카라멜 호박 생강 빵 치즈 케이크

Caramel Pumpkin Gingersnap Cheesecake

나는이 디저트의 이름을 완전히 만들었다. 저는 그냥 호박 치즈 케이크라고 부르려고 했어요. 왜냐하면 그게 거의 그랬거든요. 그러나 그것은 또한 당신이 곧 이해하게 될 중요한 이유로 카라멜 호박 치즈 케이크입니다. 그런 다음 다시 gingersnaps가 포함되어 있으므로 Gingersnap이 이름에 포함됩니다. 그래서 카라멜 호박 진저 스냅 치즈 케이크입니다. 하지만 잠깐만 요… 그 안에 피칸도 있습니다.

신경 쓰지 마. 호박 디저트예요 알 겠지요? 그리고 그것은 단지 너무, 너무 좋습니다. 얼마나 좋은지 믿지 못할 것입니다.

이제 우리는 그것을 만들 것입니다. 함께.

참고 : 일부 사람들은 카라멜이 껍질을 과도하게 경화시키는 문제를보고합니다. 이런 일이 걱정된다면 카라멜은 빼주세요. 사용하는 카라멜 브랜드에 따라 다릅니다.

1. 푸드 프로세서 (또는 큰 Ziploc 백)에서 gingersnaps를 부수십시오. 잘게 잘린 피칸, 녹인 버터, 흑설탕, 소금을 넣고 완전히 섞일 때까지 펄스 (또는 혼합)합니다. 10 인치 스프링 폼 팬의 바닥과 측면을 누릅니다. 20-30 분 동안 식히십시오.

1. 믹싱볼에 크림 치즈와 설탕이 가볍고 푹신해질 때까지 치십시오. 호박과 향신료를 넣고 다시 섞는다. 한 번에 하나씩 달걀을 추가하고 각 추가 사이에 20 초 동안 혼합합니다. 크림을 넣고 섞어주세요.
2. 냉장고에서 빵 껍질을 제거하십시오. 크러스트에 캐러멜 1/2 병을 붓습니다. (생략 할 수 있습니다. 아래 참고를 참조하십시오.) 다진 피칸으로 캐러멜을 뿌립니다. 팬에 치즈 케이크 충전물을 부드럽게 붓습니다. 평평한 주걱으로 상단을 고르게하십시오.
3. 350도에서 1 시간 15 분 동안 또는 더 이상 국물이 없을 때까지 굽습니다. 치즈 케이크는 여전히 다소 흔들릴 것입니다.
4. 카운터에서 30 분 동안 식히십시오. 30 분 후 나머지 캐러멜 토핑을 위에 붓습니다. 평평한 주걱으로 균일하게 부드러워 질 때까지 부드럽게합니다. 치즈 케이크를 4 시간 또는 밤새 덮고 식 힙니다.
5. 서빙 할 준비가되면 팬에서 테두리를 제거하고 슬라이스합니다. 각 조각에 추가로 으깬 gingersnaps를 뿌립니다.
   

이 방법을 따랐을 때 딱딱한 딱딱한 껍질에 상처를 입었다는 소식을 여러 사람으로부터 들었습니다. 치즈 케이크를 여러 번 만들었는데이 결과를 얻지 못했지만, 진저 스냅과 카라멜 소스의 브랜드가 크러스트의 일관성에 큰 영향을 미칠 수 있다는 것을 확인했습니다. 이 단계를 쉽게 생략하고 맛있는 치즈 케이크를 마실 수 있으므로 자유롭게 생략 할 수 있습니다. 딱딱한 효과를 완화하기 위해 껍질의 카라멜 양을 줄일 수도 있습니다.

등장 인물 : 진저 스냅, 피칸, 버터, 흑설탕, 소금, 크림 치즈, 설탕, 계란, 호박 퓨레, 계피, 육두구, 딸기, 헤비 크림, 캐러멜 소스.

시작하기 전에 내 음식 사진 주변에서 도대체 무슨 일이 벌어지고 있는지 궁금한 적이 있습니까?

음, 여기 있습니다! 구석이 어지럽고 캐비닛 문이 열리고 개와 고양이가 함께 살고 있습니다.

푸드 프로세서가 있으면 잡으십시오.

상점에서 산 진저 스냅 약 3/4 파운드를 넣으십시오. (바삭 바삭하고 단단하기를 원하기 때문에 상점에서 구입했습니다.) 양에 대해 완전히 정확할 필요는 없습니다. 1 파운드 패키지를 구입하고 패키지의 3/4를 잡았다는 느낌이들 때까지 주먹을 움켜 잡습니다.

나는 부엌의 정확성에 관한 모든 것입니다.

분쇄 과정이 진행되도록 푸드 프로세서를 여러 번 펄스하십시오. (푸드 프로세서가없는 경우에는 진저 스냅을 큰 비닐 봉지에 넣고 밀방망이로 두 드리십시오. 감정 상태에 좋을 것입니다. 약속합니다.)

1/2 컵의 피칸에 버립니다.

