이들은 요리를위한 최고의 화이트 와인입니다

These Are Best White Wines

우리가 가장 좋아하는 요리법 중에는 파스타 소스, 수프, 치킨 디너 등 화이트 와인이 필요합니다. 우리는 여기 주변의 와인 속물이 아니기 때문에 보통 완벽한 병을 고르는 데 너무 열광하지 않습니다.하지만 일부 와인은 다른 와인보다 조리법에서 더 좋습니다. 그렇다면 요리에 가장 적합한 화이트 와인이 무엇인지 어떻게 알 수 있습니까?

일반적으로 조리법에 달리 언급되지 않는 한 드라이 화이트 와인을 사용하십시오. 와인에 단맛이 아닌 산도를 더하기를 원합니다. Moscato 또는 달콤한 리슬링과 같은 슈퍼 스위트 와인은 요리 할 때 너무 빨리 캐러멜 화 될 수 있습니다. 특히 팬을 데 글레이즈하는 데 사용하는 경우 더욱 그렇습니다. 참나무 샤르도네와 같은 풀 바디 와인을 피하는 것이 가장 좋습니다. 음식에 너무 강한 풍미를 줄 수 있습니다.

요리에 사용하는 와인에 너무 많은 비용을 투자해야한다고 생각하지 마세요. 저렴한 병은 괜찮습니다. (마셔도 괜찮은 음료를 마시고 잔을 마실 수 있는지 확인하세요!) 우리가 가장 좋아하는 음식을 확인한 다음 크리미 파스타 프리마 베라 , 시금치와 버섯 박제 껍질 , 인스턴트 팟 치킨 헌터 , 또는 크리미 로스트 레드 페퍼 수프 .

요리에 가장 좋은 화이트 와인은 무엇입니까?

드라이 셰리

우리는 빠른 팬 소스, 크림 소스 및 해산물 요리를 위해 드라이 셰리를 좋아합니다. 맛이 좋고 눈에 잘 띄는 요리입니다. 크림 셔리는 사용하지 마십시오. 대부분의 요리에는 너무 달콤합니다.

피노 그리 지오

맛있고 부드러운 맛을 원하는 모든 조리법에 적합합니다. 선명하고 중성이며 일반적으로 너무 달지 않습니다.

소비뇽 블랑

소비뇽 블랑은 또 다른 다목적 드라이 화이트 와인이지만 피노 그리지오보다 약간 더 산성 인 경향이 있습니다. 알코올 함량이 13 % 미만인 것을 선택하십시오. 그보다 높은 알코올은 감소하는 데 시간이 오래 걸리고 산도가 낮습니다.

중국 막걸리

발효 포도로 만든 위의 와인과 달리 중국 막걸리는 쌀을 발효하고 증류하여 만듭니다. 알코올 함량이 높기 때문에 (18 ~ 25 %!) 대부분의 조리법에서 스플래시만으로 충분합니다. Kung Pao Chicken과 같은 요리에 아주 좋습니다.

드라이 버몬트

Dry Vermouth는 리조또, 파스타 요리 등을 위해 주방에서 손에 들고 다니기에 좋은 강화 와인입니다. 달콤하면서도 시큼한 맛이 좋습니다. 보너스 : 개봉 후 건조한 버몬트는 몇 달 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

드라이 마르 살라

이 고전적인 요리 용 와인은 빨간색과 흰색의 품종이 있습니다. 우리가 가장 좋아하는 이탈리아 요리 중 하나 인 치킨 마르 살라의 결정적인 성분입니다.

조리법에 와인이 필요하지만 와인이 없거나 사용하고 싶지 않은 경우 어떻게합니까?

일반적으로 와인을 닭고기 나 야채 국물로 대체 할 수 있습니다. 요리는 여전히 맛있을 것입니다! (추가적인 산도를 원한다면 와인 식초를 조금 더하십시오.) 사랑하는 치킨 마르 살라와 같은 일부 요리는 와인에서 풍미를 얻으므로 대체품을 사용하고 싶지 않을 수 있습니다.