How Make Almond Butter
내가 도울 수만 있다면 다시는 아몬드 버터를 사지 않을 것 같아요.
제가 직접 만든 아몬드 버터를 선호하는 두 가지 주된 이유가 있습니다. 더 건강하고 10 배 더 맛이 좋습니다.
견과류는 미리 담그면 영양분을 더 많이 흡수하는 데 도움이됩니다. 메이크에는 몇 가지 발아 아몬드 버터가 있지만 가격표가 무겁습니다. 이 프로세스에는 추가 시간이 필요하므로 제조업체는 추가 비용없이 이러한 유형의 제품을 제공 할 수 없습니다.
내가 산 모든 아몬드 버터는 약간… 오래되었습니다. 거의 산패. 하지만 제가 직접 만들 때마다 그 냄새는 없습니다.
아몬드 버터 팬이고 직접 만들려고 시도한 적이 없다면 진짜 대접을 받고있는 것입니다. 집에서 아몬드 버터를 만드는 두 가지 방법을 보여 드리겠습니다!
나는 견과류를 약간 짠 물에 밤새 담그는 것을 좋아합니다. 이렇게하면 견과류를 쉽게 소화 할 수 있습니다. 아몬드 2 컵에는 소금 1/2 티스푼을 사용합니다. 껍질없는 아몬드도 사용할 수 있습니다.
아몬드를 담근 후 물기를 제거하고 잘 헹구십시오.
베이킹 시트에 펼칩니다. 실팟 매트는 선택 사항이지만 확실히 귀여워 보입니다.
약 8-12 시간 (사용하는 온도에 따라 다름)이 완전히 건조 될 때까지 가장 낮은 설정 (광산은 170ºF까지 내려가지만 약 145ºF가 이상적임)에서 오븐에 넣습니다. 운이 좋으면 탈수기로도 할 수 있습니다.
나는 많은 양의 아몬드를 준비하고 아몬드 버터로 만들지 않은 것은 무엇이든 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 그런 다음 신선한 아몬드 버터를 원할 때 아몬드를 잡고 블리츠하면됩니다!
이제 (마침내) 아몬드 버터를 만들 시간입니다!
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이 첫 번째 방법의 경우 아몬드를 완전히 부드러워 질 때까지 갈아 주면됩니다. 칼날이 장착 된 푸드 프로세서의 그릇에 아몬드를 넣습니다.
그것은 동안 가능한 믹서기에서이 작업을 수행하려면 약간의 좌절감과 많은 교반을 준비해야합니다. 푸드 프로세서는 정말 짧은 일을합니다.
아몬드에 몇 초 동안 맥박을 뿌린 다음 머신을 켭니다. 첫째, 아몬드가 식사처럼 보일 것입니다.
그러면 그들은 조금 더 모이기 시작할 것입니다. 계속가!
견과류가 매끄러운 페이스트로 변하면 다 된 것입니다.
이 과정에서 과열되지 않도록 컴퓨터를 주시하십시오. 잔업처럼 보이면 휴식을 취하세요.
이것은 선택 사항이지만 약간의 소금은 실제로 아몬드 버터의 풍미를 더합니다. 반 작은 술이 나에게 적합하지만 더 짠 것을 좋아할 것입니다. 필요에 따라 맛을보고 조정하십시오!
소금을 섞기 전에 버터 볼을 부수는 것이 좋습니다.
끝마친!
입안의 끈적임이 적은 부드러운 아몬드 버터를 선호한다면,이 두 번째 방법은 당신을위한 것입니다! 식사 단계에서 녹인 코코넛 오일 1/4 컵 정도를 추가하십시오.
이동하면서 그릇의 측면을 긁어 내야 할 수도 있습니다.
좋고 부드럽습니다.
코코넛 오일 아몬드 버터는이 단계에서 더 부드럽지만 일반 아몬드 버터보다 냉장고에 더 단단하게 유지됩니다.
아몬드 버터가 약간 달콤하다면 대추, 메이플 시럽, 코코넛 슈가, 꿀 또는 원하는 감미료를 추가 할 수 있습니다! 3 개의 날짜는 아몬드 2 컵에 적합했습니다.
소금을 넣는 것을 잊지 마세요!
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아몬드 버터는 상온에서 잠시 보관할 수 있지만 가능한 한 신선한 오일을 유지하기 위해 냉장고에 넣어 두는 것을 좋아합니다.
이 수제 아몬드 버터의 문제점 : 중독성이 있습니다.
나는 한 숟가락에 다크 초콜릿 칩을 찌르는 것을 좋아합니다. 차가운 (또는 거품을 낸) 우유 한잔은 필수입니다.
우리 아이는 사과 조각을 담그는 것을 좋아합니다.
요약하자면 :
- 소화와 영양을 높이려면 아몬드 2 컵을 소금 1/2 티스푼과 함께 물에 약 8 시간 동안 담급니다.
- 오븐 (또는 탈수기)에서 약 145-170ºF에서 탈수합니다.
- 부드러워 질 때까지 푸드 프로세서에서 블리츠하고 필요할 때 기계를 중단하십시오.
- 맛을 내기 위해 1/2 티스푼 이상의 소금을 첨가하십시오. 녹인 코코넛 오일 및 / 또는 대추 야자 1/4 컵, 메이플 시럽, 꿀 또는 선택한 감미료를 추가 할 수도 있습니다.
- 실온에서 며칠 동안 보관하거나 냉장고에 더 오래 보관하십시오.
무엇입니까 너의 아몬드 버터를 먹는 가장 좋아하는 방법? 새로운 간식에 대한 아이디어가 필요합니다!
영양 전통 요리 책에서 채택한 아몬드를 담그는 방법.
