배 Clafouti, 세 가지 방법

Pear Clafouti Three Ways

나는 두 가지 이유로 어제 배 clafouti를 만들기로 결정했습니다.

1. 배를 먹었습니다.
2. 나는 단어를 말하는 것을 좋아합니다 Clafouti .

Clafouti… clafouti… clafouti… 아. 그 이름에는 뭔가가 있습니다.

clafouti가 정확히 무엇인지 알았다면.

아, 기다려. 나는 방금 기억했다. 나는 clafouti가 케이크하고 과일 같은 프랑스 디저트라고 생각합니다. 베이킹 접시의 바닥에 과일을 놓고 상대적으로 적은 양의 밀가루로 만든 플란 형 반죽을 윗부분에 부어 구워냅니다. 과일과 케익이 뿌려진 다음 안정되면 모든 것이 가루 설탕과이 삶의 모든 축복으로 뿌려집니다. 어제 밤에 나는 야심을 느꼈고 같은 요리를 세 가지 다른 버전으로 만들기로 결정했습니다.

나는 당신에게 말했다 : 나는 많은 배를 가지고 있었다. 그러나 또한 내가 좋아하고 항상 사용하는 코 블러 레시피 (이 사이트와 내 요리 책에있는 레시피)가 일관성이 비슷한 지 한 번에 정착하고 싶었습니다. 구두 수선공.

내 여동생 벳시가 지금 방문하고 있는데 나는 그녀를 태워 다녔다.

요약하면 다음과 같습니다.

버전 # 1 : 전유로 만든 전통적인 클라 포티 레시피
버전 # 2 : 버전 # 1과 동일한 레시피이지만 우유 대신 진한 크림을 사용합니다.
버전 # 3 : 블랙 베리 대신 배로 만든 내가 가장 좋아하는 코 블러 레시피

버전 1과 2에 필요한 사항은 다음과 같습니다.

배. 모든 종류. 회사가 최고입니다.

신선한 생강.

검은 거미의 꿈

밀가루. 하지 많은. 그러나 일부.

달걀.

소금.

설탕.

바닐라.

그리고 전유. 버전 # 2에서는 우유 1/2 컵을 진한 크림으로 대체했습니다.

우리는 그들이 어떻게 다른지 볼 것입니다!

먼저 배 껍질을 벗기십시오.

동맹 경고 : 껍질 벗기는 배가 즐거워요.

사과 코어를 사용하여 각 절반에서 코어를 쉽게 잘라냅니다.

이것을 유기농 정원용 퇴비 통에 넣으세요…

또는 진정한 파이오니어 여성이되고 싶다면 그냥 쓰레기통에 버리십시오.

아멘.

107은 무슨 뜻인가요?

배는 얇게 썬다.

파이 접시의 바닥에 부드럽게 버터를 바르고 배 조각을 바람개비 (소르 타) 디자인으로 바닥에 배열합니다. (아니면 동생이 돕고 싶고 바쁜 일을하고 싶지만 손이 너무 작아서 아홉 살 밖에 안 돼서 아직 너무 많은 책임을 맡기고 싶지 않기 때문에 그렇게하도록하세요.)

(또는 마지막으로 확인했을 때 적어도 그녀는 9 살이었습니다.)

(잠깐, 아홉 살이 아니에요! 방금 36 살이 됐고 출산이 됐어요! 그리고 모기지가 있어요!)

(여기 앉아 요가 바지를 입고 울고 있습니다.)

모기지와 작은 손을 가진 아이 여동생에게 팬 바닥이 잘 덮일 때까지 계속해서 배 조각을 바람개비로 돌립니다.

생강 껍질을 얇게 썰어 강판 (마이크로 플레인 또는 기타) 위에 올려 놓습니다.

하지만 아직 마이크로 플레인을 다루지 않았다면… 정말 그런 것은 없습니다.

생강을 배에 떨어 뜨린 다음 위에 설탕을 뿌린다. (또는 배, 생강, 설탕을 모두 함께 던질 수도 있습니다… 그리고 장난스럽고, 화끈하고, 음란 한 느낌이 든다면 브랜디를 조금 더할 수 있습니다. .)

