히아신스 치킨 수프

Hyacinth S Chicken Soup

히아신스.
인쇄용 레시피 : 개척자 영혼을위한 치킨 수프

완벽한 치킨 수프에 대한 나의 집착은 뉴욕의 의류 지구에서 시작되었습니다. 나의 전생, 일명 홈 스쿨링 이전의 삶에서 나는 옷가게를 소유했었다. 나는 최신 트렌드를 중미에 다시 가져 오기 위해 1 년에 여러 번 뉴욕을 여행했습니다 (카우걸도 Wonderbras가 필요합니다!). 시장에서 내 시간에 대한 가장 좋은 추억이 Donna Karan 안팎으로 흘러가는 것이라고 생각할 수 있습니다. Tommy Hilfiger 옆의 쇼룸이나 식당 (좋아요. 표 , 내 오른쪽 팔꿈치가 아님). 그러나 내가 아직도 가장 기억하는 것은 내 영혼에 진정으로 남아있는 것은 닭고기 수프입니다.

Garment District 건물의 작은 식당에서 나는 Hasidic 유대인들이 김이 나는 향긋한 수프 그릇에 모여있는 것을 볼 수 있습니다. 나는 그들이 가진 것을 원한다 , 내가 기억하는 전부 였고, 첫 물린 후 내 인생은 즉시 바뀌 었습니다. 나는 마침내 유대인들이 왜 선택받은 사람들인지 확실하게 이해했습니다. 예, 예, 온전히 하나의 신이 있었고 그것은 훌륭했습니다.하지만 그들이 이집트에서 발견 한 치킨 수프? 그것이 바로 그들이 선호하는 사람들 인 이유입니다.

그래서 비행기가 미국 랜치 랜드로 돌아 오자 제 탐구가 시작되었습니다. 수제 치킨 수프에 대한 나의 첫 시도는 촉촉하고 관심이없는 캠벨보다 나빴습니다. 하지만 숲속에있는 Beef – It 's What 's for Dinner가 광고판에 나와 있다는 점을 고려하면 조언을 구할 곳이 없었습니다. 100 마일 이내에 성전도 유대인 어머니도 없었습니다. 그래서 저는 실험을해야만했고, 코셔가 아닐 수도 있지만 그렇게 될 것이라고 생각합니다.

이 게시물의 목적 상 치킨 수프라고 할 때 실제로는 치킨을 의미합니다. 육수 . 훌륭한 닭고기 수프와 다른 많은 수프와 요리는 닭고기 수프로 시작하고 끝납니다. 이 레시피를 사용하면 기초가 좋은 것을 알기 때문에 원하는 것을 추가 할 수 있습니다.

등장 인물 : 닭 허벅지 4 파운드 (매우 경제적이며 진한 고기는 풍미가 많음) 또는 닭고기 부분, 양파, 당근의 조합 몇 개, 셀러리, 항아리에 담긴 닭고기베이스 – 마치 끈적 끈적한 부용과 같습니다. 큐브, 로리의 조미료 소금, 제인 즈 크레이지 믹스 업 소금, 셀러리 소금. 간단합니까, 아니면 무엇입니까?

냄비에 물을 1/2 정도 채 웁니다.

닭고기를 헹구고 팬에 던져서 물로 덮여 있는지 확인합니다.

씻은 다음 채소 (껍질, 잎 등)를 큰 조각으로 뭉칩니다.

냄비에 던지세요.

양파의 윗부분과 아랫 부분을 잘라주세요…

그런 다음 큰 쐐기로 자릅니다 ...

그리고 그것들도 냄비에 던져 요.

음. 벌써 좋아 보인다!

이제 양념을 넣으세요 : 치킨베이스 2 큰술…

로리 스 2 작은 술…

혼합 소금 2 작은 술… (인도네시아에 살면서 특수 소금을 구할 수 없다면 사리를 뭉치에 담지 말고 손에있는 소금으로 간을하십시오.)

그리고 셀러리 소금 2 작은 술.

