인스턴트 팟 팟 로스트

Instant Pot Pot Roast

내가 가장 좋아하는 팟 로스트의 인스턴트 팟 버전! 절반에서 1/3의 시간 안에 준비하십시오.

1. Instant를 Saute로 설정하고 따뜻하게합니다.
2. 소금과 후추로 넉넉하게 로스팅합니다. 인스턴트 포트에 '핫'이라고 표시되면 올리브 오일을 넣고 모든면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 깨끗한 접시로 제거하십시오.
3. 양파와 당근을 넣고 가끔씩 저어 주면서 추가로 3-4 분 동안 요리합니다. 적포도주로 디 글레이즈하고 냄비 바닥을 긁어내어 맛있는 조각을 모두 얻으십시오. 쇠고기 육수, 로즈마리, 타임 및 쇠고기를 추가하십시오.
4. 뚜껑을 제자리에 잠그고 통풍구를 밀봉 한 다음 '수동'을 누른 다음 시간을 1 시간 20 분으로 설정합니다. 인스턴트 포트는 압력이 가해질 때 약간의 증기를 방출 한 다음 자동으로 밀봉됩니다.
5. 조리 시간이 끝나면 인스턴트 포트가 자연적으로 최소 10 분 동안 배출되도록하십시오. 20 분이 더 좋습니다. 나무 숟가락을 사용하여 밸브를 조심스럽게 열어 나머지 압력을 해제하십시오. 뚜껑을 제거하십시오.
6. 로스트를 방해하기 전에 가능한 한 액체 상단에서 많은 지방을 제거하십시오. 로스트를 도마에 놓고 포크 두 개로 로스트를 갈아서냅니다. 팬 주스를 얹은 당근, 양파와 함께 제공합니다. 으깬 감자와 함께 제공하십시오.

(먼저,이 글의 제목에있는 Pot Pot이라는 문구를 묵상 할 수 있습니까? 피할 방법이 없습니다! 시도했습니다. Pot Pot!)

인스턴트 팟은 어디에나 있습니다! 그들은 여러 가지 기능을 가지고 있다는 것을 의미하는 Multi Cooker로 알려진 조리기구입니다. 가장 주목할만한 (그리고 제 경험상 유용한) 압력솥입니다. 나는 Instant Pot 세계에 약간의 후발주 자라고 말해야한다. 나는 구식이고 네덜란드 오븐과 철 프라이팬을 좋아하기 때문에 일반적으로 새로운 전자 조리기구에 저항합니다. 그런데 Instant Pot 전도자 인 BFF Hyacinth가 작년 1 월 생일에 나에게 하나를 주었다. 나는 천천히 그러나 확실히 그것을 사랑하게되었고, 내가 그것을 식료품 저장실에 넣지 않았다는 것을 깨달았습니다. 그래서 자연스럽게 ...

함께 일하는 것이 놀랍다 고 생각했습니다. PW 패턴과 색상을 믹스에 추가하는 Instant Pot ! 저는 매우 흥분되어 앞으로 몇 주 내에 많은 Instant Pot 모험을 공유 할 것입니다. (Pssst. PW 경품 행사에 대해 약간의 기부를하겠습니다. 들어가십시오!)

첫번째 인스턴트 팟 레시피 공유하고 싶은 것은 Drummond 가족이 가장 좋아하는 Perfect Pot Roast로, 절반의 시간에 요리합니다 (때로는 더 적게!).

만드는 방법은 다음과 같습니다!

로스트를 익히기 전에 볶고 싶어서 소테 버튼을 눌렀습니다. 이것은 인서트의 바닥을 가열합니다.

뜨거워지는 동안 넛틴을 소금과 후추로 맛을냅니다.

인스턴트 팟이 볶을 준비가되면 Hot!

그러니 올리브 오일을 조금 부 으세요 ...

그리고 로스트를 던져!

suh-MOKE와 stu-EAM이 시작됩니다. 거기가 더워진다! 가열 된 주철 더치 오븐만큼 뜨겁지는 않습니다…

하지만 고기 표면이 갈색으로 변할 정도로 뜨겁습니다.

양면이 노릇 노릇 해지면 접시에 담습니다.

