Tres leches 케이크

Tres Leches Cake

많은 라틴 아메리카 국가에서 만든 촉촉한 케이크. 당신은 그것을 믿도록 만들어야합니다.

1. 오븐을 350 도로 예열하십시오. 코팅 될 때까지 9 x 13 인치 팬에 충분히 뿌립니다.
2. 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 큰 그릇에 담습니다. 별도의 계란.
3. 노른자가 옅은 노란색이 될 때까지 설탕 3/4 컵으로 달걀 노른자를 고속으로 치십시오. 우유와 바닐라를 넣고 저어주세요. 밀가루 혼합물 위에 달걀 노른자 혼합물을 붓고 잘 섞일 때까지 매우 부드럽게 저어줍니다.
4. 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 고속으로 달걀 흰자위를 치십시오. 믹서를 켠 상태에서 남은 설탕 1/4 컵을 붓고 달걀 흰자가 뻣뻣하지만 건조하지 않을 때까지 치십시오.
5. 방금 섞일 때까지 계란 흰자 혼합물을 반죽에 아주 부드럽게 접으십시오. 준비된 팬에 붓고 표면을 고르게 펴십시오.
6. 35 ~ 45 분 동안 또는 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 케이크를 테두리가있는 접시에 놓고 식 힙니다.
7. 연유, 연유, 진한 크림을 작은 주전자에 담습니다. 케이크가 식 으면 포크로 표면을 여러 번 뚫습니다. 우유 혼합물 1 컵을 제외한 모든 것을 천천히 뿌려줍니다. 가능한 한 케이크 가장자리를 최대한 많이 뿌립니다.
8. 케이크가 우유 혼합물을 30 분 동안 흡수하도록합니다. 케이크를 얼음으로 만들기 위해, 설탕 3 큰술과 함께 진한 크림 1 파인트를 두껍고 퍼질 수있을 때까지 휘젓습니다.
9. 케이크 표면에 펴 바릅니다. 전체 또는 다진 마라 스키 노 체리로 케이크를 장식하십시오. 사각형으로 자르고 봉사하십시오.
   

저는 5 년 전에 처음으로 Tres Leches 케이크를 만들었습니다. 제 아기가 아직 아기 였을 때 저는 제 친구 아나의 생일을 위해 맛있는 것을 찾으려고했습니다. 아나는 멕시코 출신이고 피코 데가요와 과카 몰리 만드는 법을 가르쳐 주었고, 나는 그녀가 좋아하는 케이크 종류가 무엇인지 물었습니다.

우유 3 개 , 그녀가 말했다.

우유 3 개 ? 나는 말했다. 우유 3 개 ? 나는 고등학교 스페인어를 통과했습니다. 하지만 케이크에 대해 들어 본 적이 없습니다.

Ana는 계속해서 Tres Leches Cake가 무엇인지 설명했습니다. 연유, 가당 연유, 진한 크림의 세 가지 우유를 혼합 한 가볍고 통풍이 잘되는 스폰지 케이크입니다. 네, 들었어요. 어떤 사람들은 케이크가 니카라과에서 왔다고 말합니다. 다른 사람, 멕시코. 절대적으로 죽을 것입니다.

죽기 위해.

아나의 생일을 위해이 케이크를 만들기 시작했습니다. 그녀는 자라서 10 년 넘게 그것을 먹지 않았고, 기쁨으로 손뼉을 쳤다. 그런 다음 나는 물기를 취하고 기쁨으로 손뼉을 쳤다. 그런 다음 함께 먹었습니다. 그런 다음 우리는 함께 울었습니다. 이 얼마나 케이크입니다!

사과와 양파를 곁들인 구운 돼지고기

밀가루와 베이킹 파우더를 믹싱볼에 넣고…

그리고 약간의 소금을 넣으십시오. 함께 저 어서 따로 보관하십시오.

이제 달걀 5 개를 분리하세요. 한 그릇에 노른자 ...

다른 백인.

이제 노른자와 설탕을 전기 믹서 그릇에 넣으십시오.

노른자가 옅은 노란색이되고 부피가 두 배가 될 때까지 많이 섞습니다.

다음으로 전유 1/3 컵을 넣으세요…

그리고 바닐라 1 작은 술.

모든 것을 결합하기 위해 가장 낮은 설정에서 혼합물을 부드럽게 저어주세요.

달걀 노른자 혼합물을 밀가루 혼합물에 붓습니다.

혼합물을 함께 부드럽게 저어줍니다.

이제 빨리! 믹싱 볼을 청소하고 거품기를 씻으십시오. 우리는 달걀 흰자위를 이길 필요가 있습니다. 우리는 너무 게으 르기 때문에 손으로하고 싶지 않습니다.

계란 흰자를 그릇에 던지십시오.

부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 고속으로 휘젓습니다.

믹서를 높인 상태에서 설탕 1/4 컵을 붓습니다. 백인이 뻣뻣해질 때까지 계속 치고…

나머지 재료와 함께 달걀 흰자위를 그릇에 넣습니다 ...