빈티지 Durkee 병이 보이 시나요? 사랑하는 어머니는 내가 결혼했을 때 그녀의 식료품 저장실에서 나에게 향신료를 실어 주셨습니다. 오늘이 내 결혼 21 주년이고, 그녀가 나에게 줬을 때 약 10 년 동안이 병을 가지고 있었기 때문에 나는 이것이 진짜 빈티지 (30 년 된) 셀러리 소금이라고 생각합니다. 내 복고풍 앞치마와 어떻게 일치하는지 알 수 있습니까?

이제 후추를 많이 넣으십시오. 굳이 갈 필요는 없지만 나는 P-Dub의 집에 있었고 그녀는 모든 것을 올바르게합니다.

양념을 넣고 끓인다.

끓기 시작하면…

중간 정도로 낮추고 뚜껑을 닫으십시오. 왜 이렇게 뚜껑을 닫았는지 설명 할 수는 없지만 저를 믿습니다. 그냥 해. 저는 유대인 어머니들이 모든 곳에서 그렇게 할 것이라고 확신합니다. 하지만 저와 달리 그들은 아마도 그 이유를 이해할 것입니다.

이제 끓인 상태로두고 파이오니어 우먼의 아카이브를 읽고 약 한 시간 동안 끓입니다.

마일리 사이러스의 대모는 어느 컨트리 송의 연주자입니까?

하지만 기다려! 먼저 내 복고풍 앞치마를 보여 드리겠습니다.

사랑스럽고 키치하지 않습니까? 내 친구, Kitchen 마돈나 , 이것을 만들고 판매합니다 귀염둥이, 그리고 나는 그녀가 나에게 보낸이 특별한 것에 완전히 반했다.

지난주에 저녁 파티를 열 었는데 가장 귀여운 친구들은 모두 더러운 옷 바구니에있었습니다. 그래서 나는 앞치마 만 입기로 결심했습니다.

그래서 마지막 부분은 농담이지만 ​​앞치마를 입었습니다. 그리고 내 손님들은 그것에 대해 열광했습니다.

난로로 돌아가! 한 시간 정도 지나면 집게가 달린 닭고기 조각을 잡고 다 익 었는지 확인합니다 (전혀 분홍색이 아님).

2323 엔젤 넘버 러브

만약 그렇다면…

… 나머지 닭고기 조각을 꺼내 쉽게 다룰 수있을 때까지 식 힙니다.

20 분 정도 앉게 놔두세요. 그런 다음 아직 따뜻할 때 피부를 벗 깁니다. 닭고기를 너무 오래 식히면 껍질이 닭고기에 달라 붙어 제거하기가 매우 어렵습니다. 이제 피부과 의사의 비정형 점이나 불행한 발진에 대한 전화로 방해를 받고 실수로 닭고기를 너무 오래 식히면 전자 레인지에 넣고 약간 데우십시오. 그런 다음 피부를 제거하십시오.

이제 국물이 이렇게 생겼어요. 음, 음 좋아요. 아니면 다른 사람의 슬로건인가요?

이제 뼈에서 닭고기를 제거하십시오. 나중에 스프에 사용하기 위해 따로 보관하거나 P-Dub의 치킨 스파게티와 같은 다른 요리법에 사용하기 위해 부분을 동결시킬 수 있습니다.

나는 작은 조립 라인이 있습니다. 첫 번째 접시에 익힌 닭고기, 두 번째 접시에 껍질을 벗기고 익힌 닭고기는 파이렉스 용기에 넣습니다.

Pioneer Woman이 닭고기를 요리하고 뼈를 깎는 과정이 매우 중요하고 가치 있다고 말했던 것을 기억하십니까? 그녀가 옳았다. 치킨 샐러드, 치킨 스파게티, 치킨 타코 등 모든 요리의 세계를 열어줍니다. 누구든지하고 있습니다.

정말 맛있는 치킨 수프에는 두 가지 비결이 있다고 생각합니다. 첫째, 나는 국물에 뼈를 다시 던져 끓여서 가장 작은 필요한 경우 훨씬 더 길어집니다.

