7 Reasons Use Parchment Paper
블로그에 구운 조리법을 게시 할 때마다 독자들이 베이킹 시트와 팬에 양피지를 사용하는 것이 좋습니다.
이로 인해 매번 질문이 발생합니다. 양피지가 정말 필요한가요? 그것은 무엇을합니까? 양피지 대신 호일이나 왁스 종이를 대체 할 수 있습니까? 양피지는 어디에서 찾을 수 있습니까?
가방 선물 아이디어
많은 제빵사가 양피지의 빛나는 특성을 발견하지 못했다는 소식을 듣고 항상 놀랐습니다.
새로운 양피지 또는 양피지 내성 카테고리에 해당하는 경우 항상 식품 저장실에 롤을 보관해야하는 가장 큰 이유를 공유하고 싶습니다.
1-심지어 베이킹.
모든 베이킹 시트가 동일하지는 않습니다. 일부 팬은 사용 된 금속 및 구조에 따라 전체 표면에 열을 고르게 퍼뜨리는 데 더 좋습니다. 다른 사람들은 베이킹 문제를 일으키는 뜨겁고 시원한 부분이있는 경향이 있습니다. 양피지를 사용하면 베이킹 시트와 종이 사이에 얇고 통풍이 잘되는 층이 생겨 온도를 조절하고 핫스팟을 중화하는 데 도움이됩니다.
2-원하지 않는 확산을 줄입니다.
기름진 납작한 쿠키보다 더 나쁜 것은 없습니다. 양피지는 너무 많이 퍼지지 않는 풀 쿠키를 위해 쿠키 반죽에 붙잡을만한 것을 제공합니다. 쿠키가 두꺼우면 중간 부분도 더 부드러워지는 경향이 있습니다.
3-고착을 제거합니다.
양피지에 구운 쿠키는 베이킹 시트에서 바로 미끄러집니다. 양피지가 늘어선 케이크 팬을 사용하면 케이크가 바닥에 달라 붙지 않고 팬에서 쉽게 뒤집힐 수 있습니다.
4-깨끗한 절단.
사진 속의 브라우니와 바가 왜 그렇게 완벽하게 보이지만 가장자리가 찌그러 지거나 지저분 해지는 이유가 궁금하십니까? 베이킹하기 전에 팬에 양피지를 줄이면 종이의 가장자리를 따라 팬에서 간식 시트 전체를 쉽게 들어 올릴 수 있습니다. 이를 통해 팬의 측면이 방해받지 않고 깔끔한 직선 절단이 가능합니다. 캐서롤로도 시도하십시오! (추신 : 젖은 종이 타월로 칼을 닦으면 브라우니 가장자리도 깨끗하게 유지됩니다!)
5-정리.
큰 팬과 베이킹 시트에서 타 버린 딱딱한 조각을 닦는 것이 싫습니까? 나도. 양피지로 된 라이닝 팬으로 청소가 쉽습니다! 더러운 양피지를 버리고 따뜻한 물로 팬을 헹구십시오. 나는 구운 식품뿐만 아니라 구운 고기와 야채에도 양피지를 사용하여 빠르고 효율적으로 청소합니다.
6-절연.
베이킹하기 전에 생선, 가금류 및 고기를 양피지 봉투에 싸서 고기를 부드럽게 요리하는 스팀 주머니를 만듭니다. 그 결과 촉촉하고 부드러운 질감이 생기고 너무 익을 가능성이 줄어 듭니다. (연어를 완벽하게 요리하는 방법에 대한 Heather의 게시물을 보셨습니까? 짐작 하셨겠지만 그녀는 양피지를 사용합니다.)
7-편히 쉬십시오.
호일과 플라스틱 랩이 공기를 차단하는 반면, 양피지는 포장시 음식이 약간 숨을 쉴 수 있도록합니다. 이것은 외부 껍질이 흠뻑 젖는 대신 선명하게 유지된다는 것을 의미합니다.
따라서 위의 질문에 답하려면 :
양피지가 정말 필요한가요? 의심 할 여지없이 최상의 베이킹 결과를 원한다면.
그것은 무엇을합니까? 베이킹을 촉진하고 쉽게 청소하는 것을 포함하여 많은 것들이 있습니다. 더 많은 아이디어를 원하십니까? 브리짓이 좋아하는 양피지를 사용하는 방법을 공유하는 게시물을 확인하세요!
양피지 대신 호일이나 왁스 종이를 대체 할 수 있습니까? 포장을 위해 네. 그러나 베이킹에는 양피지가 최선의 선택입니다.
양피지는 어디에서 찾을 수 있습니까? 제 식료품 점에서는 호일, 비닐 랩, 왁스 페이퍼로 베이킹 통로와 통로에 모두 있습니다.
나는 당신이 양피지를 시도해 보도록 설득했기를 바랍니다. 자신의 혜택을 확인한 후에는 절대로 없을 것입니다!
