구운 치킨 마리 네이드

Grilled Chicken Marinade

이 구운 치킨 매리 네이드는 우리 모두가 좋아하기 때문에 새로운 좋아하는 요리법 중 하나가 될 것입니다. 구운 치킨 디너 . 이 절인 치킨은 육즙이 많고 맛이 좋으며 거의 ​​모든 경우에 완벽합니다. 가장 좋아하는 음식과 함께 쉽게 여름 저녁 식사로 제공 할 때 특히 맛있습니다. 바베큐 사이드 .

최고의 구운 닭고기를 만드는 비결은 처음에 닭고기를 담그는 방법을 아는 것입니다. 매리 네이드는 요리하기 전에 닭고기에 풍미를 불어 넣어 육즙이 풍부하고 부드러워 지도록합니다 (절대 건조하지 않음). 좋은 구운 치킨 매리 네이드에는 완성 된 요리에 원하는 모든 맛이 포함됩니다 : 약간의 지방, 약간의 소금, 달콤한 것 및 약간의 밝기. 필요한 사항은 다음과 같습니다.

1. 지방: 올리브 오일은 닭고기를 절일 때 잘 작동하는 과일 향, 버터 향, 초본 향이 있습니다.
2. 소금: 간장은 우리가 선택한 양념입니다. 짠맛과 함께 약간의 단맛과 풍부한 감칠맛이 있습니다.
3. 단맛: 매리 네이드의 흑설탕은 간장의 짠맛과 레몬 주스의 산도의 균형을 잡을뿐만 아니라 닭고기에 캐러멜 맛을 더합니다. 필요한 경우 꿀이나 당밀로 대체 할 수도 있습니다.
4. 밝은 것 : 레몬 주스와 디종 머스타드는 매리 네이드에 필요한 산도를 제공하여 풍미 향상제 역할을합니다. 또한 신선한 허브는 닭고기가 지루하지 않도록 밝은 요소를 가져옵니다! 허브를 바꾸고 싶다면 로즈마리, 오레가노 또는 파슬리로 바꿀 수 있습니다.

재료를 모으고 나면 닭고기를 담그는 데 필요한 것은. (이 레시피는 청소를 쉽게 해줍니다!) 치킨은 그 맛있는 풍미를 진정으로 주입하기 위해 최소 30 분 (또는 최대 4 시간) 동안 재워 야합니다. 그릴 준비가 되었으면 닭이 튀어 나오지 않도록 요리하기 전에 두드려 말려야합니다. 뼈와 닭 껍질은 그릴의 고열로부터 고기를 보호하고 촉촉하고 육즙을 유지하는 데 도움이되므로 뼈가 들어간 닭고기 조각 (예 : 드럼 스틱, 허벅지 또는 다리 부분)을 사용합니다. 전형적인 로스트 치킨 디너의 맛있는 대안입니다.

굽기 전에 닭고기를 재워 야하나요?

천장에서 떨어지는 거미 의미

매리 네이드없이 언제든지 닭고기를 구울 수 있지만 매리 네이드는 30 분 안에 닭고기에 풍미와 육즙을 더할 수 있습니다. 사실 매리 네이드를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 매리 네이드를 최대 4 일 전에 메이슨 병에 넣어 미리 만들 수도 있습니다. 주말 내내 구운 치킨 매리 네이드를 먹을 수 있도록 주 초에 냉장고에 보관하십시오.

닭고기를 굽기 전에 얼마나 오래 재워 야합니까?

서두르면 30 분만에 닭고기를 재울 수 있지만, 시간이 조금 더 있으면 최대 4 시간 동안 재워서 맛을 더해보세요. 너무 많이 양념하지 않도록주의하세요. 고기의 질감에 영향을줍니다 (최대 12 시간이 될 것입니다!).

1. 매리 네이드 : 파인트 크기의 메이슨 병에 올리브 오일, 간장, 마늘, 흑설탕, 레몬 주스, 디종 머스타드, 타임, 소금 및 후추를 섞습니다. 잘 덮고 흔들어 결합합니다. 즉시 사용하거나 사용 전 최대 4 일 동안 냉장고에 보관하십시오.
2. 구운 치킨의 경우 : 지퍼 탑 갤런 백에 치킨을 넣으십시오. 매리 네이드를 모두 넣고 봉지를 밀봉 한 후 30 분 (또는 최대 4 시간) 동안 냉장 보관합니다.
3. 한편, 그릴의 한쪽을 약 350 °의 중불로 예열하고 다른 쪽은 불을 끄십시오. 그릴에 기름을 바르십시오.
4. 매리 네이드에서 닭고기를 꺼내 종이 타월로 두드려 말립니다. 남은 매리 네이드를 버립니다. 그릴의 불이 켜진면에 닭고기 껍질이 아래로 향하도록 놓습니다. 그릴 자국이 나타나고 닭고기가 쉽게 풀릴 때까지 뚜껑을 덮고 6 ~ 8 분 동안 조리합니다.
5. 닭고기를 뒤집어 그릴의 불이 꺼진면으로 옮깁니다. 내부 온도가 165˚가 될 때까지 덮고 요리합니다 (닭고기 조각의 크기에 따라 다름). 5 분 동안 그대로 두었다가 즉시 제공합니다.