빠른 절인 당근 만드는 방법

How Make Quick Pickled Carrots

사실 제 점심은 절인 채소로만 구성되어 있다는 사실을 인정합니다. 높고 바삭 바삭하고 식초와 단맛이 쌓인 작은 그릇. 남편과 아이들은 눈을 굴리며 물었습니다. 정말 당신의 점심인가요? 그러나 그들이 여기 주변의 새로운 규범을 인식하면서 질문은 서서히 사라졌습니다. 또한 그들은 피클이 엄마를 행복하게 해 준다는 것을 깨달을만큼 똑똑합니다.

캘커타 노베나의 성 테레사

이 Quick Pickled Carrots는 냉장실에서 냉장 보관할 수 있습니다. 특별한 통조림 장비 나 가공이 필요하지 않습니다. 물을 끓일 수 있으면 빨리 절인 당근을 만들 수 있습니다!

몇 년 전 냉장고 절임에 대한 나의 환상이 시작되었을 때, 저는 막내 딸이 절인 야채를 모두 소비하는 데 저와 함께하게되어 기뻤습니다. 그녀가 어렸을 때부터 Tessa는 빵과 버터 종류의 달콤한 피클을 항상 좋아했습니다. 그리고이 레시피는 정말 우리 둘이 함께 즐길 수있는 절인 당근을 만들고 싶었 기 때문입니다.

먼저 당근을 껍질을 벗기고 두꺼운 동전으로 자릅니다. 그런 다음 끓는 물에 몇 분 동안 들어가서 약간 부드럽게합니다.

데친 당근과 얇게 썬 양파는 실온이 될 때까지 뜨거운 액체 혼합물에 섞어 둡니다. 이 특별한 소금물은 확실히 더 달콤하며, 빵과 버터 피클 애호가 모두에게 특히 좋은 선택입니다. 겨자, 셀러리, 고수 씨, 강황과 다진 신선한 생강으로 매운 맛을냅니다. 이것은 신선한 오이 조각과도 잘 어울리는 풍미있는 조합입니다.

지난 여름에 원치 않는 할머니 통조림 상자를 우연히 만났을 때 얼마나 행복했는지 상상할 수 있습니까? 할머니는 작은 집을 청소하고 생활 보조 시설에 들어갈 준비를하고 있었으며 모든 통조림 장비에 작별 인사를하고 계셨습니다. 그 작은 금속 깔때기는 내가 가장 좋아하는 주방 도구 중 하나입니다. 우리는 학년 중에 거의 매일 그것을 사용하여 작은 보온병에 뜨거운 수프, 파스타, 소녀들의 점심을위한 뜨거운 요리를 채우고 있습니다. 그리고 그것은 집에서 만든 빠른 절인 야채 병을 채울 때 사랑하는 동반자입니다.

제 생각에는 가게에서 피클을 살 이유가 없다고 생각합니다. 왜? 대부분 냉장고 피클은 만들기가 매우 쉽고 단 몇 시간 만에 먹을 수 있기 때문입니다. 또한 맛이 굉장하기 때문에 자신의 미뢰에 맞게 쉽게 맛을 조정할 수 있습니다. 당근에 대한 것 외에 제가 가장 좋아하는 요리법은이 혼합 야채 절임, 적 양파 절임, 엄마의 달콤한 딜 슬라이스입니다.

절인 당근과 기타 야채는 풍성하고 부드러운 돼지 고기 나 소고기의 식사에 이상적인 호일입니다. 나는 또한 튀긴 계란 몇 개와 함께 절인 채소를 먹는 것을 아주 좋아합니다. 그들은 아침, 점심 또는 저녁 식사를 좋아합니다. 샌드위치에 넣습니다. 타코 위에 얹으세요. 좋아하는 샐러드에 추가하세요.

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또는 작은 그릇에 높이 쌓아서 똑바로 똑바로 먹으십시오. 어서. 당신은 이미 당신이 나의 완전한 승인을 받았다는 것을 알고 있습니다.