감자를 올바른 방법으로 저장하는 방법

How Store Potatoes Right Way

감자는 ... 전부입니다. 정말 그렇습니다! 없는 삶을 상상할 수 있습니까? 감자 튀김 , 으깬 감자 , 감자 칩 , 감자 샐러드 , 또는 구운 감자 ? Ree Drummond는 너무나 많은 놀라운 감자 요리법 시도해야하지만 먼저 감자를 보관하는 방법을 알아야합니다! 식료품 점에서 집에 돌아 왔을 때 올바른 일을하고 있는지 또는 감자를 더 오래 신선하게 유지하기 위해 변경해야 할 사항이 있는지 계속 읽으십시오.

음식물 쓰레기를 줄이는 것은 항상 현명합니다. 감자를 보관하는 방법을 알고 있다면 가능한 한 오래 보관할 수 있습니다. (보너스 : 적절하게 저장하면 비타민 함량도 유지하는 데 도움이됩니다!) 좋아하는 제품을 만들고 싶어하지 않습니다. 으깬 감자 레시피 , 몇 주 전에 구입 한 감자에 손을 뻗어 녹색으로 싹이 트는 감자를 찾으십시오.

감자를 최대한 오래 보관할 수있는 첫 번째이자 가장 좋은 방법은 먼저 신선한 감자를 선택하는 것입니다. 매장에있을 때 빠르게 확인하여 타박상과 새싹이 없는지, 만지면 단단하고 매끄러운 지 확인하십시오. 그런 다음 집에 보관하는 방법에 대해 아래 팁을 따르십시오. (알림 :이 팁은 모두 익지 않은 통감자에 대한 것입니다. 남은 익힌 감자는 냉장고에 보관하고 3 ~ 4 일 이내에 먹어야합니다.)

밀봉 된 용기에 감자를 보관하지 마십시오

다시 밀봉 할 수있는 비닐 봉지 나 밀폐 된 저장 용기와 같은 밀폐 용기는 피하십시오. 습기를 가두어 감자가 더 빨리 곰팡이가 나고 부패하게됩니다. 감자를 보관하기에 가장 좋은 장소는 종이 봉지 나 열린 그릇 또는 바구니에 있습니다. 너무 혼잡하지 않은지 확인하세요. 감자는 공기가 필요합니다!

빛으로부터 감자를 멀리하십시오

부엌이나 태양의 밝은 빛으로 인해 감자가 불쾌한 녹색으로 변할 수 있습니다. 부엌의 어두운 구석이나 캐비닛과 같이 빛이 많이 들어오지 않는 곳에 감자를 보관하십시오. 보관 장소마다 환기가 잘되어야합니다.

시원하고 건조한 곳에 감자 보관

감자는 45˚F에서 50˚F 정도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 즉, 냉장고 나 냉동고에 보관하면 안됩니다. 최대 보관 수명 (최대 3 개월!)을 위해 보관하기에 가장 좋은 장소는 건조한 지하실이나 차고입니다. 항상 실용적인 것은 아니므로 감자를 부엌에 보관하는 경우 스토브 나 히터에서 멀리 떨어진 곳에 보관하십시오. 실온 (약 68˚F)에 보관하면 감자는 약 2 주 동안 지속됩니다. 보관할 때 감자를 건조하게 유지하는 것도 중요하므로 사용할 준비가 될 때까지 씻지 마십시오.