How Make Cookies Stick
수년 전, 나는 쿠키를 장식하는 법을 배워야한다고 결정했습니다. 이것은 고귀한 목적을위한 것이 아니라 쿠키를 더 먹고 싶었 기 때문입니다. 당시 제가 본 유일한 장식 쿠키는 쿠키 부케 였기 때문에 모든 쿠키를 막대기로 만들었습니다.
요즘 제가 만드는 쿠키는 대부분 스틱이 없지만 스틱에 쿠키를 넣을 때와 장소가 있습니다. 막대기에있는 모든 것이 더 특별 해 보입니다. (이것이 내가 콘도 그에 대한 나의 인연을 설명 할 수도 있습니다.) 그 과정에서 제가 배운 몇 가지 요령과 요령을 보여 드리겠습니다.
먼저 막대기가 필요합니다. 보통 크기의 쿠키는 특별히 만든 쿠키 스틱을 사용합니다. 공예품 상점이나 온라인에서 찾을 수 있습니다. 미니 쿠키의 경우 이쑤시개를 사용하십시오.
스틱에있는 쿠키는 두꺼워 야하므로 롤링 할 때 반죽 가이드를 사용합니다. 이것들은 반죽을 좋고 균일하게 유지합니다.
튼튼한 쿠키 반죽이 필요합니다. 나는 일반적으로 내 바닐라 아몬드 쿠키 도우를 매번 완벽하게 ,하지만 여기 Food & Friends에서 공유 한 호박 또는 그레이엄 크래커 컷 아웃 쿠키 레시피도 멋지게 작동합니다. 열쇠는 반죽이 너무 부드러워서는 안된다는 것입니다.
작업대를 잘 가루로 만들고 반죽을 3/8 인치 두께로 굴립니다. 여기에서는 두 개의 반죽 가이드를 서로 겹쳐서 사용하여 적절한 두께를 얻습니다. 두께는 1/2 인치 정도 될 수 있습니다.
다음으로 모양을 잘라냅니다. 반죽을 다시 말아도 괜찮습니다.
쿠키 스틱을 넣을 수있는 충분한 공간이있는 양피지가 늘어선 쿠키 시트에 쿠키를 놓습니다.
직관에 반하는 부분은 다음과 같습니다. 스틱을 삽입하지 마십시오. 당신은 그 권리를 읽었습니다. 먼저 구워 줄 게요.
끝날 때까지 쿠키를 굽습니다. 바닐라 아몬드 쿠키의 경우 4 인치 쿠키의 경우 약 12 분입니다.
오븐에서 쿠키 시트를 제거하고 즉시 스틱을 뜨거운 쿠키의 하단 중앙에 삽입하십시오. 막대기는 쿠키 중간에 와야합니다.
쿠키가 식 으면 반죽이 쿠키 스틱을 감싸서 제자리에 고정됩니다. 와이어 냉각 랙으로 제거하기 전에 쿠키를 쿠키 시트에 5 분 이상 놓아 두십시오. 얇은 쿠키 주걱을 사용하여 쿠키를 옮깁니다. 막대기를 잡지 않도록주의하십시오.
내가 항상 막대기에 쿠키를 만들었던 것을 기억하십니까? 글쎄요, 베이킹하기 전에 스틱을 삽입하면 쿠키가 식을 때 반죽이 스틱에서 분리되어 회전하거나 더 심하게 부러집니다.
우연히 막대기가 느슨해지면 막대기를 밖으로 밀어 내고 파이핑 백을 사용하여 왕실 장식물을 짜내고 막대기를 다시 삽입하십시오. 착빙이 마르면 스틱이 그대로 유지됩니다.
쿠키 뒷면은 아름다운 황금빛 갈색입니다. 때로는 등을 통해 약간의 막대기를 볼 수 있습니다. 괜찮아.
미니의 경우 이쑤시개 만 사용하여 같은 방법을 사용합니다.
때로는 미니 쿠키가 커터에 달라 붙는 경향이 있습니다. 이 알파벳 세트에는 쿠키 반죽을 밀어내는 도구가 함께 제공됩니다. 구운 쿠키에서 몇 개의 디 벗을 볼 수 있지만 여기에는 신경 쓰지 마십시오. 아이싱으로 덮을 것입니다.
쿠키가 구워지고 식 으면 장식 할 준비가 된 것입니다.
로얄 아이싱은 장식을위한 완벽한 아이싱입니다. 그것은 단단하게 건조되고 포장 및 운송에 아름답게 유지됩니다.
여기 Food & Friends에서 달걀 흰자로 만든 왕실 아이싱 레시피를 찾아보세요. 머랭 가루로 왕실 아이싱 내 블로그에.
미니 쿠키는 가장 귀여운 컵 케이크 토퍼를 만듭니다! 예! 마음에 드는 것을 말하고 생일, 별, 하트, 호박에 숫자를 사용하세요. 미니 쿠키 커터가 있다면 사랑스러운 컵 케이크 토퍼로가는 길입니다.
막대기에 쿠키. 당신의 삶에서 그것들이 필요하다고 생각합니다.
