Jaden S Beef With Broccoli
친구가 있어요.
그녀의 이름은 정원 . 그녀는 음식 작가이자 음식 블로거이며 달콤하고 사랑스러운 사람입니다.
나는 그녀를 내 짐보다 더 사랑합니다.
Jaden은 자세한 해설서 ! 저와 거의 같은시기에 출시되었습니다. 우리는 요리 책의 자매입니다.
우리의 요리 책이 아무것도 서로 같은.
우리의 요리도 그다지 비슷하지 않습니다. 한 가지만 제외하면 우리 둘 다 간단한 요리법을 좋아합니다 . 매일. 레알.
Jaden의 요리법이 아시아 인 것뿐입니다. 내 것은 아닙니다.
하지만 그 외에는 동일합니다.
Jaden이 실제로 그녀가 부엌에서하는 일을 알고 있다는 사실을 제외하고는 저는 완전한 멍청이입니다.
하지만 그 외에 우리는 쌍둥이입니다!
취업을 위한 기도 세인트 조셉
저는 제이든의 요리 책을 좋아하는데 제가 만들고 싶었던 첫 번째 요리는 중국 소고기 브로콜리였습니다. 내 딸들이 좋아할 줄 알았어요.
조리법에는 등심 또는 측면 스테이크가 필요합니다. 나는 좋은 측면 스테이크를 결코 거절 할 수 없어서 내가 잡은 것입니다.
BEE-YOOtiful.
저 곡식 보이 시죠? 옆구리 스테이크 야
아주 아주 얇게 썰어주세요. 이렇게하면 물기가 부드러워집니다.
옆구리 스테이크는 저를 행복하게합니다.
다음으로 브로콜리를 한 입 크기의 작은 꽃으로 자릅니다.
마지막으로 (그리고 잘게) 마늘을 자릅니다.
고기 매리 네이드는 옥수수 전분을 좀 드세요…
간장과 함께 그릇에 던지십시오.
약간의 식용유를 넣고 함께 저어주세요 ...
고기 위에 부어 섞어주세요.
이 조리법에 대해 제가 알아 차린 점은 제이든의 요리와 제 요리의 또 다른 큰 차이점입니다. 제이든은 측정에 매우 검소합니다. 내가 아무렇지도 않게 치고 던지고 부을 때, 그녀는 접시에 필요하다고 생각하는 것보다 한 방울을 더 많이 사용하지 않고 매우 신중하게 측정하고 사용합니다.
그리고 그것은 아주 좋은 품질입니다. 내 붓고 던지고 접착하고 놀리는 것보다 훨씬 낫습니다.
이제 볶음 소스입니다. 굴 소스를 드세요. 내 작은 마을 식료품 점의 아시아 통로에서 판매되므로 어디서든 구할 수 있습니다.
조리법은 중국 흑식초를 요구하는데, 이것은 내 작은 마을 식료품 점에서 가장 확실하게 찾을 수 없습니다. 그래서 발사믹을 사용했습니다. 제이든은 괜찮다고 했어요!
이 두 재료를 그릇에 담아 막걸리와 섞으십시오.
괜찮아! 가장 먼저 할 일은 브로콜리를 찌는 것입니다. 냄비 나 큰 소테 팬에 1 인치의 물을 넣고 끓입니다.
브로콜리를 ...
그리고 팬 위에 뚜껑을 놓습니다.
3 분 동안 찜…
브로콜리를 따로 둡니다.
물을 붓고 팬을 말린 다음 가열하고 고열 오일을 붓습니다. 나는 땅콩 기름을 사용했습니다.
팬을 돌려 기름을 바르세요…
그런 다음 마늘을 넣으세요 ...
30 초 정도 저어주세요.
그런 다음 단일 층에 고기를 추가하십시오.
방해하지 않고 30 초 동안 조리 한 다음 반대쪽으로 뒤집습니다.
나는 두 번에 고기를 만들었습니다. 거기에 붐비고 싶지 않았습니다.
고기가 다 익 으면 프라이팬에 넣고 볶음 소스를 붓습니다.
저어주세요. 그런 다음 희미합니다.
이 세상 밖의 맛있는!
브로콜리를 넣으십시오.
함께 저어주세요… 오, 냠!
너무 간단하지만 ... 너무 맛있습니다!
그릇에 밥을 조금 던집니다.
긴 곡물의 쌀. 부드럽고 단단하고 평범하며 굉장합니다.
그리고 쇠고기 브로콜리 혼합물을 바로 위에 던지십시오.
나는 그것을 좋아했고 내 여자들도 좋아했습니다! 너무 쉽고 빠르게…
아름다운 요리법과 아름다운 요리 책에 대해 제이든, 감사합니다! 나는 그것을 좋아한다.
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Jaden 's Chinese Beef Broccoli (from Steamy Kitchen 요리 책 )
멀티 코스 식사의 일부로 4 인분 제공
1/8 인치 (3mm) 두께의 스트립으로 얇게 썬 등심 또는 측면 스테이크 1lb (500g)
한 입 크기의 작은 꽃으로 자른 브로콜리 750g (11/2 파운드)
고열 식용유 1 큰술
다진 마늘 1 큰술
쇠고기 마린 네이드
간장 1 1/2 작은 술
옥수수 전분 1 작은 술
식용유 1/2 작은 술
쇠고기 양념을 위해 갓 갈은 후추
볶음 소스
굴 소스 3 큰술
중국 막걸리 (또는 드라이 셰리) 2 작은 술
중국 흑초 (또는 발사믹 식초) 2 작은 술
1 그릇에 소고기 마리 네이드 재료를 섞습니다. 쇠고기를 넣고 실온에서 10 분 동안 재워 둡니다.
2 작은 그릇에 볶음 소스의 재료를 함께 섞습니다.
3 냄비 나 큰 소테 팬에 2.5cm (1 인치)의 물을 넣고 끓입니다. 브로콜리를 넣고 뚜껑을 덮고 3 분 동안 찐다. 브로콜리는 밝은 초록색이고 부드러워 야하며 포크로 줄기를 뚫을 수 있어야합니다. 배수.
4 팬의 물을 버리고 팬을 잘 말립니다. 팬을 센 불에 놓고 뜨거울 때 고열 식용유를 넣고 소용돌이 쳐 코팅합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 15 ~ 30 초 동안 볶습니다. 스테이크 조각을 한 겹으로 유지하고 30 초 동안 볶습니다. 스트립을 뒤집고 다른 쪽을 볶습니다.
5 볶음 소스를 붓고 잘 섞어줍니다. 소스가 숟가락 뒷면을 덮을만큼 걸쭉해질 때까지 약 30 초 동안 끓입니다. 익힌 브로콜리를 팬에 다시 넣고 잘 섞어줍니다.
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