코코넛 오일 101

Coconut Oil 101

이 구운 감자는 바닥이 아삭 아삭하고 감자 튀김과 같은 맛이납니다! Buttered Side Up의 Erica Kastner에서 제공합니다. 광고-수익률 아래 계속 읽기 :6서빙 준비 시간 :0시간5분 요리 시간 :0시간오분의 사분 총 시간:0시간오십분 성분6 중간 황갈색 감자 1/3 c. 코코넛 오일 1/2 컵 정제되지 않은 바다 소금, 맛보기이 재료 쇼핑 모듈은 제 3자가 만들고 관리하며이 페이지로 가져옵니다. 웹 사이트에서 이와 유사한 내용에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. 오븐을 425 ° F로 예열합니다.

감자를 씻고 문질러 먼지를 제거하십시오. 페어링 나이프로 흠집이나 눈을 제거하십시오. 감자를 세로로 반으로 자릅니다.

13x9 인치 팬 바닥에 코코넛 오일을 뿌립니다. 원하는 경우 먼저 코코넛 오일을 녹일 수 있습니다. 코코넛 오일 위에 소금을 뿌린다. 팬 바닥에 감자를 옆으로 자른 상태로 놓습니다. 감자 꼭대기에도 소금을 뿌립니다.

예열 된 오븐에서 약 45 ~ 60 분 동안 또는 감자가 부드러워지고 감자 밑면이 갈색이되고 바삭 바삭해질 때까지 굽습니다.

제공하려면 감자를 껍질을 통해 열고 약간 (또는 많은 양의) 버터에 바르고 소금과 후추를 뿌립니다.

코코넛 오일이란?

코코넛 오일은 단순히 코코넛의 고기에서 추출한 오일입니다. 이것은 냉간 압착, 착유 압착 및 화학 물질 / 용매와 같은 몇 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다. 그것에 대해 조금 더 이야기하겠습니다.

건강상의 이점은 무엇입니까?

코코넛 오일에는 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다. 신체의 염증을 줄이는 데 도움이되는 항산화 제가 포함되어 있습니다. 또한 항생제, 항균제 및 항 바이러스 성인 라 우르 산이라는 물질이 포함되어 있습니다. 코코넛 오일은 또한 HDL 또는 좋은 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다. 이것들은 건강상의 이점 중 일부에 불과합니다. 나는 확실히 그것을 슈퍼 푸드라고 생각합니다!

코코넛 오일에는 어떤 종류가 있습니까?

요즘에는 여러 가지 종류가 있기 때문에 코코넛 오일을 사러 갈 때 혼란 스러울 수 있습니다. 코코넛 오일의 3 가지 주요 유형에 대해 이야기하겠습니다.

버진 코코넛 오일 모든 유형 중에서 가장 덜 세련됩니다. 냉 압착, 원심 분리 추출, 코코넛 크림을 가열하여 기름을 추출하는 등 여러 가지 방법으로 처리 할 수 있습니다. 독특한 코코넛 향이있어 요리에 맛을 내기에 좋습니다.

다음으로 우리는 착유기 눌러 진 코코넛 오일 . 이것은 기계를 통해 코코넛 고기 (보통 건조 됨)를 눌러 추출하는보다 정제 된 코코넛 오일입니다. 그런 다음 코코넛 풍미를 제거하는 스팀 청소입니다.

용제, 화학 약품, 표백제를 사용하여 추출하지 않은 착유기 압착 코코넛을 찾아보세요! 때로는 수소화되어 트랜스 지방으로 전환 될 수도 있습니다. 감사합니다!

마지막으로 파벌 코코넛 오일 , 액체 코코넛 오일 또는 MCT 오일이라고도합니다. 이것은 중쇄 지방산을 분리하기 위해 분별 된 코코넛 오일입니다. 코코넛 오일은 중쇄 트리글리 세라이드 또는 MCT를 포함한 여러 유형의 지방산으로 구성되어 있습니다. 이 지방산은 에너지로 빠르게 사용될 수 있으며, 처리하고 연료로 전환하기 위해 신체에서 많은 단계를 필요로하지 않습니다. 그들은 많은 건강상의 이점을 가지고 있으며 상온에서도 액체 상태입니다!

MCT에서 특정 건강상의 이점을 찾고 있다면 연구를 수행하고 특정 MCT 계통이있는 것을 찾아야합니다. 코코넛 오일에는 4 가지 MCT (카프로 산, 카 프릴 산, 카 프르 산 및 라 우르 산)가 포함되어 있으며 용도가 다릅니다. 예를 들어, 카 프릴 산은 케톤으로 빠르게 전환되므로 케톤을 늘리려는 경우 대부분 카 프릴 산이 포함 된 MCT 오일을 찾는 것이 좋습니다.

아휴! 과학.

요리 용 액체 코코넛 오일을 찾고 있다면 화학적으로 처리되지 않은 코코넛 오일을 찾으십시오.

어떤 맛이야?

그것은 당신이 선택한 코코넛 오일의 종류에 달려 있습니다. 버진 코코넛 오일은 독특한 코코넛 향이 있습니다. 착유기 압축 및 분별 코코넛 오일은 감지 할 수있는 코코넛 맛이 없습니다.

어떻게 보관합니까?

실온에서 보관할 수 있으며 어둡고 시원한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 몇 달 동안 실온에서 잘 보관해야합니다. 더 오래 보관하려면 코코넛 오일을 냉장고 나 냉동고에 넣을 수 있습니다. 추우면 단단하고 단단하므로 퍼 내기 전에 실온으로 되돌려 놓으십시오.

어떻게 사용할 수 있습니까?

코코넛 오일은 많은 용도로 사용됩니다! 그중 몇 가지에 대해 이야기 해 봅시다.

나는 사용하고 싶다 버진 코코넛 오일 오일 풀링 (입안의 박테리아를 줄이기 위해 10 ~ 20 분 동안 입안에서 코코넛 오일을 헹구기), 뼈 국물에 추가, 수프 그릇에 담거나 쌀 맛을 내기 위해 사용합니다. 버진 코코넛 오일은 더 섬세하고 발연 점이 낮기 때문에 고열 요리에 사용하고 싶지 않습니다.

착유기 코코넛 오일 연기 점이 상당히 높기 때문에 모든 종류의 요리 용도에 적합합니다. 권장 연기 지점은 브랜드에 따라 다를 수 있으므로 코코넛 오일 병의 라벨을 반드시 읽으십시오. 주철 양념, 볶음, 야채 구이, 튀김 등에 사용할 수 있습니다. 샐러드 드레싱과 홈 메이드 마요네즈에도 사용할 수 있지만 냉장고에 넣으면 단단해집니다.

액체 코코넛 오일 열이 충분히 높은 것으로 평가되는 한, 착유기 압축 코코넛 오일과 동일한 대부분의 요리 용도에 사용할 수 있습니다. 사용하는 코코넛 오일 브랜드의 라벨이나 웹 사이트에서 안전한 조리 온도를 확인하세요.