Best Tips Baking Cakes
케이크. 그 말만으로도 행복합니다. 저는 행복한 것을 좋아합니다. 즉, 케이크를 많이 굽습니다. 구식 초콜릿 스낵 케이크 당신은 위에서 본다.
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성공적인 케이크 베이킹을위한 제가 가장 좋아하는 몇 가지 팁이 있습니다!
1-상온의 모든 것.
그것은 버터, 달걀, 우유 등 모든 것을 의미합니다. 상온의 버터를 설탕으로 크리 밍하면 공기가 통하기 때문에 케이크에 가벼운 질감이 생깁니다. 차가운 우유 나 계란을 넣으면 크림 버터가 굳어집니다.
2-크림 버터와 설탕을 철저히.
에서와 같이 몇 분 동안 두 가지를 섞으십시오. 버터의 색이 밝아지고 혼합물이 크림 같을 것입니다.
3-조심스럽게 지방을 대체하십시오.
대부분의 케이크에는 버터 또는 쇼트닝이 필요합니다. 하나를 다른 것으로 대체하거나 조합하여 사용할 수 있지만 고체가 필요한 곳에 액체 지방을 직접 대체하지 마십시오.
4-그릇을 긁어냅니다.
케이크 반죽을 섞을 때 밀가루 나 버터 조각이 그릇의 바닥이나 측면에 숨길 수 있습니다. 때때로 믹서를 멈추고 실리콘 주걱으로 그릇을 긁어냅니다.
5-추울 때는 달걀을 분리하십시오.
조리법에서 달걀을 분리해야하는 경우에는 실온으로 가져 오기 전에 그렇게하십시오. 추울 때 쉽게 분리됩니다. 계란 분리에 대한 게시물을 기억하십니까?
6-팬을 준비합니다.
팬 모양, 기름칠, 선, 밀가루에 관계없이 팬을 만듭니다.
212의 영적 의미
먼저 기름칠을 한 다음 양피지로 바닥을 맞 춥니 다. 팬에 종이를 놓고 양피지를 기름칠하십시오. 팬에 밀가루를 넣고 바닥과 측면이 밀가루가 될 때까지 두 드리십시오. 초과분을 털어 내십시오. (번트 케이크의 양피지를 건너 뛰십시오. 까다로울 수 있습니다.)
내가 라이닝 팬을 좋아하는 것이 이상합니까?
7-단축으로 팬에 그리스를 바릅니다.
읽었다면 도움 , 단축이 거의 모든 일을 할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 기름칠 팬에 딱 맞습니다. 끈적 거리지 않고 매력적입니다.
8-주방 저울을 사용하여 반죽을 나눕니다.
레이어 케이크를 만드는 경우 균일 한 레이어를 위해 주방 저울을 사용하십시오. (내가 좋아하는 팬은 무시하세요. 당근 케이크 .)
9-오프셋 주걱으로 상판을 부드럽게합니다.
반죽을 부드럽게하면 케이크가 고르게 구워집니다. 물론, 비스듬한 케이크는 여전히 맛있습니다.
10-케이크를 일찍 확인하십시오.
레시피 상태보다 5 분 적게 타이머를 설정합니다. 제가 케이크를 구운 횟수를 말할 수 없으며 레시피에 나와있는 시간 전에 구운 것입니다. 오버 베이킹을 피하기 위해 일찍 확인하는 것이 좋습니다. 완성 된 케이크는 중앙을 살짝 누르면 다시 튀어 나옵니다.
11-팬에서 케이크를 제거하여 식 힙니다.
케이크는 뜨거운 팬에서 계속 구워집니다. 오븐에서 꺼낸 후 타이머를 5 ~ 10 분으로 설정합니다. 팬에서 케이크를 뒤집어 와이어 랙에 올려 완전히 식 힙니다.
내가 지금 원하는 게 뭔지 알아? 케이크! 모두 만나요 머 큰 조각을 위해. Ree가 우리를 위해 약간의 준비가되어 있다고 확신합니다!
쿠퍼티노 노베나의 성 요셉