(그리고 저는 그런 것에 빠져 있습니다.)

밀가루와 소금을 그릇에 넣습니다.

계란을 그릇에 던져 ...

포크로 두들겨 ...

그런 다음 그릇에 붓습니다 ...

설탕과 함께…

ree drummond는 그녀의 옷을 어디에서 사나요?

바닐라…

그리고 전유.

부드러워 질 때까지 함께 휘젓는 다.

배 위에 혼합물을 붓는다…

그리고 거기에 – 배 Clafouti. 즐겨라!

농담입니다. 나는 매 분기마다 한 번씩하는 것을 좋아합니다.

여기는 베이킹 후입니다. 좋아 보이지만 이제 다른 버전을 살펴 보겠습니다.

버전 # 2

버전 # 2는 우유의 1/2 컵을 진한 크림으로 대체 한 것을 제외하고는 버전 # 1과 동일합니다.

나는 때때로 야생면을 걷는 것을 좋아합니다.

오븐에서 나오기 직전입니다.

몇 분 후 약간 식힌 후입니다.

첫 번째와 확실히 다른 모습입니다.

그러니 계속 갑시다.

버전 # 3

버전 # 3은 블랙 베리를 배로 대체 한 Blackberry Cobbler 레시피입니다.

그리고 여기에 그것은 자생하는 밀가루 영광입니다.

스스로 떠오르는 밀가루가 틀렸다면 나는 옳고 싶지 않습니다.

진실의 순간

우리는 헌신적이고 철저한 음식 기자이기 때문에 Betsy와 나는 각 clafouti를 적어도 4 번 샘플링해야한다고 느꼈습니다.

버전 # 1.

확실히 더 계란이 많고 밀도가 높습니다. 표면이 더 광택이 나며 세 가지 중 가장 얇습니다.

버전 # 2.

외모가 훨씬 더 케이크처럼 보입니다. 멋진 푸프와 멋진 바삭한 바깥층.

버전 # 3.

배는 거의 보이지 않고 외관이 매우 뭉툭하며 사랑스러운 황금빛 갈색과 바삭한 표면입니다.

결정할 시간입니다!

버전 # 1은 제가 두 번째로 좋아하는 버전이고 Betsy가 세 번째로 좋아하는 버전이었습니다. 확실히 더 달걀 모양 / 플랜과 같은 질감을 띠는데, 나는 clafouti의 목표라고 상대적으로 확신합니다. 맛은 좋았습니다. 내가 좋아하는 것이 아니었다.

버전 # 2는 Betsy의 최고 선택이었고 세 번째였습니다. 크림은 확실히 더 많은 물질과 응집력을 제공했으며 Betsy는 더 풍부한 맛을 선호했습니다.

나는 그것을 말하기 싫어. 나는 내가 사냥개와 함께 있다는 것을 안다. 그러나 지역 프랑스 디저트에 대한 전통적인 고수를 제쳐두고, 내 남은 생애를 먹기 위해 세 가지 버전의 클라 포티 중 하나를 선택해야한다면 버전 # 3이 될 것입니다. 이것은 기술적으로는 전혀 클라 포티가 아니지만 나를.

조금 더 쫄깃 쫄깃 해요. 그것은 멋지고 선명한 상단 레이어를 가지고 있습니다. 매우 촉촉합니다.

320 엔젤 넘버

그리고 네. 자생 밀가루로 만들어졌습니다.

어쩔 수 없어요. 내가되어야합니다.

사실, 위의 각 요리법은 완전히 맛있었습니다. 나는 이것을 보여주지 않지만 나는 약간의 무거운 크림에 설탕과 계피를 첨가하고 그것을 clafouti와 함께 제공하기 위해 휘저었다. 그리고 그것은 신성했다.

언젠가 이것을 시도하십시오! 그리고 동생이 방문하는 경우 두 가지 다른 버전을 준비해보세요.

다 끝나면 그녀에게 설거지를하게하세요.

즐겨!

(참고 : 버전 # 3에서 사용한 cobber 유형 레시피의 경우 여기에 있습니다 : PW Cooks의 Cobbler 레시피.)

다음은 버전 1 및 2에 대한 인쇄 가능 항목입니다.