여동생과 초밥

Sushi With My Sister

오스틴에있는 스 시집 우치입니다. 그리고 내가 오스틴에 올 것이라는 것을 알았을 때, 내 여동생 Betsy는 우리 둘을 위해 예약을했습니다.

2 년 전에 방문했을 때 우치에 한 번 가본 적이 있습니다. 그리고 그것은 나를 미치게 만들었습니다. Betsy와 그녀의 남편 Matt는 테이블 주문을했고, 그들은 거의 덜하는 편이 더 접근했습니다. 10 분마다 약 4 개의 음식이 담긴 접시가 우리 테이블에 도착하고 2 개 이내에 사라질 것입니다. 초. 그런 다음 10 분 더 기다립니다.

나는 그 순간을 음미하고 느리게하는 것이 전부이지만 초밥을 자주 먹지는 않는다. 나는 모든 곳에서 스시 초밥을 원했습니다. 만 시간마다 작은 맛이 아닙니다. 그래서 나는 그것을 좋아했지만 싫어했습니다. Uchi를 생각할 때마다 미완성, 박탈감, 쓸쓸함, 길을 잃었다. 내 인생에서 가장 좋고 최악의 식사 경험이었습니다.

그리고 이번에는 점수를 정하기 위해 나갔습니다.

나는 여전히 Betsy가 우리를 위해 주문을하게했지만, 그녀는 이전 Uchi 경험에 대해 그녀에게 준 구두 구타에 너무 동요하여 우리 테이블에 가져온 각 접시 아래에 잔디가 자라지 않게했습니다. 거의 꾸준한 흐름이있었습니다. 그것은 멋 있었어. 그리고 내 배를 움켜 쥐고 비참하게 식당을 떠나는 대신 만족감을 느꼈다. 만족합니다. 바다의 열매로 자란다.

그리고 파산. 우치는 저렴하지 않습니다. 특별한 날의 레스토랑입니다. 그러나 음식은 단지… 그냥… 숭고합니다.

튀김 가루로 말아 낸 바삭 바삭한 참치 롤. 내 남은 생애 동안 다시는 튀김 조각 없이는 안되게 해주세요.

이것은이 세상에서 벗어났습니다. 염소 치즈 덩어리를 곁들인 부드러운 참치 작은 조각, 그 다음 상단에 사과 작은 조각. 그리고 약 4 개의 다른 기름이 뿌려졌습니다. 그것은 차갑고, 즐겁고, 달랐습니다.

실례 합니다만 Shag Roll입니다. 이것은 그 맛으로 나를 죽였습니다. 그들은 어떻게 든 튀김 반죽에 롤을 담그고 롤을 튀겨서 외부 에이 바삭한 코팅이됩니다. 마술처럼 내부는 시원하고 익히지 않은 상태로 유지됩니다. 나는 이것을 세 번 주문할 수 있었다.

이것은 매우 이례적인 일 이었지만, 언니와 나는 거의 모든 것을 먹을 것이기 때문에 우리는 그것을 시도하기로 결정했습니다. 내쪽에 바나나가 있고 그녀가 알레르기가있어서 나무 견과류 만 빼고요

그녀가 당신과 그것을 공유하는 것에 감사 할 것임을 압니다

이것은 단지 기괴했습니다. 지글 지글 뜨거운 그릇의 바닥에 흰 쌀이 있었고 밥 위에 날달걀 노른자가 깨졌습니다. 그런 다음 생 참치와이 물질이 위에있었습니다.이 물질은 무엇입니까? 어떤 종류의 탈수 양파? 기억이 안나요. 그래서 당신이하는 일은, 당신의 식탁에 올 때 그것을 함께 저어주는 것입니다. 지글 지글 한 그릇은 달걀 노른자와 참치를 천천히 익히고, 다 익 으면 약간의 볶음밥 상황이 발생하지만… 아주 맛있어요.

하지만 그 위에 이상한 것이 뭔지 아직도 모르겠어요. 결혼 전날 피부처럼 보 였어요. (여기에서 대학살을 읽으십시오.)