흑설탕 2 큰술을 추가합니다.

그리고 건강에 좋은 소금.

이제 다시 함께 펄싱하여 결합하십시오.

이제 버터를 전자 레인지 용 접시에 넣고 녹을 때까지 핵을 뿌립니다.

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그리고 부스러기 바로 위에 버터를 뿌리십시오.

다음으로, 혼합물이 잘 섞일 때까지 펄싱합니다. 약간 촉촉해야하며 눌렀을 때 겨우 붙어야합니다.

그러나 간신히.

이제, 매우 어수선하고, 채워지고, 포장 된 식료품 저장실의 가장 높은 선반의 맨 뒤쪽에서 10 인치 스프링 폼 팬을 파십시오. 지난 봄에는 찾을 수 없었던 잃어버린 이스터 에그 염료를 찾아보세요.

(덧붙여서 스프링 폼 팬은 테두리를 제거 할 수있는 둥근 팬입니다. 팬에서 쉽게 들어 올릴 수없는 치즈 케이크와 같은 디저트 용입니다.)

(그냥 아이들이베이스를 프리스비로 사용하지 못하게하세요. 고등학교를 졸업 할 때까지 스프링 폼 팬을 교체 할 것이기 때문입니다.)

진저 스냅 혼합물을 팬에 버립니다.

그리고 갑자기 큰 나무 숟가락으로 먹고 싶은 충동을 느끼면 아무에게도 말하지 않겠습니다. 유리 집에있는 사람들은 돌을 던지면 안됩니다.

그런 다음 빵 부스러기를 팬 바닥으로 눌러 빵 껍질이 팬의 측면 위로 올라 오도록합니다. 빵 껍질이 좋고 고르고 단단히 눌릴 때까지 계속 작업하십시오.

이제 채우는 동안 뚜껑을 덮지 않은 상태로 냉장고에 넣으십시오. 그것은 단지 그것을 결합하는 데 도움이됩니다. (냉동실에 넣어도 괜찮습니다.)

믹서를드립니다. 내 친구. 내 사랑. 나의 변함없는 동반자.

연화 크림 치즈 4 개 (각각 8 온스)의 포장을 풀고 그릇에 추가합니다.

백설탕 1 1/2 컵을 넣으십시오. 당신은 그만한 가치가 있기 때문입니다.

혼합물이 가볍고 푹신해질 때까지 높이 치십시오. 측면을 긁어 낸 다음 다시 치십시오.

타르타르 크림 대체 베이킹 파우더

다음으로, 호박 퓌레 1 캔 (15 온스)을 추가합니다 (호박 파이 채우기가 아님). 집에서 만든 호박 퓌레 , 1 1/2 컵을 측정합니다.

계피 1 티스푼, ​​올 스파이스 1 티스푼, ​​육두구 1/2 티스푼을 추가합니다. 나는 호박 디저트에 계피를 좋아하지 않기 때문에 때때로 계피를 생략합니다. 제 이상한 일입니다.

잘 섞일 때까지 혼합물을 함께 휘젓습니다. 연한 오렌지색의 아름다운 그늘이 아닌가?

이제 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 추가 할 때마다 가볍게 두 드리십시오. 믹서를 중간 정도로 켜고 약 20 초마다 계란을 부순다.

마지막으로 그릇의 측면을 긁어 내세요 ...

그리고 헤비 크림 2 큰술을 뿌립니다. 나는 헤비 크림의 건강한 스플래시를 추가하라고 말하려고했지만 최근 누군가가 나에게 이와 같은 것에 대해 정확하라고 요청했습니다. 그리고 나는 듣는다.

내가 듣고. 그리고 나는 들었다.

잘 섞일 때까지 섞은 다음 냉장고에서 gingersnap 크러스트를 제거합니다.

안녕, 나의 소중한 지각. 너무 오래되었습니다. 사람들은 어때?

다음으로 캐러멜 소스 한 병을 잡고 크러스트에 소스를 뿌리기 시작합니다.

업데이트 : 나는 몇몇 사람들로부터 그들이이 방법을 따랐을 때 딱딱한 딱딱한 껍질에 상처를 입었다 고 들었습니다. 치즈 케이크를 여러 번 만들었는데이 결과를 얻지 못했지만, 진저 스냅과 카라멜 소스의 브랜드가 크러스트의 일관성에 큰 영향을 미칠 수 있다는 것을 확인했습니다. 이 단계를 쉽게 생략하고 맛있는 치즈 케이크를 마실 수 있으므로 자유롭게 생략 할 수 있습니다. 딱딱한 효과를 완화하기 위해 껍질의 카라멜 양을 줄일 수도 있습니다. –PW

사실 제가 사용하는 것은 카라멜 토핑입니다. 이것은 인공 카라멜 맛 아이스크림 장식품에 가깝습니다. 하지만 그거 알아? 이 응용 프로그램에서 좋아합니다. 조직적으로 그것은 나를 위해 트릭을 수행합니다.

1 년이되었지만 실제로는 카라멜을 풀고 전체를 크러스트 위에 올려 놓았습니다.

