버터 넛 스쿼시 리조또

Butternut Squash Risotto

몇 주 전에 Butternut Squash & Kale Quesadillas를 요리했습니다. 같은 날, 버터 넛 스쿼시 전체를 해킹해서 다 사용하고 싶었 기 때문에 나머지 절반의 스쿼시를 사용하여 리조또를 채찍질했습니다. 버터 넛 스쿼시 요리를 모두 다 먹었을 때 솔직히 어느 것을 더 좋아할지 정하지 못해서 저녁으로 둘 다 먹었습니다.

내 생일 이었어! 그리고 칼로리는 생일에 중요하지 않습니다!

나는 엄청난 양의 리조또를 만들고 며칠 동안 냉장고에 남은 음식을 먹었습니다. 며칠 동안 냉장고에 숟가락을 집어 넣고 리조또를 한 입 꺼내서 차갑게 삼킨 횟수를 셀 수 없습니다. 그리고 제가 전자 레인지에 넣은 도움에 대해서도 언급하지 않겠습니다. 참을 수 없을 정도로 좋아서 충분히 얻지 못했습니다.

리조또 자체만으로도 충분히 맛있습니다. 부드럽고 맛있는 쌀은 질감이 부드럽고 완벽해질 때까지 천천히 익 힙니다. 그러나 익힌 버터 넛 스쿼시를 자연적인 크림과 완벽 함으로 추가 하시겠습니까? 나는 감히 두 가지가 완전히 M.F.E.O라고 말할 수 있습니다.

(M.F.E.O.가 무엇을 의미하는지 모르는 경우 가능한 한 빨리 시애틀에서 Sleepless를 시청해야합니다.)

(감사합니다.)

버터 넛 스쿼시를 잘라서 시작하십시오.

참고 : 같은 날 두 가지 레시피를 만든 이후로 버터 넛 스쿼시와 케일 퀘사 디야에 사용한 것과 동일한 일련의 버터 넛 스쿼시 다이 싱 사진을 사용하고 있습니다. 누군가가 다른 게시물을 보지 않고이 게시물에서 발생하는 경우 지침도 여기에 표시하고 싶었습니다.

먼저 스쿼시의 윗부분을 잘라내세요 ...

그런 다음 바닥을 잘라냅니다.

감자 나 야채 필러를 사용하여 쉽게 벗겨지는 피부를 벗 깁니다.

피부에 계속 작업하세요…

더 이상 징후가 보이지 않을 때까지. 순수하고 오염되지 않은 버터 넛 스쿼시.

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원하면 버리거나 퇴비 더미에 버릴 수 있습니다.

이제 스키너 부분이 큰 부분과 만나는 곳에서 스쿼시를 반으로 자릅니다.

두 조각을 가운데로 자르세요…

그런 다음 숟가락을 사용하여 큰 조각에서 씨앗과 펄프를 퍼냅니다. (스쿼시의 다른 쪽 끝에는 씨 / 펄프가 없기 때문에 걱정할 필요가 없습니다.)

스쿼시 덩어리를 큰 조각으로 자릅니다 ...

그런 다음 쌓아 두세요 ...

그리고 스택을 막대기로 자릅니다.

그런 다음 스틱을 회전시켜 멋지고 깔끔한 주사위로 자릅니다!

덩어리가 어떤 모양이든 상관없이 막대기로 자르고 막대기를 주사위로 자르십시오.

댕 스쿼시 전체가 잘릴 때까지.

자, 스쿼시를 요리하려면 큰 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 조금 넣으세요.

그리고 스쿼시를 던지십시오. 나는 스쿼시가 붐비지 않고 멋진 색상을 갖기를 원했기 때문에 실제로 두 개의 프라이팬을하면서 끝났습니다.

프라이팬에 충분한 양의 소금을 뿌립니다.

그런 다음 좋은 양의 후추를 넣으십시오.

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그리고 칠리 파우더를 조금 넣어주세요.

이번 주에 적어도 14 번 키카 루니라는 단어를 사용하기로 결정했습니다.

행운을 빌어 요.

스쿼시를 고열로 익히고 주걱을 사용하여 때때로 부드럽게 뒤집어서 맛있고 진한 황금빛 갈색이 될 때까지합니다.

접시에 담아 잠시 따로 둡니다.

