얇게 구운 감자

Slice Baked Potatoes

두 번 구운 감자에 귀엽고 원형이 비틀어졌습니다!

오븐을 375 도로 예열하세요. 감자를 베이킹 시트에 놓고 30 ~ 35 분 동안 또는 감자가 부드러워지고 껍질이 약간 바삭해질 때까지 굽습니다.

도마에서 각 감자의 맨 끝 부분을 잘라낸 다음 감자를 3-4 개의 동일한 조각으로 자릅니다. 슬라이스를 평평하게 놓고 둥근 커터 또는 숟가락을 사용하여 대부분의 내부를 제거하십시오. 구조를 위해 가장자리 주변에 매우 얇은 감자 테두리를 남겨 둡니다. 이동하면서 내부를 버터와 사워 크림과 함께 믹싱 볼에 버립니다.

우유를 넣고 부드러워 질 때까지 감자 혼합물을 섞습니다. 베이컨, 소금, 후추, 양념 소금, 치즈를 넣고 섞는다. 맛을 내고 혼합물이 적절하게 양념되었는지 확인하십시오.

국자 나 숟가락을 사용하여 감자 조각에 감자 혼합물을 채 웁니다. 베이킹 후 가라 앉을 것이므로 조각에 혼합물을 약간 섞으십시오. 원하는 경우 추가 치즈를 얹고 375에서 8 분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 브로일러를 켜고 3 ~ 4 분 동안 굽습니다.

오븐에서 꺼낸 후 베이킹 시트에 10 분 이상 그대로 두었다가 주걱으로 꺼내 드세요. (참고 : 채우기가 부드러워서 베이킹 후 오래 앉아있을수록 제거하기가 더 쉽습니다.)

미리 만들어서 냉장고 나 냉동고에 보관할 수 있습니다.

말보로 맨과 아이들과 제가 지난달 콜로라도에 있었을 때 우리는 어느 날 밤 두 번 구운 감자를 주문했습니다. 전통적인 두 번 구운 감자 대신 우리의 영혼은 속이 빈 감자 반쪽 감미로운 속을 채우고 구운 – 그들은 호기심 많은 감자 접시를 가져 왔습니다 라운드 , 각각 위에 녹은 치즈 층이 있습니다. 우리는 모두 당황한 표정으로 서로를 바라 보았다. 이 무서운 작은 디스크는 무엇입니까? 두 번 구운 전통적인 감자의 단순한 아름다움을 누가 망칠까요? 여기 콜로라도에서 무슨 일이 있었습니까? 언제 모든 것이 그렇게 끔찍하게 잘못 되었습니까?

면밀한 조사 (즉, 우리 모두가 처음의 트라우마를 극복하고 물린 후) 후, 우리는 그들이 두 번 구운 감자를 재건 한 것임을 발견했습니다. 하지만 감자 반쪽 대신에 감자 조각을 사용했습니다. 두 번 구운 테마에 대한 간단하고 영리한 트위스트!

스키 여행을 마치고 돌아와서 다시 팔다리를 움직일 수있게되자 이걸 다시 만들려고했는데, 어제 드디어 다녀 왔습니다.

맛이 계속되었습니다!

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먼저, 적갈색 감자를 정말 깨끗해질 때까지 문지릅니다.

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말리고 베이킹 시트에 올려 놓고 375에서 30 분 동안 또는 매우 부드러워 질 때까지 굽습니다.

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테이터가 구워지는 동안 베이컨을 튀겨주세요 ...

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맛있고 바삭하지만 타지 않고 쫄깃 쫄깃하지 않고 완벽하게 바삭해질 때까지.

다 알아 냈어?

좋은. 설명해 주시겠습니까?

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베이컨이 익 으면 도마 위에 깔끔하게 쌓아 놓고 격렬하게 던집니다.

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그런 다음 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 필요할 때까지 어딘가에 숨겨서 실수로 숟가락으로 다 먹지 않도록합니다.

(내 주방에서 한 번 또는 수십 번 발생했을 수도 있고 아닐 수도 있습니다.)

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테이터! 끝났습니다!

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이제 재미가 시작됩니다. 테이터를 도마로 옮깁니다.

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그런 다음 끝을 잘라내십시오 ...

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그리고 그것들을 멋지고 두툼한 조각으로 자릅니다. 제가 측정 감각이 있다면 지금은 1/2 인치 슬라이스 또는 1 인치 슬라이스 또는 3/4 인치 슬라이스를 슬라이스하라고 말씀 드리고 싶습니다.

하지만 저는 그런 여자가 아닙니다.

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다 썰어 질 때까지 계속하세요. 성가신 작은 끝 부분을 더미에 던지십시오. 나중에 그들을 믹스에 넣을 것인지 아니면 연석으로 찰 것인지 결정할 수 있습니다.

(나는 그들을 연석으로 찼다.)

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부드러워 진 버터를 믹싱 볼에 넣습니다.

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그런 다음 사워 크림 (또는 좋은 아이가 되려는 경우 그릭 요거트)을 잡고 그릇에 넣습니다.