가끔은 치즈 케이크 크러스트 바닥에 다른 즐거움을 더한 모든 경험을 설명해 드리겠습니다. 하지만 먼저 치유해야합니다.

계속 드 리즐링을하세요…

그리고 드리 즐린…

그리고 드리 즐린… 카라멜 소스 반으로 크러스트를 칠할 때까지

캐러멜 소스가 그렇게 광택이 날 줄 누가 알았 을까요? 음….

다음으로 잘게 잘린 피칸을 더 잡고 캐러멜 위에 뿌립니다.

이 주방 용품 필수품으로 죄 많게 맛있는 치즈 케이크 만들기

여동생 벳시가 여기 있었다면 카라멜 위에 피칸을 뿌리지 않을 것입니다. 그리고 나는 그것들을 지각에서 생략했을 것입니다.

그녀는 부풀어 오른다. 그녀는 크게 부풀어 오른다.

당신의 취향에 맞을 때까지 피칸을 계속 뿌려주세요.

TRIVIA : 브라우니, 쿠키, 케이크와 같은 디저트에서 잘게 잘린 견과류를 싫어합니다. 경멸합니다. 저주. 미움.

하지만 딱딱하고 카라멜이 포함될 때마다 좋아합니다.

나인 것은 복잡합니다.

네. 제 취향에 맞습니다.

Betsy를 죽이는 것으로 충분합니다. 하지만 그녀는 지금 오스틴에 있으므로 안전합니다.

이제 치즈 케이크 충전물을 잡고 카라멜과 피칸 위에 부드럽게 부어주세요.

주걱으로 윗부분을 부드럽게합니다.

350도 오븐에 1 시간 15 분 이상 넣습니다.

오븐에서 케이크를 꺼낼 때 케이크는 여전히 흔들리지 만 SOUPY는 아닙니다.

차이가 있습니다.

조리대에서 30 분 정도 식 힙니다.

이제 들어 봐 : 치스 케이크에 균열이 있어도 상관 없어요!

절반의 시간이 내 치즈 케이크에 균열이 있기 때문입니다. 절반은 그렇지 않습니다. 그리고 나는 일반적으로 매번 약간의 수정과 함께 동일한 레시피를 사용합니다. 그리고 나는 모든 트릭을 알고 있습니다. 나는 그들을 시도했습니다. 그러나 여전히 균열이 발생합니다.

그리고 그거 알아? 나는 균열에 정말로 문제가 없었습니다. 나는 균열이 왜 그렇게 바람직하지 않은지 이해하지 못했습니다. 저에게 그들은 치즈 케이크를 더 많이 보이게합니다. 음… RUSTIC, 단어입니다.

예, 그 거예요. 촌사람 같은.

그래서, 치즈 케이크가 산 안드레아스 단층처럼 보인다는 사실을 감추기 위해 나머지 캐러멜 소스를 잡고…

그런 다음 평평한 주걱으로 카라멜 소스를 부드럽게 펴서 상단에 멋지고 고른 유약으로 마무리합니다.

그리고 그보기 흉한 균열? 먼 기억 일뿐입니다.

이제 이것은 중요합니다. 에서와 같이 ESSENTIAL. 서빙하기 전에 몇 시간 동안 냉장고에서 치즈 케이크를 식혀 야합니다. 하룻밤이 훨씬 더 좋지만 적어도 4 시간은 줘야합니다.

(4 시간 동안 차갑게했다고 가정 해 봅니다. 알 겠지요? 그저 그게 내가 요구하는 전부인 척하십시오.)

스프링 폼 팬의 작동 방식은 다음과 같습니다. 바깥 쪽 테두리의 걸쇠를 풉니 다.

기념일에 문을 여는 내 주변 식당

그런 다음 림을 들어 올리고 아름다운 크러스트를 그대로 둡니다.

이제 치즈 케이크는 톱니 모양의 칼로 훨씬 더 쉽게자를 수 있습니다. 그 성가신 테두리는 그것을 아주 어렵게 만들었을 것입니다.

이제 실제로 적어도 4 시간 동안 차갑게하면 속이 훨씬 더 단단하고 굳어 질 것입니다. 그러나 적어도 당신은 아이디어를 얻습니다.

지금, 약간 잘못 인도 된 영혼은 치즈 케이크 위에 휘핑 크림 한 덩어리를 올려 놓을 것입니다. 하지만이 dadgum은 너무 풍부해서 필요하지도 않습니다. 그래서 나머지 진저 스냅을 원래 가방 안에 넣고 부수고 각 조각 위에 조금 뿌립니다. 그리고 캐러멜 소스가 옆으로 떨어지는 것을 보셨나요? 그것은 여분의 소스가 아닙니다. 유약이 너무 얇아서 조각을 자르 자마자 흐르기 시작합니다.

음 .. Man ALIVE, 이것은 언제나 좋은 것입니다.

나는 말하고있다 'MAJOR 좋다.

Lotsa 사랑,
개척자 여자