맛있는 저녁 식사를위한 14 가지 파스타 모양

14 Different Pasta Shapes

파스타 모양은 무수히 많고 (실제로 600 개 이상!) 올바른 것을 고르는 것은 혼란 스러울 수 있습니다. 좋아하는 소스에 가장 잘 어울리는 소스 나 레시피에 적합한 소스가 없을 때 대체 할 수있는 소스를 어떻게 알 수 있습니까? 긴면이나 튜브? 코르크 따개 또는 Farfalle? 파스타 통로는 매우 많은 옵션으로 가득 차 있으며 믿거 나 말거나 모양이 때때로 중요합니다. 특정 파스타 모양은 특정 유형의 소스에 더 좋습니다.

파스타는 건식 (상업용) 파스타 또는 홈 메이드 파스타의 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 말린 파스타는 일반적으로 듀럼 밀가루로 만들어져 독특한 풍미와 쫄깃한 질감을 제공하는 반면 수제 파스타는 일반적으로 더블 제로 또는 다목적 밀가루로 만들어져 더 부드러운 질감과 더 빠른 조리 시간을 제공합니다. 모든 종류의 파스타에 대한 한 가지 필수 규칙은 알 덴테가 될 때까지 또는 이탈리아어로 치아까지 요리해야한다는 것입니다. 이것은 파스타가 단단하고 쫄깃하지만 여전히 부드럽다는 것을 의미합니다.

수제이든 식료품 점이든, 각각의 파스타 모양이 목적에 부합합니다. 크기, 모양 및 질감은 모두 파스타를 사용해야하는 역할을합니다. 식료품 저장실에 항상 스파게티 한 상자가있을 수 있지만 다른 유형에 대해 열려 있어야합니다. 그리고 몇 가지 새로운 스파게티를 선택하여 실험 할 수도 있습니다. 어떤 파스타는 두꺼운 라구에 더 좋으며 다른 파스타는 가벼운 소스와 잘 어울립니다. 여기에서 가장 좋아하는 파스타 모양을 모아서 자신있게 이탈리아 저녁 요리법을 만들 수 있습니다.

이 짧은 나선형 파스타는 이탈리아어로 코르크를 의미합니다. 구불 구불 한 모양과 융기 부분이 두툼한 미트 소스에 이상적이지만 마카로니와 치즈의 재미있는 대안이기도합니다.

이름은 작은 귀를 의미하며이 파스타는 오목한 홈이있는 작고 둥근 원반 모양입니다. (일부 팬들은 그들이 작은 모자처럼 보인다고 생각합니다.) 모양은 소시지 나 브로콜리와 같은 작은 고기와 야채를 떠올리기에 완벽합니다.

이 작은 스쿼트 파스타는 이탈리아의 훨씬 오래된 전통적인 모양에 비해 상대적으로 현대적입니다. 그것은 라디에이터의 모양을 기반으로 20 세기에 만들어졌습니다! 주름 장식은 왕성한 마리 나라와 완벽하게 어울립니다.

이탈리아어 단어 나비 나비를 의미하지만이 파스타는 종종 보타이 파스타라고 불리며 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다! 다른 재료와 함께 버무려도 크기와 모양이 잘 어울리므로 파스타 샐러드에 좋습니다.

캄 파넬이라고도 불리는이 플루트 파스타는 원뿔 모양이나 꽃 모양이며 파스타 샐러드 나 야채 프리마 베라와 함께 아름답게 보입니다. 시간을 꼼꼼히 주시해야합니다. 너무 오래 익히면 팽창하거나 풀릴 수 있습니다.

이 껍질 모양의 파스타는 다양한 크기로 제공됩니다. 작은 크기는 맥과 치즈 요리법에 잘 어울리는 반면, 점보 껍질은 리코 타로 채워서 구울 수 있습니다.

이 짧고 얇은 꼬임은 페스토 제노 베 제로 유명한 이탈리아 북부 지역에서 시작되었습니다. 페스토와 완두콩과 함께 제공하십시오.

Ditalini는 작은 골무로 번역되며 짧은 튜브는 수프와 스튜에 재미있는 추가 요소입니다. 또는 크림 소스를 추가하고 오르 조와 같이 반찬으로 제공 할 수 있습니다.

이 작은 파스타는 거의 쌀알처럼 생겼으며 이렇게 취급 할 수 있습니다. 파스타 샐러드에 넣거나 반찬으로 제공합니다. 언젠가 간단한 측면으로 마스 카포네와 강판 레몬 제스트를 섞어보십시오.

Capellini는 매우 얇고 긴 파스타 가닥입니다. 섬세한 국수는 두툼한 소스를 견디지 ​​못하므로 가벼운 크림 소스와 함께 시도하거나 마늘과 올리브 오일을 뿌려서 새우 scampi와 함께 제공합니다.

이것은 두껍고 스파게티와 같은 국수이며 가운데가 비어있어 소스가 내부에 갇힐 수 있습니다 (최상의 방법!). 이 유형의 파스타는 많은 전통적인 로마 요리에서 인기가 있으며 가장 일반적으로 고전적인 Amatriciana 소스, guanciale (경화 돼지 고기의 일종)을 곁들인 토마토 소스와 짝을 이룹니다.