쉬운 교체가 필요한 경우 7 최고의 타피오카 밀가루 대체품

7 Best Tapioca Flour Substitutes If You Need An Easy Swap

식료품 저장실에 적어도 한 종류의 밀가루가 있지만 타피오카 밀가루가 있습니까? 수프, 소스, 그레이비 및 파이 충전재를 걸쭉하게 만드는 데 사용할 수 있으며 제빵사는 글루텐이없는 밀가루를 사용하여 빵과 디저트에 쫄깃한 식감을 제공합니다. 타피오카 가루는 카리브해와 남미를 포함한 전 세계의 많은 지역에서 필수품이지만 (이것을 시도해보십시오!) 미국에서는 흔하지 않습니다. 타피오카 가루가 필요하다고 생각 되더라도 걱정하지 마십시오. 꼬집어 시도 할 수있는 간단한 타피오카 가루 대용품이 몇 가지 있습니다. 레시피에 가장 적합한 것을 찾으려면 계속 읽으십시오.

그러나 먼저 타피오카 가루는 정확히 무엇입니까? 마음이 타피오카 푸딩으로 똑바로 간다면 완전히 꺼진 것은 아니지만 타피오카 가루는 고전적인 디저트에 사용되는 진주와 다릅니다. 타피오카 가루는 녹말 뿌리 채소 (유카라고도 함) 인 카사바로 만듭니다. 대부분의 밀가루와 마찬가지로 타피오카 밀가루는 미세한 흰색 분말입니다. 맛이 없어 달콤하고 짭짤한 요리법 모두에 좋습니다. 타피오카 전분으로 표시되어있을 수도 있습니다. 사실, 그것은 많은 조리법에서 옥수수 녹말과 매우 유사하게 사용될 수 있습니다. 최고의 타피오카 밀가루 대체품은 다른 밀가루 또는 전분입니다.

타피오카 가루는 글루텐이 없나요?

예! 타피오카 가루는 자연적으로 글루텐이 없습니다. (항상 성분 라벨을 확인하여 밀가루가 글루텐이없는 시설에서 생산되는지 확인하십시오.) 베이킹에 사용하거나 옥수수 전분 대용품 과일 파이, 푸딩, 수프, 소스 및 그레이비를 걸쭉하게 만들기 위해 타피오카 가루는 글루텐 불내증이 있거나 글루텐을 줄이려는 경우 손에 보관할 수있는 훌륭한 재료입니다.

어디서 살 수 있나요 타피오카 가루 ?

제한된 다양한 밀가루 품종 하지만 요즘에는 밀가루 옵션이 무한합니다! 식료품 점의 제빵 통로에서 타피오카 가루를 찾거나 자연 식품점에 가보세요. 온라인으로 주문할 수도 있습니다. 푸딩을 만드는 데 사용되는 타피오카 진주와 혼동하지 마십시오.

(더 간단한 식료품 저장실 교체에 대해 알고 싶으신가요? 밀가루 대용품 .)

꼬집음이라면 대부분의 레시피에서 다용도 밀가루를 타피오카 밀가루로 고르게 바꿀 수 있지만 다용도 밀가루에는 글루텐이 포함되어 있습니다. 스왑은 구운 제품의 질감에 약간 영향을 미칠 수 있습니다. 씹는 맛이 약간 줄어들고 밀도가 약간 높아집니다. 다용도 밀가루를 증점제로 사용하는 경우 익혀야하는 생맛이 있다는 것을 기억하십시오. 소스 나 그레이비를 조금 더 익혀야 할 수도 있습니다. 추가 된 요리 시간은 타피오카 가루보다 약간 두껍기 때문에 다용도 밀가루의 가루 질감을 통합하는 데 도움이 될 것입니다. 주의해야 할 다른 사항 : 다목적 밀가루를 사용하는 경우 타피오카 밀가루를 사용할 때와 동일한 광택 마감 처리를 기대하지 마십시오.

감자 전분은 타피오카 가루에 대한 또 다른 글루텐 프리 대안입니다. 그러나 훨씬 무겁기 때문에 만드는 재료에 따라 대체 비율이 달라집니다. 소스 나 그레이비를 걸쭉하게 만들기 위해 소량을 사용하려면 감자 전분을 타피오카 가루로 바꿉니다. 1 : 1 비율을 사용하면 제빵 제품이 훨씬 더 밀도가 높으므로 감자 전분 25 ~ 50 %와 밀가루를 더 섞어 사용하는 것이 좋습니다.

타피오카 가루의 또 다른 글루텐이없는 대체물은 쌀가루입니다. 타피오카 가루에 비해 약간 끈적하고 두껍기 때문에 레시피에있는 타피오카 가루의 양보다 쌀가루의 절반 정도를 사용하세요. 베이킹하는 경우 다른 밀가루로 차이를 메우고 싶을 것입니다.

칡은 타피오카 가루처럼 전분이나 가루로 표시 할 수 있습니다. 칡은 또한 글루텐이없고 향이 거의 없으며 타피오카 가루와 비슷한 질감을 가지고 있습니다. 볶음과 같은 요리를 걸쭉하게 만드는 데 사용하는 경우 균일 한 스왑을 할 수 있습니다. 그러나 베이킹을 위해 다른 밀가루 나 전분과 함께 칡 뿌리를 사용하는 것이 좋습니다. 1 : 1 대용으로 사용하지 마세요. 칡만 사용하면 구운 식품이 너무 조밀 해집니다.