냉동실 요리!

Freezer Cooking

Tomorrow ’s Food Network 에피소드는 몇 가지 이유로 지금까지 제가 가장 좋아하는 에피소드 중 하나입니다. 첫째, 그것은 냉동고 요리의 마지막 날을 기록합니다. (요리 및 냉동 음식과 재료는 나중에)… 저는 냉동 요리를 좋아합니다. 둘째, 내 아들과 내가 갔던 장대 한 슈퍼마켓 여행을 연대기로 기록했고, 그날 정말 웃게 만들었습니다. 그들은 바보 같았습니다.

쇼에 조리법과 아이디어가있을 것이지만, 제가 좋아하는 냉동실 친화적 조리법을 몇 가지 나열하고 여기저기서 냉동실 팁을 조금 제공 할 것이라고 생각했습니다. 이것은 결코 포괄적 인 것이 아닙니다… 하루 종일 갈 수 있습니다!

모든 것을 가진 노인을 위한 선물

내 접근 방식

첫째, 냉동 요리에 대한 전반적인 접근 방식 : 일반적으로 저는 캐서롤, 수프, 스튜, 칠리와 같은 일품 요리를 혼합하지만, 재료를 일정 단계까지 준비하고 냉동하는 것도 좋아합니다. 그들을 잡고 내가 좋아하는 음식을 요리 할 수 ​​있습니다. 일부 사람들이 냉동실 요리에 대해 좋아하지 않는 것 중 하나는 캐서롤이 많다는 것입니다.이 캐서롤은 시간이 지나면 조금 늙어 질 수 있습니다.하지만 개별 재료를 준비하고 준비가되어 있다면 모든 것이 아닙니다. 캐서롤 형태로 끝나야합니다. (잠시 후 몇 가지 예를 들겠습니다.)

또한 참고 : 냉동실에 식품이 가득 차면 냉장고 샐러드 채소, 시금치 및 기타 채소를 곁들여 크고 건강한 샐러드를 만들 수 있습니다. 완전한!

내 컨테이너

냉동 요리를 할 때, 나는 좋은 베이킹 접시 나 파이렉스 팬에있는 물건을 거의 얼리지 않습니다. 주로 그렇게 오랫동안 묶고 싶지 않기 때문입니다.

나는 열렬한 팬입니다 호일 베이킹 팬 다양한 크기 : 창고 클럽에서 대량으로 구입할 수 있으며, 대부분의 경우 한두 번 세탁하고 재사용 할 수 있습니다. 또는 아무것도 세탁 할 기분이 아니라면 한 번만 버릴 수 있습니다. 음식이 사라졌습니다.

플라스틱 냉동고 가방 다양한 크기의 냉동고가 제가 가장 좋아하는 또 다른 용기입니다. 일반적인 접근 방식은 가방을 채우고 밀봉하면서 완전히 평평하게 만드는 것입니다. 그래서 타코 미트 든 수프 든 납작하게 얼어 버릴만큼 높이 쌓을 수 있습니다. 이것은 똑바로 세우는 것보다 훨씬 낫기 때문에 부피가 더 커집니다.

나는 또한 사랑한다 이 식품 저장 용기 스튜, 수프, 소스 등에 사용할 수 있습니다. 완전히 편리하고 쉽게 재사용 할 수 있습니다.

드물게는 내 믿음을 털어 버릴거야 진공 실러 …하지만 때로는 고통 스러울 수 있습니다. 나는 보통 큰 고기 조각을 작은 스테이크로 자르거나 날 닭고기 조각을 얼릴 때 사용합니다. 일반적으로 Ziplocs는 나에게 충분합니다.

라벨링

라벨링은 두 가지 측면에서 매우 중요합니다. 첫째, 몇 세기 전에 어떤 것이 조리되었는지 아는 것이 항상 좋은 생각입니다. 둘째, 호일로 덮인 팬이나 저장 용기의 경우 일반적으로 내부 내용이 명확하게 보이지 않습니다. 라벨링을 사용하면 봉인을 뜯어 내고 호일을 다시 벗기거나 용기를 열 필요가 없습니다. ㅏ Sharpie 플라스틱 에서처럼 호일에 선명하게 글씨를 써서 제가 가장 좋아하는 도구입니다.

당신이 할 수있는 한 가지 도움이되는 것은 요리가 무엇인지, 그리고 날짜, 베이킹 / 데우기 지침 각 패키지에, 즉 375/40 분. 물론 여기에 해동 시간을 추가하거나 그에 따라 베이킹 시간을 조정해야합니다.

냉동고 친화적 인 성분

내가 요리하고 냉동하는 것을 좋아하는 일품 요리법 (카세 롤 등)이 엄청나게 많지만 내가 가장 좋아하는 냉동고 요리법 중 하나는 바로 사용할 수있는 재료를 대량으로 만드는 것입니다. 내가하는 일과 그 이유는 다음과 같습니다.

구운 닭 가슴살. 저는 절인 닭 가슴살을 다 구워서 2 개 또는 4 개 포장으로 냉동하는 것을 좋아합니다. (큰 봉지 하나에 통째로 묶고 싶지 않아요. 시간이 지남에 따라 품질에 영향을 미칠 수 있습니다.) 구운 닭 가슴살을 냉동 한 경우 해동하여 다음을 수행 할 수 있습니다.

