Exploring Middle Eastern Flavors
이것은 쉽게 찾을 수있는 허브와 향신료와 환상적인 조화를 이루어 어떤 레시피에도 중동의 풍미를 더합니다. 매리 네이드, 향신료 문지름 또는 야채에 좋습니다. 약 2/3 컵을 만듭니다. Perry 's Plate의 Natalie Perry에서. 광고-수익률 아래 계속 읽기 :10서빙 준비 시간 :0시간5분 요리 시간 :0시간0분 총 시간:0시간5분 성분1/4 c. 그라운드 커민 3 큰술 말린 파슬리 2 tsp. 과립 마늘 1 tsp. 지상 고수풀 1 tsp. 바다 소금 1 tsp. 참깨 1 tsp. 말린 오레가노 1/2 tsp. 심황 1/2 tsp. 말린 돌진 로즈마리 1/4 tsp. 시나몬 1/8 tsp. 카이엔 고추 1/8 tsp. 지상 정향 1/8 tsp. 생강 가루 1/8 tsp. 겨자이 재료 쇼핑 모듈은 제 3자가 만들고 관리하며이 페이지로 가져옵니다. 웹 사이트에서 이와 유사한 내용에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. 사용법 밀폐 된 병에 모든 양념을 합친다. 흔들어서 실온에서 보관하십시오. 내가 17 살이었을 때, 나는 고급 이집트 레스토랑 버스 싱 테이블에서 여름 일을했습니다. 그 레스토랑이 열린 유일한 여름이었습니다. 불행히도 요리는 약간 이국적이었고 가격은 남동부 아이다 호의 작은 도시에 비해 약간 높았습니다.
단기 고용에도 불구하고 중동 풍미에 대한 첫 입문 이었기 때문에 그 경험을하게되어 기뻤습니다. 레스토랑의 주인과 요리사는 이집트인이었고 모든 것을 처음부터 만들어 매운 양고기, 구운 닭고기, 사프란 라이스, 신선한 피타 빵 냄새로 레스토랑을 가득 채웠습니다. 근무 시간마다 오이, 페타 치즈, 요구르트 소스를 듬뿍 넣어 팔라 펠 피타를 만들었습니다.
그리고 바클 라바. 수제 바클 라바는 삶을 변화시킵니다.
요리에 중동의 감각을 더하는 것은 쉽습니다! 고전적인 맛 중 일부에는 참깨, 올리브, 올리브 오일, 레몬, 마늘, 가지, 토마토, 꿀, 대추 야자, 민트, 파슬리가 있습니다. 대부분의 요리는 쌀과 신선한 피타 빵과 함께 제공됩니다. 그리고 옻나무 (으깬 새콤 달콤한 열매)와 자 타르 (타임 허브 블렌드)와 같은 향신료도 일반적이지만 찾기가 더 어려울 수 있습니다.
커민, 고수풀, 정향, 계피 및 기타 몇 가지 일반적인 조미료가 있다면 모든 종류의 고기 나 야채에 사용하기 위해 중동에서 영감을받은 기본적인 향신료 블렌드를 채울 수 있습니다. 향신료를 좋아하는 사촌 Sarah가 준 이 레시피 , 그리고 항상 제가 가장 좋아하는 블렌드 중 하나였습니다. 팔라 펠의 조미료가 생각 나고 카레 맛과 비슷하지만 허브가 많고 개성이 더 많습니다. 잠시 후에 보여 드리겠습니다.
간단하고 고전적인 구운 닭고기와 야채 케밥을 중동 감각으로 만들어 보겠습니다. 케밥은 만들기가 매우 쉽고 모든 종류의 고기, 야채 또는 민족 맛 조합을위한 완벽한 빈 캔버스입니다.
아주 쉬운 3 가지 재료의 매리 네이드부터 시작하겠습니다. 열에 안전한 식용유 (예 : 아보카도 오일 또는 라이트 올리브 오일), 신선한 레몬 주스, 중동 향신료 블렌드 2 테이블 스푼을 섞습니다. 나는 포스트 끝에 향신료 블렌드 레시피를 포함 시켰습니다. 나는 일반적으로 큰 배치를 만들고 몇 가지 다른 수제 블렌드와 함께 작은 메이슨 병에 보관합니다. 메이슨 항아리에 물건을 넣는 것이 유행하기 때문입니다.
매리 네이드의 절반을 닭고기 위에 붓습니다. Cubed 양고기도 닭고기 대신에 정말 잘 작동합니다. 양고기는 실제로 중동에서 가장 인기있는 고기이지만 닭고기도 먹는다.
양념장의 나머지 절반을 채소 위에 붓습니다. 제 경우에는 닭고기를 양파, 피망, 가지 큐브와 짝을 이루었습니다. 토마토도 좋은 선택이 될 것입니다. 이번 여름에 호박에 익사한다면 꼭 케밥에도 던져주세요.
모든 고기와 야채를 금속 케밥 꼬치 나 철사에 붙입니다. 나무 꼬치를 사용하는 경우 그릴에서 타지 않도록 15 ~ 20 분 동안 물에 담근다.
중불에서 약 10 ~ 15 분 동안 2 ~ 3 회 돌려서 그릴 자국이 생기고 닭고기가 완전히 익고 야채가 부드러워 질 때까지 굽습니다.
타 히니 요거트 소스 (아래 레시피)를 함께 저어주고 허브를 뿌린 요거트 소스를 뿌려 케밥을 제공합니다. 저는 민트와 고수를 사용했습니다. 파슬리는 풀 맛이 나는 것 같아요. 실란트로가 비누 맛이라고 생각되면 파슬리를 사용하십시오! 찐 쌀이나 피타 빵도 손에 넣으십시오.
아래에서 전체 레시피와 지침을 찾을 수 있습니다. 그 향신료 혼합을 즐기십시오!