둘째, 끓으면 국물 맛보기 필요에 따라 양념을 추가합니다. 치킨베이스, 로리 스, 제인, 셀러리 소금, 일반 소금 등 모든 것을 더 추가해야한다는 것을 알게되었습니다. 히브리어를 유창하게 말할 수있을 때까지 계속 추가 한 다음 중지하십시오. 그것은 완벽.

완벽하게 끓인 후, 고운 스트레이너를 통해 국물을 그릇에 부어 모든 건크를 잡습니다.

그냥 냄새 맡을 수 없나요? 음, 음 좋아요. 죄송합니다. 다시갑니다.

황금의 완벽 함. 알겠습니다. 이제 국물 한 그릇을 냉장고에 넣으세요 (급한 경우에는 냉동실).

잠시 후 지방이 상단에 모여 굳어집니다.

지방층을 제거하고 숭배하고 싶은 동물에게주십시오.

이 시점에서 파이오니어 우먼의 개들이 현관 문을 윙윙 거리고있었습니다 ...

나는 Ziploc 봉지에 수프 / 국물의 여러 부분을 얼리는 것을 좋아합니다. 백을 플라스틱 용기에 넣으면 붓기가 더 쉬워집니다.

그리고 여기에 내 의류 구역 집착의 대상이 있습니다. 완벽한 닭고기 국물 .

이 닭고기 국물을 사용하여 크림 오브 콜리 플라워 (Gee의 특산품, 곧 출시 예정), 또띠야, 야채와 같은 수프를 원하는만큼 만들 수 있습니다. 또는 파스타 프리마 베라 나 클램 소스를 곁들인 링 귀네와 같은 요리에 국물을 추가합니다. 응용 프로그램은 끝이 없습니다.

제가 좋아하는 또 다른 일은 요리 치킨 국물 부분에.

이렇게하면 나중에 치킨 수프 (또는 다른 수프)를 훨씬 쉽게 준비 할 수 있습니다.

이 상태에서 원하는대로 할 수 있습니다. 국수와 야채, 일부 예약 된 닭고기를 추가하고 짜잔, 닭고기 수프입니다! 또는 두꺼운 수제 국수, 양파, 완두콩 및 당근을 넣고 물에 약간의 밀가루를 넣어 걸쭉하게 만들면 닭고기와 국수가 있습니다. 또는 수제 만두로 똑같이하십시오. 음, 음 좋아요.

가서 정복하세요!
인쇄용 레시피 : 개척자 영혼을위한 치킨 수프

괜찮아. 이제 멋진 유태인 소년이나 소녀와 결혼하는 비결을 알려 드렸으니이 기회를 빌어 제 가톨릭 팟 캐스트에 대해 말씀 드리고 싶습니다. 당신은 그것을 찾을 수 있습니다 투 에지 토크 ( www.twoedgetalk.com .) 비록 나는 오전 좋은 카톨릭 소녀 인 제 팟 캐스트는 다양한 삶의 사람들 사이에서 팔로어를 가지고 있습니다. 저는 댓글 섹션에서 위대한 에큐메니컬 토론을 좋아합니다. 우리는 너무 심각하게 생각하지 않으며 항상 15 분 미만입니다. 수표 책의 균형을 맞추거나 Pioneer Woman의 트림을 듣는 동안 데스크톱에서 최소화하고 팟 캐스트를 배경 소음으로 사용하십시오. iTunes에서 'twoedgetalk'로도 찾을 수 있습니다. PW는 실제로 그녀의 노트북을 Stairmaster에 올려 놓고 계단을 마스터하는 동안 듣고 있습니다. 그래서 그녀의 하의가 너무 튼튼하고 굉장합니다. 그녀는 팟 캐스트를 충분히 얻을 수 없습니다.

편집자 주 : 히아신스의 진술은 사실이 아닙니다. 나는 Stairmaster를 자주 사용합니다. 그리고 나는 내가 성공회에서 자랐음에도 불구하고 Stairmaster에서 그녀의 카톨릭 팟 캐스트를 듣습니다. 하지만 내 바닥은 톤이 나지 않습니다…