고구마와 검은 콩 타코

Sweet Potato Black Bean Tacos

고기없는 월요일이 고구마와 검은 콩 타코로 흥미로워졌습니다. 건강하고 맛있고 만족 스러울뿐만 아니라 준비가 매우 쉽습니다.

Noshery의 Meseidy Rivera에서.

오븐을 400ºF로 가열합니다. 호일로 시트 팬을 정렬합니다. 시트 팬에 고구마를 뿌리고 올리브 오일 2 큰술을 뿌리고 커민과 칠리 가루 1 작은 술을 뿌립니다. 균일하게 코팅 될 때까지 던지십시오. 오븐에서 45 분 동안 또는 감자가 부드러워 질 때까지 굽습니다.

감자를 오븐에서 굽는 동안 큰 붙지 않는 프라이팬에 올리브 오일 1 테이블 스푼을 남깁니다. 양파와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 5 분간 볶습니다. 검은 콩, 남은 커민, 라임 주스를 추가합니다. 감자가 완성되면 콩에 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.

아보카도, 크레마, 고수, 마늘, 소금, 라임 주스를 믹서기에 넣고 섞습니다. 부드러워 질 때까지 블렌딩합니다.

아보카도 크레마를 뿌린 따뜻한 또띠아에 고구마 혼합물을 제공합니다.

남편은 진정한 식사에는 고기가 필요하다고 굳게 믿습니다. 나는 동의하지 않는다. 그래서 나는 고기없는 식사가 맛있고 만족 스러울 수 있다는 것을 그에게 증명하기 위해이 레시피를 만들었다.

스포일러 경고 : 그는 그들을 사랑했습니다!

고구마와 검은 콩 타코 제가 가장 좋아하는 고기없는 식사 중 하나입니다. 엄청나게 쉽게 준비 할 수 있고 풍미가 풍부하고 채워집니다.

토마토 소스를 곁들인 수제 바베큐 소스

음식에있어서 가장 중요한 것 중 하나는 질감입니다. 저에게있어서 음식은 식감이 좋아야 할뿐만 아니라 종류 텍스처 이 레시피에서는 감자를 로스팅하고 또띠야를 토스트하여 구조와 질감을 유지하려고했습니다. 나는 또한 크림을 위해 깍둑 썰기 한 아보카도를 추가합니다.

타코가 너무… 부드러워 질 까봐 걱정했기 때문에이 경우 질감에 대한 집중이 더욱 중요해졌습니다. 내가 알지. 이것은 약간 강박 적으로 보일 수 있습니다. 하지만이 텍스처에 집착하는 건 나 혼자가 아니길 바랍니다.

물론 맛도 중요합니다. 이 타코는 커민과 칠리 파우더로 양념하고 양파와 마늘을 넣습니다. 그것은 강력한 맛의 펀치입니다! 그 흙 같고 매운 맛은 약간의 라임 주스와 아보카도 크레마로 둥글게 처리됩니다. 나는 고구마의 미묘한 단맛이 향신료와 향료와 어떻게 작용하는지 정말 좋아합니다.

이 타코는 진정한 승자입니다! 건강하고 맛있고 만족 스러울뿐만 아니라 준비하기도 매우 쉽습니다. 지역 식료품 점에서 준비된 고구마를 찾을 수 있다면 더 많은 시간을 절약 할 수 있습니다. 그들은 완벽한 평일 식사를 만듭니다!