레스토랑 스타일 살사

Restaurant Style Salsa

레스토랑의 종류와 같은 완벽하고 훌륭하고 단순한 살사.

1. 통 토마토, 로텔, 양파, 할라피뇨, 마늘, 설탕, 소금, 커민, 라임 주스, 고수를 믹서기 또는 푸드 프로세서에 넣고 섞습니다. 원하는 농도로 살사를 얻을 때까지 맥박을칩니다. 저는 약 10-15 회 펄스를합니다. 또띠아 칩으로 조미료를 테스트하고 필요에 따라 조정합니다.
2. 살사를 적어도 한 시간 동안 냉장 보관하십시오. 또띠아 칩이나 치즈 나초와 함께 제공합니다.

참고 : 이것은 매우 큰 배치입니다. 12 컵 식품 가공기를 사용하는 것이 좋습니다. 또는 재료를 일괄 처리 한 다음 큰 믹싱 볼에 모든 것을 섞을 수 있습니다.

괜찮아. 상황은 다음과 같습니다.

나는 살사에 관해서는 완전히 높은 유지 보수입니다.

이제 저는 Pico de Gallo에 대해 말하는 것이 아닙니다. 저도 그곳에서 높은 유지 보수를하고 있지만 ... 오늘 만드는 것은 그게 아닙니다.

오늘 제가 만드는 것은 살사입니다. 칩이있는 레스토랑에서 제공하는 종류. 그들이 항아리에 판매하는 종류. 축구 경기 중에 먹는 종류. 케첩을 미국 최고의 조미료로 대체 한 종류입니다.

어디에서나 볼 수있는 것처럼 살사는 매우 간단하다고 생각할 것입니다. 하지만 그렇지 않습니다. 까다 롭습니다. 교활한. 장난 스럽네요. 나쁜 살사가 많이 있는데 항아리에 담아 파는 물건을 완전히 포기하는 데는 1 인치 정도 떨어져 있습니다. 좋은 살사에 관한 요구 사항은 다음과 같습니다.

큰 덩어리는 안돼! pico de gallo의 신선한 토마토에 관해서는 큰 덩어리가 좋습니다. 그러나 일반적으로 토마토 통조림으로 만든 일반 살사에 관해서는 퓌레로 만든 얇은 일관성을 선호합니다.

오지마, 친구! 조금도. 식초는 살사에 속하지 않습니다. 그래서 저는 병에 담긴 살사를 좋아하지 않습니다. 대부분은 방부제로 식초를 함유하고 있습니다.

완벽한 삶은 계란 개척자 여성

고수 야, 홈즈! 많은 고수.

내가 그렇게 깊이 느꼈던 원칙을 누가 알았 을까요?

살사… 그냥 내 안에서 그것을 가져옵니다.

내 요점은 좋은 블렌더 또는 푸드 프로세서가 있다면 집에서 살사를 만드는 것이 총체적이라는 것입니다. 오래 지속되는 한 (내 경험으로는 그리 길지 않은) 냉장고에 보관할 것이며 매 순간 노력할 가치가 있습니다.

등장 인물 : 통조림 토마토, 로텔 (토마토와 고추), 양파, 신선한 할라피뇨, 소금, 설탕, 마늘, 고수.

양파를 조금 깍둑 썰기. 많이 필요하지 않습니다.

통조림 토마토, 주스 등을 푸드 프로세서 그릇에 넣습니다.

다음으로 Rotel의 두 캔을 버리십시오.

마일드 캔과 오리지널 캔을 사용한 것은 순전히 우연 이었지만… 이상하게도 양념의 균형이 맞았다.

다진 양파 1/4 컵을 그릇에 넣습니다. Pico de Gallo 조리법에서 양파가 토마토와 동등하게 청구되는 것이 얼마나 중요한지에 대해 설교하고 설교합니다. 하지만이 살사에는 양파와 함께 미묘하게 섞는 것이 가장 좋습니다.

이제 마늘 한 쪽을 잘게 썰어 그릇에 넣습니다.

다시 : 적당히, 자기.

할라피뇨 스. 세로로 반으로 자릅니다.

그런 다음 반을 세로로 반으로 자릅니다.

질 기기 때문에 얇게 썰어 씨앗과 막을 남깁니다. 가져갈 수 있습니다.

