How Freeze Biscuits
지난 추수 감사절에 저는 새로운 비스킷 레시피를 시도했습니다. 비스킷을 굽기 전에 최소한 몇 시간 동안 냉동 시키라는 지침이 있으며, 원한다면 비스킷을 며칠 전에 미리 만들 수도 있다고합니다. 추수 감사절 식사의 광기 때문에 저는 조리법이 냉동 상태에서 구워야해서 미리 준비 할 수 있고 식사 시간 전에 오븐에서 15 분만 빨리 구울 수 있다는 사실에 매우 흥분했습니다.
냉동 상태에서 비스킷을 굽는 전체 개념은 나에게 의미가 있습니다. 비스킷, 파이 크러스트, 쇼트 브레드 등과 같은 버터 반죽으로 작업 할 때마다 반죽을 자주 차게하고 베이킹 시간 전에 반죽을 차갑게 식혀 야합니다. 냉동에서 직접 굽는 비스킷은 비스킷이 퍼지거나 펴지는 것을 방지합니다.
냉동 비스킷 반죽을 냉동실에 보관할 준비가되어 있으면 언제든지 원하는만큼 비스킷을 구울 수 있습니다. 너무 많은 승리!
냉동 비스킷의 유일한 단점은 – 적어도 내 두뇌가 떠 올릴 수있는 유일한 것 – 오븐에서 약 5 분 더 오래 걸린다는 것입니다. 모든 장점에 비하면 거의 중요하지 않다고 생각합니다.
타피오카 가루는 타피오카 전분과 동일합니다
좋아하는 비스킷 레시피를 함께 섞어 시작하십시오. 여기 사진에서 제가 만든 레시피는 체다 파 비스킷 ,하지만 예전에 Food & Friends에 게시 한 Drop Biscuits도 할 수 있습니다. 모든 비스킷 레시피가 작동합니다!
비스킷을 원하는 모양으로 자르거나, 드롭 비스킷을 만드는 경우 반죽을 조각으로 퍼 내십시오.
비스킷을 시트 팬에 아주 가깝게 놓되 만지지 마십시오 (그렇지 않으면 서로 붙어 얼어 붙습니다).
비스킷을 뚜껑이나 랩으로 덮은 다음 완전히 얼 때까지 몇 시간 동안 냉동실에 두십시오.
냉동되면 모든 비스킷을 다시 밀봉 할 수있는 백에 넣고 최대 2 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 나는 레시피, 날짜 및 베이킹 지침으로 가방에 라벨을 붙이는 것을 좋아합니다.
비스킷을 먹고 싶을 때, 시트 팬에서 원하는만큼 비스킷을 구워 가장자리가 노릇해질 때까지 굽습니다.
앞서 언급했듯이 냉동 상태에서 구운 비스킷은 일반적으로 오븐에서 5 분이 더 필요합니다. 베이킹 온도는 사용중인 비스킷 조리법에서 요구하는 정확한 온도 여야하며 일반적으로 약 450ºF입니다.
나는 거미에 대한 꿈을 꿨다
즐겨!
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