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이제 이것은 100 % 필수는 아니지만 다음 단계를 정말 쉽게 할 수 있습니다. 감자 조각과 거의 같은 크기의 다른 비스킷 커터를 사용합니다.

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이제 감자 조각이 직사각형 모양이므로 둥근 커터를 약간 구부려 맞출 수 있습니다. (뒤로 구부러 질거야!)

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그런 다음 감자 조각 중 하나 위에 올려 놓고 커터가 가장자리에 맞는지 확인하십시오.

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그런 다음 아래로 누르십시오 ...

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그리고 그것을 꺼내십시오!

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그리고 그것이 여러분이 남긴 것입니다! 멋진 작은 감자 반지.

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커터를 구부리지 않으려면 감자 슬라이스를 짜서 맞추세요!

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아니면 딱 맞는 것이 없다면 한쪽으로 잘라서 ...

물방울 무늬 영적 의미

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그리고 다른 쪽을 두 번째로 자릅니다.

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하던 일을 계속해라…

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그리고 가면서 감자 라운드를 믹싱 볼에 떨어 뜨립니다. 맛있고 따뜻해 져서 버터를 녹이고 사워 크림을 데우기 시작합니다.

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모든 감자 조각에 구멍을 뚫 으면 그릇에 감자 내장이 많이 있습니다. 그러니 우유를 조금 넣으세요 ...

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약간의 소금…

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후추 ...

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그리고 베이컨 ...

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모두 결합 될 때까지 패들 부착물을 사용하여 낮게 섞습니다.

* 참고 : 저는 믹서를 사용하고 있으므로 감자 혼합물이 정말 부드러워 지지만 더 쉬운 경우 감자 으깨는 도구를 사용하면됩니다! 둘 중 하나가 잘 작동합니다.

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그런 다음 강판에 간 치즈를 넣고 조금 더 맛을 내기 위해 그것을 맛보고 지퍼가 부족하다고 생각했기 때문에 약간의 양념 소금을 넣었습니다.

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혼합이 끝났을 때 꼭 맛을보고 완벽하게 만드세요.

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그리고… 완벽 해요!

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이제 감자 조각을 채울 시간입니다. 원래는 파이 핑백을 사용하려고했지만 국자가 더 쉬울 거라고 생각했습니다.

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커터와 마찬가지로 거의 같은 크기의 스쿱 (또는 스푼!)을 찾으십시오.

(저기서 볼 수 있습니다. 안녕하세요! * 흔들며 *)

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밀가루 대용으로 좋은 것

그리고 구멍을 감자로 채우십시오.

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그리고 모두 채워질 때까지 계속하세요. (이제 애피타이저로 먹을 수있는 약간의 속이 남아 있어야합니다.)

(천만에요.)

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다음으로 주걱이나 칼을 사용하여 표면을 다듬습니다.

* 참고 : 필자는 껍질의 윗부분과 같은 높이가되도록 매끄럽게 다듬었지만 베이킹 후 실제로 약간 넘치면 더 낫다는 것을 알았습니다. (구운 후에는 약간 가라 앉습니다.) 그래서 속을 으깨는 것이 좋습니다.

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평범한 것이 좋을지 치즈 맛이 좋을지 잘 몰라서 반은 넣었고 반은 넣지 않았습니다.

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그런 다음 375에서 약 8 분 동안 구운 다음 약 4 동안 구 웠습니다.

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나는 치즈가 타는 것을 원치 않았기 때문에 브로일러가 켜져있는 동안 지켜 보았습니다. 저는 그저 부드럽게 녹은 치즈 단계를 조금 지나서 녹은 치즈 단계로 들어 가지 않고 더 단단한 녹은 치즈 단계로 들어가기를 원했습니다.

GOSH DANG, 나는 가끔 까다 롭다!

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재미 있지 않나요? 내가 그들에 대해 좋아하는 점은 그들이 우아한 저녁 파티를위한 것만 큼 평일 저녁 식사에 완벽하다는 것입니다! 그리고 미리 잘 만들어 냉장고에 보관 한 다음 바로 구울 수 있습니다. 또는 굽지 않은 상태로 얼려도됩니다!

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유일한 까다로운 부분은 팬에서 즉시 제거하려고하면 부드러운 감자 충전물이 약간 뒤에 달라 붙거나 머무르는 경향이 있다는 것입니다. 그래서 치료법은 그들을 서빙하기 전에 10 분 동안 팬 위에 놓아 두는 것입니다. 어쨌든 이것은 감자가 진정되고 약간 식을 수 있기 때문에 실제로 가장 좋습니다.

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마지막에 얇게 썬 파를 뿌려서 작업을 끝내는 데 필요한 것입니다.

이것들을 즐기시기 바랍니다, 여러분! 정말 재미 있어요 ...

그리고 그들은 버터, 사워 크림, 치즈가 들어 있습니다.

그리고 그게 말해야 할 모든 것입니다.

여기에 인쇄 가능한 편리한 멋쟁이가 있습니다!