바닐라 빈 아이스크림

Vanilla Bean Ice Cream

수제 바닐라 빈 아이스크림을 이길 수 없습니다. 이것은 부드럽고 부드럽고 훌륭합니다. 단순히 신성하고 따뜻한 초콜릿 시트 케이크의 큰 조각으로 완벽합니다. 광고-수익률 아래 계속 읽기 :12서빙 준비 시간 :두시간0분 요리 시간 :0시간30분 총 시간:두시간30분 성분1 전체 바닐라 빈, 쪼개지고 긁힌 3 c. 반반 2 C. 설탕 8 전체 (최대 9 개) 큰 달걀 노른자 3 c. 헤비 크림이 재료 쇼핑 모듈은 제 3자가 만들고 관리하며이 페이지로 가져옵니다. 웹 사이트에서 이와 유사한 내용에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. 사용 방법 냄비에 설탕을 반 반반 씩 넣고 약한 불로 가열하고 바닐라 캐비아를 혼합물에 넣습니다. (단지 긁힌 바닐라 빈을 떨어 뜨려 모든 맛을 추출 할 수 있습니다. 다음 단계로 이동하기 전에 빈을 버려야합니다.) 혼합물이 완전히 가열되면 불을 끄십시오.

노른자가 옅은 노란색이되고 약간 두꺼워 질 때까지 손으로 또는 전기 믹서로 달걀 노른자를 치십시오. 1 1/2 컵의 뜨거운 혼합물에 천천히 이슬비를 내리고 계속 저으면서 달걀 노른자를 부드럽게합니다. 그 후, 달걀 노른자 / 반반 혼합물을 나머지 반반 혼합물이 담긴 팬에 붓습니다. 스토브가 얼마나 뜨거워 지는지에 따라 약한 불에서 중불로 아주 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 미세한 망사 스트레이너를 사용하여 커스터드를 배출 한 다음 헤비 크림이 담긴 그릇에 붓습니다. 잘 섞어주세요.

혼합물을 완전히 식힌 다음 아이스크림 메이커에서 걸쭉해질 때까지 얼립니다. 용기를 냉동실에 넣어 최소 8 시간 동안 굳 힙니다.

초콜릿과 함께 제공하십시오. 즐겨!

냠!

바닐라 아이스크림을 만들자! 옳은 일입니다.

우유 / 설탕 :

큰 팬에 3 컵의 반반을 합칩니다.

설탕 2 컵.

함께 섞은 다음 약한 불로 예열하십시오.

이제 별도의 그릇에 3 컵의 진한 (휘핑) 크림을 붓습니다.

크림. 반반. 나는 아이스크림을 좋아하지 않습니까?

바닐라 :

첫째, 여기 바닐라 빈이 있습니다. 바닐라 추출물은이 아기들 중 한 명이 할 수있는 아름답고 순수한 맛을 제공하지 않습니다.

바닐라 빈은 낯설지 않나요?

이제 우리가 실제로해야 할 일은 콩 안에있는 것을 꺼내는 것입니다. 따라서 작고 날카로운 칼을 잡고 콩을 가운데로 쪼개십시오.

내부에는 풍부하고 풍미 가득한 캐비어가 있습니다. 바닐라 향과 오, 향은 믿어지지 않습니다.

이제 콩의 안쪽을 따라 칼과 scccccrrrrrrrrape를 사용하여 모두 추출하십시오. 아무것도 남기지 마세요!

반반 / 설탕 혼합물이 끓으면 캐비어를 바로 넣습니다.

함께 저어… 맛있는 작은 얼룩이 온 땅에 그들의 사랑을 퍼뜨리는 것을 지켜보십시오. 끓는 과정에서 빈 바닐라 빈을 넣을 수도 있습니다. 여전히 풍미가 많이 남아 있습니다!

계란 울음 :

거미에 관한 꿈의 의미

이제 블랙 베리 아이스크림에 5 개의 달걀 노른자 (대형)를 사용했지만 더 큰 바닐라 배치에는 8 ~ 9 개의 달걀 노른자만으로 충분합니다. 그 후 아이스크림이 조금… 조금… 달걀 노른자위가됩니다.

전기 믹서로 달걀 노른자가 가볍고 보송 보송해질 때까지 치세요 ...

그런 다음 계속 저어 주면서 뜨거운 반반 / 크림 혼합물을 달걀 노른자와 함께 그릇에 아주 천천히 뿌립니다. 이렇게하면 달걀 노른자를 부드럽게하고 나머지 뜨거운 액체에 넣기 전에 따뜻함에 익숙해집니다.

이렇게하지 않으면 고온에 닿는 순간 요리하기가 훨씬 더 쉽습니다.

그리고 우리는 그것을 가질 수 없습니다!

한두 컵의 액체를 휘 저은 후, 나머지 반반 혼합물과 함께 단련 된 달걀 노른자를 팬에 붓습니다. 노른자를 새로운 환경으로 쉽게 만들기 위해 전체 시간 동안 휘젓거나 저어줍니다.

이제이 혼합물을 조리하는 동안 부드럽게 휘젓거나 저어줍니다.

결국에는 달콤하고 맛있는 커스터드가 될 것입니다. 우리가 원하는 것입니다.

오, 확실히 우리가 원하는 것입니다.

이제 커스터드를 헤비 크림과 함께 볼에 부을 수 있습니다. (보통은 넣기 전에 걸러 내고 싶지만 바닐라 콩 반점은 모두 유지하고 싶어요. 실은 걸러 내지 않아도 부작용이 전혀 느껴지지 않았습니다.)

혼합물이 완전히 섞일 때까지 함께 저어줍니다.

* 매우 중요 * — 반드시 돌아가서 숟가락으로 팬 바닥에서 커스터드를 긁어 내십시오. 그런 다음 숟가락을 입에 넣고 다음 3 시간 동안 신음합니다.

오 소년. 좋은가요?

이제 냉장고에있는 모든 것을 적어도 2 시간 동안 식힌 다음 아이스크림 메이커를 통해 실행하십시오. 또는 급한 경우 얼음이 담긴 큰 그릇 위에 그릇을 놓고 속도를 식히면서 10 분 동안 잘 저어도됩니다. 어느 쪽이든 잘 작동했습니다!

커스터드 혼합물을 아이스크림 메이커의 그릇에 붓습니다.

이제 얼음을 겹쳐서 ...

아이스크림 소금으로.

그런 다음 그것을 켜서 휘젓고…

이 부분의 사진은 못 받았지만 아이스크림 메이커에서 아이스크림이 얼어 붙은 후에도 여전히 매우 부드럽습니다. 소프트 아이스크림의 일관성입니다. 그게 마음에 드시면 바로 드세요.하지만 소프트 아이스크림을 별도의 용기에 숟가락으로 담아 덮은 다음 몇 시간 동안 얼리면 훨씬 좋습니다. 이것은 우리 모두가 알고 사랑하는 진짜 살아있는 냉동 아이스크림으로 바꿀 것입니다.

참고 : 레시피를 두 배로 늘 렸기 때문에 정직하게 냉동실에서 8 시간이 걸렸습니다. 그러니 전날 확인하십시오!