모두 결합 될 때까지 재료를 아주 부드럽게 접습니다.

준비된 팬에 반죽을 붓습니다…

엔젤 넘버 256

가능한 한 균등하게 윗부분을 펴고 오븐에 35 ~ 45 분 동안 넣습니다.

케이크가 더 이상 흔들리지 않고 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때 꺼내십시오.

케이크를 테두리가있는 플래터에 올리세요…

그리고 완전히 식히십시오.

이제 제빵에서 실제로 좋은 부분을 의미하는 나쁜 부분이 나옵니다. 가당 연유 캔을 깨십시오.

이것 좀보세요. 너무 과소 평가되었습니다. 가당 연유는 남부주의 꿀입니다.

전체 캔을 작은 물통에 붓습니다.

다음. 연유 캔에 붓는다. 다른 통조림 우유만큼 두껍고 달콤하고 크림 같지는 않지만 여전히 스테이플입니다.

이 혼합물에 1/4 컵의 헤비 크림을 추가 한 다음 전체 혼합물을 함께 저어줍니다. (특히 음란 한 기분이 들면이 혼합물에 럼주를 조금 더할 수도 있습니다.)

그리고 그것은 세 가지 우유입니다. 이제 케이크 반죽에는 실제로 전유도 포함되어 있기 때문에 세부 사항에 대한 고집이 악취를 유발하고 이름을 다음과 같이 변경하도록 요구할 수 있습니다. 네 우유 케이크 .

자세한 내용은 Sticklers를 참조하세요. 항상 문제를 일으키고 있습니다.

케이크가 식 으면 포크로 표면을 뚫습니다.

그리고 지금. 준비하십시오. 선입견과 관념, 편견과 끊김을 모두 버리십시오.

3 우유 혼합물 1 컵을 제외한 모든 것을 케이크 표면 전체에 천천히 뿌립니다.

부을 때 혼합물이 가볍고 통풍이 잘되는 케이크에 스며 들기 시작합니다.

표면에 액체를 골고루 분산시키기 위해 최선을 다하십시오.

가장 어려운 부분은 케이크 가장자리 주변에 액체가 들어가는 것입니다.

실제로 가장 어려운 부분은 오른손에 카메라를 들고 왼손이 케이크 가장자리에 액체를 붓는 사진을 찍는 것입니다.

음식 블로깅 : 단순한 직업이 아니라 모험입니다.

** 마지막 액체 1 컵은 버리기 만하면됩니다. 일반적으로 약간 많은 것으로 판명됩니다.

이제 케이크를 20 ~ 30 분 동안 그대로 둡니다.

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액체가 상단에 스며 들고 측면으로 흘러 내려 케이크 아래에서 작동합니다. 당신이 보는 것뿐입니다.

보기! 30 분 후입니다.

이제 매우 차가운 휘핑 크림 1 파인트를 믹서에 붓습니다. 약간의 단맛을 내기 위해 설탕 3 큰술을 추가합니다.

매우 뻣뻣하고 퍼질 수있을 때까지 도대체 채찍질합니다. 고속에서는 약 1 분 정도 걸립니다.

우유에 적신 케이크 위에 바로 뿌려 퍼지기 시작합니다.

다 먹으면 숟가락 핥아도 돼요!

작은 칼을 사용하여 케이크의 측면을 돌립니다.

그리고 그게 다야!

지금 새끼 고양이처럼 말랑 거리고 있어요. 이 사랑스러운 작은 간식을보세요! 이제 저는 케이크 한가운데에있는 조각, 즉 구운 가장자리가없는 조각이 가장 좋다는 점을 지적해야합니다. 항상 맛있고 우유 혼합물에 골고루 적 십니다. 때로는 매우 날카로운 칼로 케이크 가장자리를 자르고 더 건조한 가장자리를 제거합니다. Tres Leches Cake는 매우 촉촉해야합니다!

Tres Leches Cake는 마라 스키 노 체리를 얹어 야합니다. 아나는 그렇게 말한다.

얼마나 사랑 스럽습니까!

하지만 진지하게. 제쳐두고, 나는 당신이 이것을 가까이서 개인적으로 보길 바랍니다.

죽어 가고 있어요. 어젯밤에 이걸 먹었는데 오늘 아침 냉장고로 달려 가서 또 다른 조각을 가져 오지 않고서는 볼 수 없습니다. 그 모든 달콤한 선함을보세요. 그리고 여기에 마법적인 부분이 있습니다. 케이크는 아무리 많은 시간이 지나도 절대 젖지 않을 것입니다. 스펀지 케익이고 스펀지처럼 떨어지지 않고 수분을 유지하도록 설계되었습니다. 꿈입니다.

조금 더 바꾸고 싶다면 체리를 다져도됩니다.

대신 위에 뿌려주세요.

나는 단일 체리의 키치 한 성격을 선호하지만,이 접근법은 확실히 모든 물림에 더 많은 체리 풍미를 분배합니다.

101 사랑의 의미

여러분, Tres Leches Cake를 좋아하실 것입니다. 조만간 만드십시오.