일을 위해 성 주드에게기도

다른 모든 것과 함께 바로 던져보세요.

다음으로 설탕 1/4 작은 술을 넣으세요…

그리고 소금 1/4 작은 술.

다음으로 라임 주스가 나옵니다. 크기가 크면 라임 반, 작은 라임 전체입니다.

다음으로 고수 1 / 2 ~ 1 컵을 넣으세요.

나는 고수 freakazoid이지만 그렇지 않다면 부담없이 가볍게 가십시오.

그러나 그것은 정말 많은 풍미를 추가합니다.

7 ~ 8 번 맥박을칩니다.

이것은 꽤 뭉툭하고 일관성이 마음에 들면 여기서 멈출 수 있습니다. 그러나 나는 더 멀리 가고 싶다. 위의 당뇨병에서 언급했듯이 나는 살사에있는 덩어리를 좋아하지 않는다 .

게다가 커민을 넣는 것을 잊었습니다!

1/4 티스푼이면 충분합니다. 이것은 살사에 가장 작은 커민 톤을 줄 것입니다. 이것보다 더하면 조금 강해지기 시작합니다. 조금 — 감히 말할까요? — 커 미니?

원하는 일관성에 도달 할 때까지 다시 펄스를 올립니다. 나는 재료 사이에 많은 차이가없는 매우 균질화 된 것을 좋아합니다. 나는 그것이 부드럽 지 않은 부드러운 것을 좋아한다. 모든 것이 균등하게 분산됩니다. 맛은 부드럽지만 매콤합니다. 식초를 한 입 먹지 않아도됩니다.

살사 식초 = 나쁘다. 아주, 아주 나쁘다.

이제 토르티야 칩과 함께 맛을 내면 조미료의 정확한 감각을 얻을 수 있습니다. 필요에 따라 조정합니다. 그러나이 시점에서 고수를 조금 더 추가 할 필요가 거의 없습니다. 나는 소금을 더 넣지 않습니다. 칩이 많이 있습니다!

이제 살사를 적어도 몇 시간 동안 덮고 냉장 할 수 있다면 이상적입니다. 이렇게하면 모든 것이 융합되고 결혼하고 어울리고 완벽 해집니다.

그리고…

그것을 제공 할 시간입니다!

미안하지만 칩과 살사. 모든 창조물에서 이것보다 나은 것은 무엇입니까?

사이드 노트 : 내 사이키델릭 한 새 요리를 관찰하십시오.

도움 주셔서 감사합니다.

히아신스의 잘못입니다. 모든 사이키델릭 새 요리는 히아신스의 잘못입니다.

중국 수표 : 트레이시 포터.

하지만이 살사? 이 살사는 내 잘못이야. 나는 모든 책임을진다.

그리고 내 처벌로, 계속해서 당신을 위해 그것을 닦을 것입니다.

5 15 의미

하지만 먼저 나초를 만들 거예요.

하지만 평범한 몬터레이 잭 (아름다움을 과소 평가해서는 안 됨)이나 체다 / 잭 블렌드 대신에 좋은 것을 나누고 있습니다. 내 귀중한 작은 마을 식료품 점에서 이걸 찾았어요. 최초의 Parmigiano Regianno…

그것을 창살. 그리고 이것은 치즈 나초를 만드는 가장 중요한 원칙 중 하나입니다.

항상 자신의 치즈를 갈아주세요.

이것은 중요한 것입니다, 친구들.

칩의 첫 번째 층에 치즈를 뿌립니다. 너무 두껍게 눕 히지 마세요. 각 칩의 일부가 빛나기를 원합니다.

나는 나초에 너무 많은 생각을했다.

다른 층의 칩을 추가하고… 또 다른 층의 치즈를 추가합니다. 그런 다음 약 5 분 동안 350도 오븐에 넣으십시오 (오븐용 접시인지 확인하십시오).

치즈가 뜨겁고, 녹고, 거품이 많고 열이 날 때 접시를 오븐에서 꺼냅니다.

Yum. 오, 냠.

그리고 다시 냠. 치즈 나초. 좋은 수제 살사. 절망적 인 목장 아내를 데리고 눈물을 흘리면 충분합니다.

즐겨!