스시 대 사시미 : 알아야 할 모든 것

Sushi Vs Sashimi Everything You Need Know

일본 식당에서 메뉴를보고 무엇을 주문해야할지 궁금한 적이 있습니까? 맛있는 우동과 소바 스시와 사시미에 이르기까지하지만 요리에 익숙하지 않으면 혼란 스러울 수 있습니다. 가장 큰 오해 중 하나는 스시입니다. 일식당에서 가장 잘 알려진 아이템 중 하나이지만 스시라는 단어도 자주 오용됩니다. 한 종류 이상의 초밥이 있다는 것을 알고 계셨습니까? 그 회는 실제로 스시와 같은 것이 아니라 완전히 별개의 요리입니까? 말했듯이 혼란 스러울 수 있지만 걱정하지 마세요! 초밥과 사시미에 대해 더 많이 알게되면 전문가처럼 일본 음식을 주문하게됩니다.

유사점부터 시작하겠습니다. 스시와 사시미는 모두 애피타이저 또는 메인 코스로 먹을 수있는 일식 요리입니다. 가족 및 친구와 공유하기에 적합합니다. 또는 낭만적 인 데이트 밤 저녁 . 게다가 요즘에는 좋은 스시와 사시미를 찾는 것이 어렵지 않습니다 (드럼 몬드 목장에 살지 않는 한). 외식, 주문, 직접 만들 수 있으며 식료품 점에서 초밥을 찾을 수도 있습니다. 그러나 유사점을 제외하고 스시와 사시미는 실제로 상당히 다릅니다. 초밥과 회를 모두 주문하면 두 가지 요리가 눈앞에있을 때 차이를 쉽게 알 수 있습니다. 초밥에는 밥이 있고 생선회에는 없습니다. 그 외에도 두 가지를 구분하는 다른 차이점이 있습니다. 초밥과 사시미에 대해 더 알고 싶으신가요? 일본 음식을 처음 접 하시거나 재충전이 필요하신 분은 계속 읽어보세요!

마키와 초밥은 모두 스시 유형입니다.

초밥이란?

초밥은 쌀이라는 간단한 재료 없이는 초밥이 될 수 없습니다. 물론 쌀뿐만 아니라 초밥 밥 . 초밥이라는 단어는 실제로 쌀과 준비 방식을 나타냅니다. 스시 쌀은 막걸리 식초에 담근 단립 쌀입니다. 이 풍미 있고 찹쌀이 다른 재료 (생선이나 야채 등)와 짝을 이루면 스시로 간주됩니다.

맞습니다. 초밥은 생선에만 국한되지 않습니다. 대부분의 사람들은이 요리를 날 생선과 연관 시키지만 실제로 초밥을 만드는 데 필요한 것은 아닙니다. 오이, 아보카도, 망고, 새우 튀김, 두부, 계란 등 모든 종류의 재료 (날것 또는 조리)로 만든 초밥을 먹을 수 있습니다. 스시의 범주는 더 다양한 유형으로 나눌 수 있습니다.

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다음은 두 가지 주요 스시 유형에 대한 간단한 가이드입니다.

• Maki : 이것은 고전입니다 롤스시 . 다양한 재료로 채워져 한입 크기로 자릅니다. 마키 롤은 쌀과 속이 들어간 해초로 감싸거나 뒤집어서 먹을 수 있습니다. 우라 마키 ) 쌀이 바깥쪽에있는 곳. 전에 스시를 먹어 본 적이 없다면 야채 롤이나 캘리포니아 롤을 시작하는 것이 좋습니다.
• Nigiri : 마키와 달리 초밥은 김에 말아서 말아요. 대신 한입 크기의 스시 밥 위에 날 생선이나 조리 된 생선을 얹습니다. 쌀과 생선을 함께 잡기 위해 초밥은 때때로 두 개 또는 작은 해초 조각 사이에 작은 와사비 점이있어 그들을 묶습니다.

생선회

사시미 란?

간단히 말해서, 사시미는 얇게 썬 생선 조각입니다. 쌀도, 양념도 필요하지 않습니다. 가능한 가장 신선한 생선입니다. 초밥 (밥이 필요함)과 달리 사시미는 보통 무 (무)로 알려진 얇게 썬 무를 깔아서 제공합니다. 대부분의 사시미는 민물 고기에 비해 기생충을 포함 할 위험이 적은 해수어로 만들어집니다. 그래서 연어, 참치, 방어로 만든 회를 볼 수 있습니다. 부드럽고 완벽하게 썬 생선회는 생선의 신선한 풍미를 빛나게하기 위해 그 자체로 가장 좋지만 약간의 와사비와 간장 (또는 타 마리 소스 ).