독일 식 감자 샐러드

German Potato Salad

이 독일 감자 샐러드는 톡 쏘고 스모키하고 달콤합니다!

Farmgirl의 Dabbles의 Brenda Score에서.

1. 큰 냄비에 끓는 물에 코셔 소금 1 테이블 스푼 (3 티스푼)을 넣습니다. 감자를 넣고 물을 다시 끓입니다. 불을 중불로 줄이면 물이 부드럽게 거품이 일어납니다. 포크로 쉽게 뚫을 때까지 감자를 8 ~ 10 분 정도 익 힙니다. 감자가 부드러워지지 않도록하십시오. 배수하고 따로 보관하십시오.
2. 측면이 긴 큰 프라이팬에 베이컨을 중불로 쫄깃하고 바삭 바삭해질 때까지 볶습니다. 이 작업은 2 ~ 3 회 일괄 처리해야 할 수 있습니다. 조리 된 베이컨을 종이 타월이 깔린 접시에 옮깁니다. 만질 수있을만큼 충분히 식 으면 베이컨을 1 / 2 ~ 1 인치 조각으로 대충 자릅니다.
3. 프라이팬에 베이컨 기름을 바른 상태로 스토브 위에 중간 불로 둡니다. 양파를 넣고 저어주세요. 약 4 ~ 5 분 동안 또는 양파가 부드럽게 부드러워 질 때까지 요리합니다. 양파가 갈색으로 변하기 시작하면 불을 조금 낮추고 부드러워 질 때까지 계속 요리합니다. 닭고기 육수, 식초, 겨자, 설탕을 넣고 저어주세요. 약 10 ~ 15 분 동안 또는 드레싱이 약 2 컵으로 줄어들 때까지 가끔 저어 주면서 불을 약간에서 중강 도로 가열합니다. 이 단계에서 드레싱이 가볍게 거품을 내야합니다.
4. 프라이팬에 익힌 감자를 넣고 접어서 드레싱을 입힌 다음 베이컨을 바릅니다. 불을 다시 중간으로 낮추십시오. 남은 코셔 소금 1 티스푼을 뿌려서 (맛을 위해 더 적게 또는 더 많이 사용) 한 번 더 접습니다. 갓 갈은 후추, 신선한 부추와 파슬리를 뿌립니다. 팬에서 똑바로 따뜻하게 제공하십시오. 또는 서빙 그릇으로 옮깁니다. 이 요리는 차갑거나 상온에서 드실 수 있으며 냉장고에 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다.

베이컨은 제가이 감자 샐러드에서 가장 좋아하는 재료 중 하나입니다. 그리고 저는 여기서 엉뚱한 베이컨 조각에 대해 말하는 것이 아닙니다. 나는 두껍게 자른, 연기가 자욱하고 멋진 베이컨에 대해 말하고 있으며, 임의의 한 입 크기로 잘게 썬 것입니다.

내가 좋아하는이 버전의 감자 샐러드의 다른 측면은 식초 드레싱베이스 (여기에는 마요네즈 없음)와 굵은 겨자입니다. 나는 크리미 한 드레싱을 좋아하지만 정말로 나를 행복하게 해주고 싶다면 신선하고 톡 쏘는 비네 그레트를 줘.

이 감자 샐러드를 제가 전에 먹어 ​​본 것과 완전히 다른 점은 가장 자주 따뜻하게 제공된다는 것입니다. 원하는대로 차갑게 상온에서 제공되는 것도 볼 수 있습니다. 그러나 나는 그것을 따뜻하게 먹는 것이 좋습니다.

식초 / 겨자 드레싱은 매운맛과 톡 쏘는 맛이 나며 따뜻한 감자 덩어리에 너무나 사랑스럽게 스며 듭니다. 차갑고 크리미 한 마요네즈 기반의 감자 샐러드는 더운 여름날 피크닉 장소로 자리 잡았습니다. 그러나이 독일 감자 샐러드도 잘 어울리고, 더운 기온이 내려 가기 시작하면 특히 훌륭합니다. 확실히 안락한 음식입니다.