그런 다음 큰 양파 덩어리를 바로 넣으십시오. 이것들은 거의 아무것도 익히지 않을 것이므로 조각이 클수록 좋습니다.

양파를 몇 분 동안 움직이고 갈색이되기 시작합니다.

참고 : 일반적으로 냄비 로스트에 당근을 추가합니다! 하지만 그거 알아? 우리 집의 일부 칠면조가 내 당근을 모두 먹었습니다. 이 아름다운 인스턴트 팟에 커다란 당근 덩어리가 있다고 상상해보세요. 케이?

이제 적포도주를 추가 할 때입니다. 조금… (번역 : 약 1/2 컵.)

양파를 저 어서 바닥에서 가능한 한 많이 긁어냅니다. 와인을 1 분 정도 익히십시오 ...

그런 다음 쇠고기 국물을 부으십시오.

나는 내 냄비 로스트에서 로즈마리와 타임을 좋아한다!

다질 필요가 없습니다.

마지막으로 고기와 접시에있는 모든 주스입니다.

이제 압력 요리를 할 시간입니다! 뚜껑을 닫습니다. 잠금 장치가 닫혀 있고 작은 차임벨이 울리면 잠긴 것을 알 수 있습니다.

이것은 압력 밸브입니다. 봉인 위치에 있는지 확인해야합니다.

숫자 50의 성경적 의미

수동 버튼을 누릅니다.

1 시간 20 분이 될 때까지 더하기 기호를 누른 다음 몇 초만 기다리면 압력 조리 과정이 시작됩니다! 그리고 여기에서 일어나는 일이 있습니다. 잠시 후 밸브에서 일정한 흐름으로 증기가 방출되는 것을 볼 수 있습니다. 이것은 정상입니다! 인스턴트 포트는 온도가 올라감에 따라 과도한 증기를 방출합니다. 몇 분 정도 걸릴 수 있습니다.

여기 그림과 같이이 작은 버튼이 튀어 나오면 장치가 밀봉되고 압력 조리가 시작되었음을 의미합니다. 거기에서 1 시간 20 분 동안 조리됩니다.

시간이되면 기기가 보온으로 자동 변경됩니다. 이 시간 동안 인스턴트 팟은 잠긴 상태로 유지되며 자연스럽게 압력을 해제하기 시작합니다. 이 시간 동안 프로세스를 방해하지 않는 것이 가장 좋습니다.

압력 요리 때처럼 60에서 카운트 다운하는 대신 인스턴트 포트는 이제 자연스럽게 압력을 해제하는 데 걸리는 시간을 계산합니다.

스푼 핸들을 사용하여 밸브를 벤팅으로 수동으로 밀어 수동으로 압력을 해제 할 수 있습니다. 그러나 시간이있을 때 수동으로 나머지 압력을 해제하기 전에 인스턴트 포트가 최대한 자연스럽게 압력을 해제하도록하려고합니다. 음식이 더 좋다고 생각합니다.

약 15 분의 자연 방출 후, 나는 자주 계속해서 나머지는 수동으로 풀어서이 쇼를 도로에서 볼 수 있도록 할 것입니다!

김이 더 이상 나오지 않을 때…

버튼이 아래로 튀어 나와 압력이 해제되었으며 뚜껑을 열어도 안전함을 나타냅니다.

그리고 저것 봐! 3-4 시간 동안 끓인 로스트처럼 보입니다.

내가 제일 먼저하는 일은 모든 것을 방해하고 지방을 섞기 전에 위에서 할 수있는 한 많은 지방을 걷어내는 것입니다.

음…이 고기 좀 봐! 그것은 절대적으로 무너지고 있습니다. 기적입니다.

으깬 감자 한 쪽과 로스트 위에 숟가락으로 숟가락을 얹은 요리 용 액체와 함께 냄비 로스트의 큰 조각을 제공합니다. (큰 당근 덩어리로 상상해보세요!)

나는 내 네덜란드 오븐을 좋아한다. 하지만 저도 인스턴트 팟을 정말 좋아합니다. 뛰어 들고 실험하는 것이 즐거웠습니다. 앞으로 몇 주 안에 더 많은 레시피를 공유 할 것입니다!