실제로 버터 넛 스쿼시와 케일 퀘사 디야에 사용했던 플레이트였습니다. 이것은 내가 리조또로 지정한 접시였습니다. 왜냐하면 mushiness는 사물을 더 신성하게 만들 것이기 ​​때문입니다.

스쿼시를 요리 할 때 사용한 것과 같은 프라이팬에 버터를 조금 더 추가했습니다.

그런 다음 잘게 썬 양파를 넣고 저어주고 약간 요리했습니다.

Risotto는 Arborio 쌀로 만듭니다. 나는 항상 내 식료품 저장실에 약간을 가지고 있습니다. 왜냐하면 나에게 리조또를 간절히 원하고 Arborio 쌀이 없다는 것을 발견하는 것보다 더 비극적 인 것은 없기 때문입니다.

한 컵 반 정도를 재어 양파와 함께 프라이팬에 바로 부었습니다.

이렇게하면 리조또가 아주 많이 만들어집니다. Arborio가 부풀어 오른다.

빙글 빙글 저어 중약 불에서 1 분 정도 익 힙니다.

그런 다음 국물을 잡으십시오. 나는 보통 리조또에 닭고기 국물을 사용하지만 마을의 식료품 점에서이 야채 국물을 가지고 있었는데…

아, 그리고 또 한 가지 : 리조또에 추가하기 전에 국물을 데우는 것이 가장 좋습니다. 하지만 나는 게으르고 때로는 국물을 냄비에 비우고 가열되기를 기다리는 문제에 가고 싶지 않습니다.

그래서 저는 기회를 잡습니다.

116 엔젤 넘버 의미

네, 저예요. 부엌에서 위험을 감수하는 사람. 네. 어 허.

리조또를 만들어 본 적이없는 분들께 : 요점은 35 ~ 45 년 동안 한 번에 약 한 컵 정도의 국물을 쌀에 총 5 ~ 6 컵 정도 더하는 것입니다. 분… 때로는 조금 더. 쌀이 서서히 액체를 흡수 한 다음 더 추가합니다. 이것은 국물의 첫 첨가였습니다.

저어주고 부드럽게 익히세요 ...

그런 다음 몇 분 안에 액체가 사라지기 시작하는 것을 알 수 있습니다.

대부분의 액체가 흡수되면…

더 섞을 시간입니다.

요리하는 동안 부드럽게 저어주세요…

액체가 모두 흡수되면 국물을 더 추가합니다.

길을 따라 약간의 소금과 후추를 추가합니다 ...

그리고 쌀이 부드러워 지지만 여전히 약간의 물기가있을 때까지 계속하십시오. 나는 항상 리조또를 맛보고 질감을 확인합니다. 너무 단단하면 국물을 한 컵 정도 더 넣고 재평가합니다!

이건 정말 완벽 해요 ...

그래서 요리 한 호박 전체를 추가했습니다. 으음!

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저어 보니 약간 끈적 거리는 것 같았습니다. 그래서 나는 그것을 좋은 일관성을 얻기 위해 조금 더 국물을 튀겼습니다. 여전히 정말 뜨거워서 액체를 계속 흡수했습니다.

그런 다음 나는 그것을 좋아하고 음식에 정말 사랑스러운 황금색을 더하기 때문에 약간의 강황을 뿌렸습니다.

아, 그리고 또 하나. 나는 그것을 좋아하고 왜냐하면… 음, 나는 그것을 좋아하기 때문에 약간의 무거운 크림을 첨가했습니다. 3 큰술 정도입니다.

또는 4.

또는…

신경 쓰지 마.

나는 또한 리조또에 약간의 가장자리를주기 위해 또 다른 작은 고추 가루를 추가했습니다.

마지막에 파마산 부스러기를 많이 저어주세요 ...

그리고 다진 파슬리의 양.

그때!

그리고 지금. 이 리조또에 대해 말해 줄 수 있다면. 나는 할 수있다? 감사합니다.

그것은… 엄청나게 맛있는 . 크리미. 버터 넛 스쿼시. 너무 만족 스럽습니다. 그리고 조금은 먼 길을갑니다. 이 프라이팬은 특히 고기 메인 코스가 있다면 군대를 먹일 것입니다.

이것을 즐기십시오, 여러분!

다음은 인쇄 가능한 편리한 멋쟁이입니다.