Learn How Shallow Fry Your Food Its Super Easy Cooking Method
가장 쉬운 요리 방법 중 하나에 대해 배울 준비가 되셨습니까? 얕은 튀김이라고합니다! Ree Drummond는 닭고기, 스테이크, 생선 및 돼지 고기에도이 방법을 항상 사용합니다. 냄비 전체에 기름을 채우거나 튀기는 것처럼 기름 온도계를 깨지 않고도 갈색으로 바삭 바삭한 크러스트와 훌륭한 풍미를 얻을 수있는 쉬운 방법입니다. 얕은 튀김을 마스터하는 방법에 대한 더 쉬운 팁을 읽으십시오.
팬 튀김이라고도하는 얕은 튀김은 얕은 팬에 기름을 채우고 거품을 내고 가열 한 다음 팬에 음식을 올려 놓고 음식이 즉시 지글 지글하게하는 방법입니다. 팬에 부딪칩니다. 음식은 지글 지글 기름에 방해받지 않고 양쪽에서 몇 분 동안 그대로 두어야합니다 (정확한 시간은 레시피 참조). 이것은 튀김보다 기름을 덜 사용하지만 여전히 맛있고 바삭한 결과를 내기 때문에 시도하기 좋은 방법입니다.
오늘 저녁 식사를 얕게 튀길 준비가 되었으면 Ree가이 방법을 사용하는 요리법을 시도해보세요. 스테이크 애호가라면 그녀에게 열광 할 것입니다. 바삭한 스테이크 손가락 . 좀 더 가벼운 것을 찾고 있다면 그녀를 시도 해보세요 돼지 고기 밀라 니즈 또는 시저 샐러드를 곁들인 크리스피 치킨 . 얕게 튀길 때 최상의 결과를 얻으려면 아래의 팁을 따르십시오.
얕게 튀길 때 사용하는 가장 좋은 팬은 무엇입니까?
측면이 2 인치 이상 올라가는 무거운 바닥 팬을 사용하십시오. 주철 프라이팬을 권장합니다.
24.88 달러기름이 음식을 넣을만큼 뜨거울 때 어떻게 알 수 있습니까?
바삭 바삭한 결과를 얻으려면 올바른 온도의 오일이 필수적이므로 올바른 오일인지 확인해야합니다. 식품 온도계 (기름은 약 375˚)를 사용하거나 팬에 물을 조금 떨어 뜨릴 수 있습니다 (약 1/4 티스푼). 물이 지글 지글하고 즉시 증발하면 오일이 준비된 것입니다. 물이 기름 위에 있고 지글 지글하지 않으면 몇 분 더 기다렸다가 다시 테스트하십시오.
가능한 한 가장 바삭 바삭한 결과를 얻으려면 어떻게해야합니까?
- 기름에 넣기 전에 음식을 실온에 두십시오.
- 음식은 반죽을 입히거나 빵가루를 입혀야합니다 (레시피에 따라 다름).
- 팬을 붐비지 마십시오! 이것은 기름의 온도를 너무 낮추고 축축한 음식으로 이어질 것입니다.
- 음식은 각면에서 적절하게 갈색이되도록하십시오. 튀김 과정에서 여러 번 뒤집지 마십시오. 제대로 조리하면 한 번이면 충분합니다.
- 음식물이 기름에서 나 오자마자 종이 타월로 물기를 빼십시오.
- 여러 배치를하는 경우 이미 튀긴 음식을 200˚ 오븐에 따뜻하게 보관하십시오.
