햄 조각 방법 배우기

Learn How Carve Ham

육즙이 많은 유약을 바른 햄은 종종 부활절 메뉴 , 추수 감사절 축제 과 크리스마스 저녁 식사 -그리고 정당한 이유가 있습니다! 시작하려면 햄은 단순히 맛있습니다. 남은 햄 큰 식사 후 며칠 동안!). 또한 상당히 저렴합니다. 군중에게 먹이를주는 경우 햄은 다른 인기있는 휴일 로스트보다 훨씬 저렴한 옵션입니다. 그러나 무엇보다도 햄을 만드는 데는 실습 시간이 거의 필요하지 않으므로 손님과 더 많은 시간을 보낼 수 있습니다. 햄을 오븐에 넣어 몇 시간 동안 데우는 것 이상을 할 필요가 없습니다. (맞습니다. 대부분의 상점에서 구입 한 햄은 완전히 익힌 상태로 판매되며 유약을 바른 그리고 가열!) 햄을 테이블로 가져 오기 전에해야 할 일이 한 가지 더 있습니다. 햄을 조각해야합니다! 운 좋게도 전혀 어렵지 않습니다. 햄을 쉽게 조각하는 방법을 알아 보려면 계속 읽으십시오.

Ree Drummond는 휴일에 햄의 열렬한 팬입니다. '오클라호마에서는 햄이 부활절의 모든 것입니다.'라고 그녀는 말합니다. 그녀는 심지어 휴일 햄 보드 , 조각 된 고기와 하나의 큰 나무 도마에 모든 고정 장치로! 이 아이디어의 좋은 점은 손님 앞의 테이블이 아닌 주방에서 고기를 조각 할 수 있다는 것입니다. 모양을 얻으려면 햄을 조각하는 방법을 알아야합니다. 그렇다면 올바른 방법은 무엇일까요? 어떤 종류의 칼이 가장 좋습니까? 햄에 뼈가 있다면?! 이 간단한 단계별 가이드를 따르면 다음 번 큰 저녁 식사에서 식사의 중심을 선보일 준비가 된 것입니다. (그리고 측면을 잊지 마세요! 여기 Ree가 가장 좋아하는 부활절 반찬 햄과 잘 어울립니다.)

숫자 400의 성경적 상징

어떤 종류의 햄을 사야합니까?

식료품 점에서 판매되는 대부분의 햄은 완치되고, 종종 훈제되며, 일반적으로 완전히 익 힙니다 (확실히 라벨을 확인하십시오). 뼈가 있든 없든 찾을 수 있으며 일부는 더 쉽게자를 수 있도록 나선형으로 자릅니다. 일반적으로 더 큰 엉덩이 끝 햄을 구입하면 두꺼운 슬라이스를 조각 할 수 있지만 여러 개의 뼈를 처리해야합니다. 섕크 엔드 햄은 더 작습니다. 엉덩이 햄만큼 살이 많은 슬라이스는 얻지 못하지만 중앙 아래에는 걱정할 뼈가 하나뿐입니다. 어떤 햄을 선택하든, 당신이 무엇을하고 있는지 알면 조각 기술은 매우 쉽습니다. 햄은 뼈로 더 풍미가 있지만 더 많은 조각 기술이 필요합니다. 햄을 다루는 방법을 알아 보려면 계속 읽으십시오.

Ree의 레시피를 가져옵니다.

이 꿀 머스타드 글레이즈드 햄은 5 가지 재료 만 필요합니다!

햄을 조각하기 위해 특별한 장비가 필요합니까?

햄을 조각하는 데 고급 도구가 필요하지는 않지만 오븐에서 로스트가 나오기 전에 마지막 순간에 주방을 뒤 지르지 않도록 장비를 정리하는 것이 좋습니다. 햄이 차가워지는 것을 허용합니다 (그게 주요 햄입니다!).

필요한 사항은 다음과 같습니다.

•에 도마 움직일 수있는 공간에 햄을 넣을 수있을만큼 충분히 큽니다 (주스를 잡을 수있는 테두리가있는 경우 보너스-나중에 햄 위에 부을 수 있도록 캡쳐하고 싶을 것입니다).

• 조각 세트 (또는 나이프와 포크)- 전기 조각 칼 당신이 공상을 느끼고 있다면 당신이 필요한 것은 조각 세트 길고 얇은 칼과 포크로 (대부분은 $ 30 이상을 실행하지 않습니다). 없어요? 가늘고 긴 칼 (날카로운 지 확인)과 갈래 조각 포크 대신 일반 포크를 사용합니다. 조각 할 때 햄을 안정화하기 만하면됩니다.

• 조각을 마쳤을 때 슬라이스 햄을 얹을 접시 나 보드.

• 남은 음식을 담는 용기 (완두콩 수프를 만들기 위해 뼈를 저장하는 것을 잊지 마세요!).

스페인어로 메리 만세

• 익힌 햄 (분명히!) —이 주스가 재분배 될 수 있도록 오븐에서 15-20 분 정도 놔 둡니다.

아홉 번째 세인트 리타

햄은 어떻게 조각합니까?

햄을 자르기 전에 작업 공간을 마련하십시오 : 도구를 조립하고 도마 주위에 햄을 실제로 파낼 수있는 충분한 공간이 있는지 확인하십시오. 햄이 휴식을 취한 후에는 절단면이 아래로 향하도록 도마로 옮겨 평평하게 눕혀서 슬라이스를 시작할 때 안정적이되도록합니다.

햄을 조각하는 방법은 다음과 같습니다.

뼈가있는 햄의 경우 :

1. 포크를 햄 중앙에 넣고 가능한 한 가장 큰 덩어리를 잘라내어 가능한 한 뼈에 가깝게 자릅니다. 그 조각을 수직으로 더 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 그런 다음 남은 햄 (뼈가있는 부분)을 뼈에 수평으로 자른 다음 뼈의 측면을 따라 수직으로 잘라 가능한 한 많은 고기를 제거합니다. 이렇게하면 방금 자른 수평 슬라이스가 잘립니다. 고기가 조각으로 떨어집니다.

스파이럴 컷 햄의 경우 :

햄이 미리 슬라이스 된 상태로 제공되는 경우 뼈에서 얇게 슬라이스를 아래쪽으로 자르십시오. 당신이 일하면서 봉사 할 준비가되면 떨어지게 될 것입니다. 나선을 햄으로 자르는 기계는 1950 년대에 발명되었을 때 게임 체인저였습니다!

뼈없는 햄 :

이 햄은 보통 틀에 눌려서 뼈가 없습니다. 햄을 빵 한 덩어리처럼 썰기 만하면됩니다. 조각이 너무 커서 안정 되기에는 먼저 반으로 자른 다음 얇게 썰기 만하면됩니다.

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