* 그들을 썰어 위에 올려 놓으십시오 시저 샐러드
* 주사위를 던지고 위에 올려 놓으십시오. 코브 샐러드 또는 셰프 샐러드
* 다져서 기름과 타코 조미료를 살짝 볶은 다음 위에 올려주세요 타코 또는 내부 케사 디야 .
* 그들을 주사위로 저어 또띠야 수프 .
* 전체를 그대로두고 안에 넣습니다. 샌드위치 .
* 그들을 갈아서 넣어 고추, 수프 또는 파스타.

아니면 반으로 자르고 위에 치즈를 녹이고 베이컨을 뿌려 슬라이더를 만드세요!

그것은 바로 거기에있는 아주 많은 저녁 식사 옵션입니다. 그리고 여러분은 항상 생 닭고기로 냉장고를 비축하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 조리가 완료되었습니다. 당신은 그것을 동결에서 제거하고 해동하는 것을 기억해야합니다.

갈색 햄버거. 오, 가능성. 작은 봉지와 큰 봉지에 얼려서 필요한만큼의 양을 얻습니다. 열린 세계는 다음과 같습니다.

타코. 토마토 소스와 타코 양념을 곁들인 프라이팬에 넣고 빨리 데우면 일반 타코, 타코 샐러드, 나초 등을 먹을 수 있습니다.

타코 피자 잘게 썬 양상추와 깍둑 썰기 한 토마토를 위에 올려주세요! (연결 한 레시피에는 고기가 없지만 치즈 층 위에 올려주세요.)

* 빨리 만드십시오 스파게티 소스 ! (아래 참조)

* 만들기 칠리 과 조잡한 조스 (아래 참조!)

요리하지 않은 햄버거 패티. 시트 팬에서 30 분 동안 급속 냉동 한 다음 지퍼백 2, 4, 6 개에 한 번에 냉동하십시오. 나는 한 번에 많은 패티를 만드는 것을 좋아하고 그것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

Patty Melts를 만드는 것이 더 좋습니다.

빵과 아침 식사

파이 크러스트. 디스크로 구성되고 ziplocs에 저장됩니다. 사용하려면 제거하고 30 분 정도 해동 한 다음 꺼내십시오.

피자 반죽. Unrisen, ziplocs에 저장 됨.

머핀 모든 종류의! 나는 엄마의 머핀을 좋아한다.

모든 모양과 크기의 달콤한 롤. 이들 블루 베리 레몬 스위트 롤 신성하고, 당신은 그것들을 얼리고, 풀고, 구워지지 않을 수 있습니다. 그런 다음 해동하고 나중에 구울 수 있습니다. 또는 준비가되면 모두 얼려서 준비가되면 데울 수 있습니다.

구운 프렌치 토스트 . 나는 전체 배치를 만들고 베이킹 단계 전에 작은 호일 용기 (둥근 또는 정사각형)에 얼립니다. 그런 다음 냉동실에서 바로 오븐에 넣습니다. 맛있는 아침!

* 으깬 소시지, 양파, 치즈 등을 사용하여 짭짤한 버전을 만들 수도 있습니다.

조리되고 부서진 아침 소시지 이 아침 부리 토 같은 것들.

SOUPS, STEWS 및 SAUCES

(평평하게 펴진 것을 Ziploc 백이나 저장 용기에 담아 얼립니다. 그런 다음 해동하고 가열하십시오!)

성. gerard of.majella.pregnancy.prayers

스파게티 소스 . 굉장한!

일요일 밤 스튜 . 맹세 컨데 얼어 붙을수록 좋아집니다.

조잡한 조 . 관중을 기쁘게!

두껍고 풍성한 칠리 , 물론이야! 양파, 치즈, 고수와 함께 높이 쌓아서 제공하거나… 또는 프리 토 파이를 만들고, 구운 감자 위에 쌓거나… 또는 나초에 올려보세요.

Yum.

캐서롤

베이킹하기 전에 완전히 해동하거나 호일로 덮은 상태에서 30-45 분 동안 낮은 온도에서 굽고 정상적인 조리 시간 동안 정상 온도로 올립니다.

라자냐 , 물론이야.

치킨 스파게티 …당연히.

돌리 파튼은 마일리 사이러스와 어떤 관련이 있습니까?

치킨 팟 파이 . (내일 쇼에서 만들어요.) 나는 냄비 파이에이 둥근 포일 케이크 팬을 사용하는 것을 좋아합니다. 완벽한 크기!

사워 크림 누들 베이크 . 감미롭고 끈적 끈적한.

터키 Tetrazzini . 군중에게 먹이를줍니다.

다른 물건

다음과 같은 다른 것들이 있습니다. 핫 햄 & 로스트 비프 샌드위치 . 톤을 만든 다음 필요에 따라 오븐에 버립니다.

과 바지 ! 조립 한 후 베이킹하기 전에 플래시를 얼립니다. 그런 다음 필요할 때 냉동실에서 바로 굽고 마리 나라 소스와 함께 제공합니다.

스파이시 닥터 페퍼 풀드 포크 1 톤을 만들고 작은 배치로 냉동하여 그대로 제공하거나 타코, 나초 등의 토핑으로 사용할 수 있습니다.

아니면 이런 샌드위치.

여기서 멈추겠습니다. 과부하를주고 싶지 않습니다! 이것이 학교가 시작되는 가을에 대한 좋은 아이디어를 제공하기를 바랍니다. 그리고이 모든 재료와 함께 큰 샐러드를 제공하는 것을 잊지 마십시오. 생 야채를 넣어 균형을 잡으십시오.

내일 쇼를 사랑하기를 바랍니다. 앞으로 몇 주 안에 더 많은 Freezer 아이디어를 게시 할 것입니다!