찍질하는 데 약간의 팔 작업이 필요하지만 핸드 휘핑 크림의 행위에 대해 진정으로 즐거운 점이 있습니다. 팔을 찰 때마다 붓는 액체에서 두껍고 감미로운 구름으로 변하는 것을 보게됩니다. 그리고 이것은 상당히 점진적인 과정이기 때문에 크림을 넘칠 가능성이 적습니다.

시작하려면 무거운 휘핑 크림을 큰 그릇에 붓습니다.

이제 설탕을 넣을 시간입니다.

일반적으로 제과 설탕에 들어있는 옥수수 녹말이 휘핑 크림을 약간 거칠게 만들기 때문에 제과 설탕보다 과립 설탕을 선호합니다. (이것이 제가 핸드 휩 크림을 선호하는 또 다른 이유입니다. 왜냐하면 스탠드 믹서 방식으로는 과립 설탕을 사용할 수 없기 때문입니다. 나중에 자세히 설명하겠습니다.)

마지막으로 바닐라 추출물을 넣습니다. Amaretto 또는 Frangelico와 같은 다른 향료 또는 달콤한 알코올을 사용할 수도 있습니다.

처음 거품기를 시작하면 진한 크림이 위에 매우 큰 거품을 형성합니다.

다음 1 ~ 2 분 동안 큰 거품이 사라지고 거품에 의해 산등성이 흔적이 남고 크림이 두꺼워지는 것을 볼 수 있습니다.

두껍게 보이지만 여전히 콧물이 많다는 것을 알 수 있습니다.

1 분 정도 더 휘젓고 나면 완벽하고 부드러운 정점에 도달했습니다.

거품기를 그릇에서 똑바로 들어 올리고 뒤집은 다음 휘핑 크림 덩어리가 옆으로 약간 떨어지는 것을 확인하여 부드러운 봉우리를 테스트 할 수 있습니다. 이제 사용할 준비가되었습니다!

2-핸드 믹서 사용

이 방법에 대한 모든 것은 위와 동일하지만 팔을 사용하는 대신 전기 믹서가 모든 작업을 수행합니다.

이 방법을 위해 과립 설탕을 사용할 수 있으며 크림을 채찍질 때 잘 녹습니다.

이 방법의 한 가지 사소한 단점은 휘핑 크림이 핸드 휘핑 크림만큼 고르지 않다는 것입니다. 손으로 휘핑 크림을했을 때보 다 휘핑 과정을 시작할 때 더 큰 거품을 발견 할 수 있으며, 끝으로 갈수록 크림의 일부가 부드러운 정점에 도달 한 반면 크림은 그 아래에 더 액체가 있음을 알 수 있습니다. 채찍질 과정에서 상대적으로 낮은 속도를 사용하여이를 완화 할 수 있습니다.

3-스탠드 믹서 사용

다량의 휘핑 크림을 만드는 경우에만이 방법을 사용하십시오. 거품기 부착물이 실제로 그릇 바닥에 닿지 않기 때문에 소량이 제대로 휘젓 지 않습니다. 크림을 달게하기 위해 제과사의 설탕 만 사용하는 것도 이런 이유 때문입니다. 과립 설탕은 거품기 부착물에 닿지 않으며 녹지 않은 상태로 그릇 바닥에 놓입니다.

핸드 믹서와 마찬가지로 스탠드 믹서로 더 낮은 속도를 사용하여 더 고른 채찍을 얻을 수 있습니다.

4-항아리에 휘핑 크림 만들기

이 방법은 다른 방법과 가장 다릅니다. 초등학생 때를 생각하면 버터와 버터 밀크로 분리 될 때까지 진한 크림을 격렬하게 흔들어 항아리에 버터를 만들었던 기억이 있습니까? 이것이 바로 여기서 할 일입니다. 버터 단계에 도달하기 전에 멈출 것입니다.

병에 진한 크림을 반 정도 채우고 과자 장수 설탕과 바닐라를 넣습니다.

크림을 버터로 과도하게 흔들지 않도록주의하면서 병이 걸쭉해질 때까지 몇 분 동안 흔들어주세요.

이 방법은 약간의 팔 운동이며 크림의 두께를 모니터링하는 데주의해야합니다. 그러나 아이들이 부엌에서 도움을 줄 수있는 재미있는 방법이 될 수 있습니다.

그게 다야! 당신이 선호하는 방법은 개인적인 취향의 문제이지만, 어떤 방법이든 수제 휘핑 크림은 항상 노력할만한 가치가 있습니다. 즐겨!